(3.119) συνταγές Πράσα

πέστροφα καπνιστή – 1 πέστροφα, ρύζι νυχάκι - 1 κούπα ξέχειλη, πράσο λεπτό ψιλοκομμένο μόνο το λευκό μέρος, κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο, πορτοκάλι χυμό και ξύσμα, λάιμ ή λεμόνι το ξύσμα του, σταφίδες μαύρες κορινθιακές, κουκουνάρι, δυόσμο κομμένο – μόνο φύλλα, Ανθό ή αλάτι, Πιπέρι μαύρο από μύλο, ελαιόλαδο

ρύζι καρολίνα, πράσο, κρεμμύδι, βούτυρο, Ελαιόλαδο, αλάτι, Πιπέρι μαύρο τριμμένο, λεμόνι

αλεύρι γ.ο.χ, ζεστό νερό, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, από μισό βιτάμ και σπορέλαιο για άλειμμα φύλλων και ταψιού, πράσα, τυρί, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Αλάτι, Δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό

πράσα, ρύζι γλασέ, φρέσκο κρεμμυδάκι, κρεμμύδι, Ξύσμα από ένα λεμόνι, Χυμό από 1 λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι, κουρκουμά, ελαιόλαδο, νερό, μαϊντανό

Για τη ζύμη: αν θέλετε δείτε και άλλη συνταγή με την ίδια ζύμη, αλεύρι σταρένιο κίτρινο για ψωμί και ζύμες, κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι, πρόβειο βούτυρο παγωμένο από το ψυγείο σε κομμάτια, αυγό, πολύ κρύο νερό από το ψυγείο – ίσως πάρει λίγο περισσότερο, πράσο ψιλοκομμένο - μόνο το λευκό μέρος, σύγκλινο ψιλοκομμένο, κουτ. γλυκού πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο - ή ξερός δυόσμος τριμμένος, γιαούρτι πρόβειο στραγγιστό, φέτα θρυμματισμένη

ελαιόλαδο, πράσα κομμένα σε ροδέλες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα, κομμένα σε ροδέλες, λευκό κρασί, ντομάτα τριμμένη (ή κονκασέ αν προτιμάτε), ζωμό λαχανικών (ή απλά νερό), κόκκινο πιπέρι, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

χοιρινό πλάτη σε μπουκιές, πράσο σε λεπτές ροδέλες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λάδι, Αλάτι και πιπέρι, μουστάρδα, λεμόνι χυμό και ξύσμα, κορν φλάουρ για να δέσουμε τη σάλτσα, αν χρειαστεί

φακές, Φλούδα από 1 λεμόνι, δάφνης, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο (οι 2 ψιλοκομμένες), πάπρικα καυτερή (προαιρετικά), ελαιόλαδο, πράσα κομμένα σε ροδέλες, μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες, χυμό λεμονιού, πελτέ ντομάτας, ρίγανη

πράσα, πρόβειο, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, καρότα, Αλάτι, πιπέρι, Κουρκουμά, δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, λευκό κρασί, νοστιμιά ή κύβο κότας, Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, Μπαχάρι, δάφνης

χοιρινό, σέλερι, πράσα, Ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αυγά, Λεμόνι, κρασί λευκό

μαύρα φασόλια μουλιασμένα αφ' εσπέρας, πράσο, σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο), καυτερή πιπεριά, φινόκιο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κύμινο, Ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος, τζίντζερ φρέσκο, λευκό τυρί της αρεσκείας σας (φέτα, αγελαδινό, ξινομυζήθρα, κατίκι, ξύγαλο κ.ο.κ), βραστήρας που έχουμε βράσει νερό

λάδι, παγκάσιους, σπανάκι, πράσα, φρέσκα κρεμμυδάκια, ντοματίνια, μουστάρδα, φρέσκο χυμό πορτοκάλι, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κύμινο, άνηθο

αλεύρι, λάδι, ξίδι, έβαλα μηλόξιδο, αλάτι, χλιαρό νερό όσο πάρει, περίπου 1 κούπα και λίγο ακόμα, λάδι και αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων, στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο, πράσα σε λεπτές ροδέλες, κρεμμύδι σε μικρά καρεδάκια, φέτα χοντροτριμμένη, αυγά ελαφρά χτυπημένα, πιπέρι

αλεύρι, χλιαρό νερό, ηλιέλαιο, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, κιμά, πράσα, κρεμμύδι, Αλάτι, Πιπέρι, Βούτυρο πλάκα βιτάμ

αλεύρι ολικής, καλαμποκάλευρο, χλιαρό νερό, αλάτι, ελαιόλαδο - 4 κουτ.της σούπας, Σιμιγδάλι για το άνοιγμα των φύλλων, πράσα κομμένα – μόνο το λευκό μέρος, κρεμμύδια ξερά κόκκινα ψιλοκομμένα, σκόρδα κομμένα, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο, μαϊντανό

πράσα, καρότο, μήλο, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, γιαούρτι, Philadelhpia, Aλάτι / Ανθός αλατιού, Πιπέρι

λάδι, κρεμμύδι ξερό, μανιτάρια, μπέικον, πράσα ψιλοκομμένα, μαυρομάτικα, σπανάκι κατεψυγμένο, κρασί, νερό, Κύμινο, θυμάρι, ρίγανη και αλάτι

χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλα κομμένο σε λωρίδες, σησαμέλαιο, πιπέρι Σετσουάν (ή μαύρο) φρεσκοτριμμένο , σάλτσα σόγιας, σκούρα σάλτσα σόγιας, κορν φλάουρ, ζάχαρη, σκόρδο, ψιλοκομμένο, τζίντζερ σε σκόνη, τσίλι καυτερή σε λεπτές ροδέλες, ηλιέλαιο, κρεμμυδάκια φρέσκα, τα λευκά και χλωμά πράσινα μέρη μόνο κομμένα ροδέλες – τα φυλλαράκια τα κρατάμε ψιλοκομμένα για πασπάλισμα στο έτοιμο πιάτο

πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες (2 medium leeks cut in thick slices), κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 medium onion, chopped), ελαιόλαδο (1/3 cup olive oil), μαύρο πιπέρι (1/2 tsp black pepper), πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή ότι προτιμάτε) (1 tsp sweet or hot paprica whatever you prefer), καρότα σε ροδέλες (2 small carrots, sliced), πιπεριά Φλωρίνης (1 small red pepper, sliced), σέλινο (1/4 cup celery, sliced), πελτέ ντομάτας (1 tbs tomato paste), ντοματοχυμό (1/2 cup tomato passata), Αλάτι κατά βούληση (salt as desired)

χωριάτικα φύλλα για πίτα, πράσα ψιλοκομμένα, φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, τυρί φέτα, Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κύμινο, Ελαιόλαδο μαζί με σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων, λαχανικών, νερό