(20.873) συνταγές Τηγανητό

πράσα κομμένα σε ροδέλες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος - το υπόλοιπο το διατηρούμε στο ψυγείο για άλλες χρήσεις, ρύζι μακρύ- κόκκο, ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, άνηθος ψιλοκομμένος, νερό ή σπιτικός ζωμός λαχανικών , κόκκους μπαχάρι κοπανισμένους, δεντρολίβανο ξερό καλά κοπανισμένο ή 1 κουτ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο, λεμόνι χυμός και ξύσμα, ελαιόλαδο, Ανθό ή αλάτι, Πιπέρι φρέσκο - τριμμένο

μανιτάρια κομμένα στην μέση, πιπεριές κόκκινες γλυκές κομμένες σε φέτες χωρίς τα σπόρια, κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες, σκόρδο ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες, θυμάρι, ρίγανη μόνο φύλλα, σπαγγέτι ολικής Νο 6, ελαιόλαδο, Ανθό αλατιού ή αλάτι, Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο

αρακάς κατεψυγμένος Μπάρμπα Στάθης, κρεμμύδι κόκκινο γλυκό ψιλοκομμένο, άνηθο ψιλοκομμένο, βούτυρο αγελαδινό, ελαιόλαδο, ανθό αλατιού ή αλάτι, πιπέρι άσπρο φρέσκο τριμμένο από μύλο, νερό ζεστό από τον βραστήρα, αλεύρι λευκό γοχ, ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

κριθαράκι μέτριο, νερό ζεστό, μοσχαρίσιο κιμά, χυμό ντομάτας, πελτέ, ζάχαρη, Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα, αλάτι, Πιπέρι, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένες, ντοματίνια κομμένα στην μέση

ψαρονέφρι, μήλο γκόλντεν, μαραθόριζα (φινόκιο), θυμάρι φρέσκο, ξερό θυμάρι, κρασί λευκό ξηρό, σ. χυμό λεμόνι + το ξύσμα του, Ελαιόλαδο, Ανθό αλατιού ή αλάτι, Πιπέρι φρέσκο από μύλο, κορν φλάουρ, νερό

τορτίγια, τυρί που λιώνει, ζαμπόν, κιμάς ψημένος που περίσσεψε, μουστάρδα, κέτσαπ

γαρίδες, τοματοπολτό, πουμαρό, κρεμμύδι, Μαϊντανό, Αλάτι/μαυροπίπερο, Μοσχοκάρυδο, Πάπρικα τσίλι, κνορ λαχανικών σε σκόνη, ρύζι

μπακαλιάρο υγραλατο, Αλεύρι, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, Αλατοπίπερο, αναψυκτικό σόδα, ούζο, παγάκια

Μπακαλιάρος παστός, Αλεύρι σκληρό, Λάδι για τηγάνισμα

κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου (2 φιλετάκια), (έβαλα βοδινού), Δάφνης, Αλεύρι (μετράμε με γεμάτες κσ), Μπέικιν -> ίσα ίσα στη μύτη ενός κσ ανά κουταλιά με αλεύρι, αλάτι - πιπέρι, ζάχαρη, Προαιρετικά: μαϊντανό/ άνηθο / δυόσμο / θυμάρι/ ρίγανη/ πάπρικα/ σκόνη σκόρδου/ σκόνη κρεμμυδιού, Ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο

γαρίδες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο σε ροδέλες, λεμόνια (το χυμό), ντομάτα, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λάδι

φιλέτα κοτόπουλο (αν είναι πολύ παχύ το κόβουμε ενδιάμεσα για ψηθεί καλύτερα), Αλάτι/μαυροπίπερο, Κνορ κοτόπουλο σε σκόνη, Ρίγανη, Μουστάρδα, βούτυρο, πατάτες, σκόρδο, Λάδι, Γάλα, Αλάτι/μαυροπίπερο, Μοσχοκάρυδο

κολοκυθάκι (γύρω στα 300 γρ), Αλάτι, Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο μαύρο), Σκόνη κρεμμυδιού, Σκόνη σκόρδου, ρίγανη & θυμάρι, Ελαιόλαδο, φέτα, λεμόνι ή κρέμα βαλσάμικου

αλεύρι γ.ο.χ ή αλεύρι ολικής, γάλα χλιαρό, Αλάτι, ανθότυρο Χανίων, τυρί ρεγκάτο, Αλάτι

Πατάτες όσες θέλουμε εμείς (ανάλογος την ποσότητα που θέλουμε), Ελαιόλαδο, Αλάτι, Ρίγανη

βοδινά φιλέτα (sirloin ή ribeye), +1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο (2 κ.σ. χωριστά), +2 σκελίδες σκόρδο, δεντρολίβανο

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, νερό, στραγγιστό γιαούρτι, φέτα, ----------------------------------------------, Ηλιέλαιο για το τηγάνι, ---------------------------------------------, προαιρετικά μέλι και φέτα

χοιρινές μπριζόλες (κατά προτίμηση λαιμού), μανιτάρια σε κονσέρβα ή φρέσκα (κομμένα σε λεπτές φέτες), μπύρας, δάφνης, λαχανικών, θυμάρι και ρίγανη, μουστάρδα, Λάδι για το τσιγαρίσμα, Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αλεύρι για το πανάρισμα της μπριζολας

νιόκι πατάτας σπιτικά η εμπορίου, σ. ελαιόλαδο, πορτοκαλι χυμό + ξυσμα, μαύρο πιπερι, φασκόμηλο ξερό, Ανθό η αλάτι, Παρμεζάνα τριμμένη

τοστ ψωμάκια, γαλοπούλα, κασέρι τσένταρ, γκούντα, βούτυρο