(47) συνταγές Φούντες

Ρομανέσκο

κολοκυθολούλουδα, αυγά, κολοκύθι μέτριο τριμμένο, δυόσμο, κεφαλοτύρι τριμμένο, μυζήθρα ξερή τριμμένη, μπύρα, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, πιπέρι

πένες, σκόρδο ψιλοκομμένο, μπρόκολο (απ'το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τις φούντες), ελαιόλαδο, τριμμένη γραβιέρα ή άλλο τυρί (προαιρετικά), Αλάτι-Πιπέρι

ζωμό ή νερό, κουνουπίδι σε φούντες, ελαιόλαδο ε.π., κρεμμύδι σε 4ταρτα, σκόρδο φετούλες, γλυκοπατάτα φέτες, σελινόριζα κομμάτια, γάλα αμυγδάλου, τραχανά με ντομάτα Χίου, Αλατοπίπερο, παντζάρια, μαϊντανό

ρύζι, χρησιμοποίησα Jasmin, ζωμός λαχανικών, μανιτάρια portobello (μια παρένθεση για τους νέους σεφ τα μανιτάρια δεν πλένονται μόνο ξεφλουδίζονται κι εγώ το κοτσάνι το πετώ), πιπεριά κόκκινη, κρεμμύδια ή 1 μεγάλο ψιλοκομμένο καλύτερα λευκό, σκόρδο μεγάλες (προαιρετικά η μια στο τέλος), φινόκιο (με τη φούντα για γαρνίρισμα), κρέμες γάλακτος (Μαρατα χρησιμοποίησα εγώ full fat βεβαίως βεβαίως), Προαιρετικά αλμυρό τυρί πχ παρμεζάνα χοντροαλεσμένο (εγώ δεν έβαλα), Πιπέρι (αγαπώ μπούκοβο)

μέτριες Πατάτες, Σελινόριζες με μικρές φούντες από σέλινο, Κρεμμύδια ξερά μέτρια, Καρότα, ελαιόλαδο, Χυμό από ½ λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι, Τραχανά Κατσικίσιο PASTABOUKIS

μπρόκολο κομμένο σε φούντες, φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο, τυρί τσένταρ τριμμένο, αυγό, φρυγανιές τριμμένες, ελαιόλαδο, Αλάτι πιπέρι, γιαούρτι στραγγιστό, αγγουράκι τριμμένο, άνηθο

κολοκυθάκια κομμένα στρογγυλά, καρότα, πατάτες, κουνουπίδι σε μικρές φούντες, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα, σέλινο, ρύζι (προαιρετικά), λάδι, νερό, Αλάτι, πιπέρι

μοσχαρίσιο κιμά, τριμμένα κολοκυθάκια στον τρίφτη, αυγά, τριμμένο κρεμμύδι, κέτσαπ, χυμό ντομάτας, Αλάτι, πιπέρι όσο θέλετε εσείς, ρίγανη, άνηθο ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, τριμμένη φρυγανιά, φέτα τριμμένη

πένες, μπρόκολο (τις φούντες), γιαούρτι, μπέικον κομματάκια, κεφαλοτύρι τριμμένο ή οτιδήποτε κασέρι σας αρέσει, μοσχοκάρυδο, Αλάτι πιπέρι, μπούκοβο (προαιρετικά)

κουνουπίδι μέτριο σε μικρές φούντες, καρότα σε ροδέλες, κρεμμύδια μέτρια σε λεπτά φετάκια, πιπεριά μικρή κίτρινη, πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί σε καρέ, μανιτάρια σε φετάκια, ντομάτες ώριμες σε κυβάκια, μαϊντανό ψιλοκομμένο, πελτέ, αλάτι και πιπέρι, κουρκουμά, λάδι, κανέλα

μπρόκολο (τις φούντες), γιαούρτι στραγγιστό, τραχανά (μπορείτε να ρίξετε και φιδέ, ρύζι, κους-κους.. ό,τι σας αρέσει), κρεμμύδι κομμένο κομματάκια, πατάτες κομμένες κυβάκια, ελαιόλαδο, κνορ κότας σε 1 λίτρο ζεστό νερό, μπούκοβο, Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ξερό

ελαιόλαδο, κρεμμύδι ξερό, αλεύρι, γάλα, σπανάκι, μπρόκολο(σε φούντες), φρέσκου δυόσμου ή 1κ.γ. ξερό, τυρί κρέμα, θυμάρι(μόνο τα φυλλαράκια), μοσχοκάρυδο, αλάτι-πιπέρι, νιόκι

κουνουπίδι (κομμένο σε φούντες, κρέμα γάλακτος, διάφορα κίτρινα τυριά, σκόρδο ψιλοκομμένες προαιρετικά, κάπαρη προαιρετικά, αυγά, Φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα προαιρετικά, Αλάτι μπαχαρικά πιπέρι ελαιόλαδο πάπρικα κουρκουμάς

κοτόπουλο, φούντες μπρόκολο, κολοκύθα, αυγό, γάλα χωρίς λακτόζη, κρεμμύδι, κουρκουμά, κάρυ, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ελαιόλαδο

βάζο πιπεριές Φλωρίνης, μέτριο λάχανο ψιλοκομμένο, ελιές Καλαμών για τα μάτια, καρότο για τη μύτη και για το στόμα, Μαγιονέζα για τη φούντα του σκούφου, του κιλού τζατζίκι για το πρόσωπο

στήθος Κοτόπουλο ψητό ή βραστό,, φούντες Μπρόκολο,, αυγό, Φέτα, φρυγανιά, πιπέρι, λάδι

μοσχάρι ποντίκι, μέτριες πατάτες, μέτριο καρότο, κολοκυθάκι, φούντες μπρόκολο

noodles αυγού, ηλιέλαιο, ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, μικρές φούντες μπρόκολο, μανιτάρια φρέσκα κομμένα , καρότα, Soya sauce, σολομό σε λωρίδες, Πράσινα φύλλα από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

μπρόκολο τις φούντες βρασμένες, κρεμμύδι, καλαμπόκι βρασμένο, πατάτες βρασμένες, Αλάτι, μπαλσάμικο, μουστάρδα, μέλι, σκόνη σκόρδο, ελαιόλαδο