(876) συνταγές Χορτοφαγικές

κινόα, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο, σκόρδο, πολτοποιημένο, σκόνη μπαχαρικών garam masala, πιπέρι καγιέν, αλάτι, ρεβίθια, στραγγισμένα, αυγά, αλεύρι γ.ο.χ, φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος), αρακάς (αν είναι κατεψυγμένος να τον ξεπαγώσετε)

Ελαιόλαδο, σκόρδο, πολτοποιημένο, κλωστές σαφράν, σάλτσα ντομάτας, πάπρικα γλυκιά, καρότο, ψιλοκομμένο, φασόλια Kidney σε άλμη, μπαχαρικά για κοτόπουλο, μπαχαρικά για χοιρινό, ρύζι για παέγια ή κάποιο κοντόκοκκο (εγώ είχα μπασμάτι), Ελαιόλαδο, μανιτάρια σε φέτες (425 g)

καρότα καθαρισμένα και σε φέτες, πατάτες καθαρισμένες και σε κομμάτια, ζωμό επιλογής (βοδινό, λαχανικών ή κοτόπουλο), Πιπέρι & αλάτι κατά βούληση, μαϊντανό ψιλοκομμένο, άνηθο ψιλοκομμένο, κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα και τσιγαρισμένα σε ελαιόλαδο μαζί με μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, βούτυρο επιλογής για το τέλος, Προαιρετικά στο σερβίρισμα προσθέτουμε και 1 κσ αρωματικό ελαιόλαδο σε κάθε πιάτο->

κρεμμύδι ή 1/3 μεγάλο κομμένο σε ροδέλες, κολοκυθάκι κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες, αβγά, γάλα, φέτα τριμμένη στο τέλος, λάδι, Αλάτι-πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη για το σερβίρισμα

καρότα καθαρισμένα τριμμένα χοντρούτσικα (στο μαντολίνο ή στον τρίφτη), κρεμμύδι κόκκινο, σκόρδο, βρώμη αλεσμένη σαν αλεύρι στο μούλτι, τυρί νηστίσιμο (εγώ βάζω κολιός), πελτέ ντομάτας, σόγια σως, πάπρικα καπνιστή, ελαιόλαδο, σιρόπι αγαύης ή λίγη στέβια, κανέλα, αλάτι

κονκασέ, περασμένο στο multi, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, φρέσκο ή αποξηραμένο τσίλι, κύμινο, τζίντζερ σε σκόνη, ρεβίθια, κονσέρβες, σκόρδο (στην αυθεντική συνταγή έχει 9, αλλά μου φάνηκαν πολλές), garam masala, τοματοπελτέ, κρέμα καρύδας, σπανάκι

φακές, (περίπου) 400 μλ ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι, κότας, λουκάνικα hod dog κομμένα, καρότα κομμένα, πατάτα σε κυβάκια (προαιρετικά), σκόρδου ψιλοκομμένες, κρεμμυδιού ψιλοκομμένο, Sriracha, Garam masala (5 πρέζες)

μανιτάρια πλευρώτους, γαλέτα ή παξιμάδια τριμμένα, από κουρκουμά, πιπέρι,κύμινο, πάπρικα καπνιστή, παρμεζάνα ή γραβιέρα τριμμένη, πατάτες στο φούρνο σαν τηγανητές, μελιτζάνα στο φούρνο, πιπεριά Φλωρίνης, πιπεριά πράσινη, ντομάτες, κρεμμύδι ροδέλες, Τζατζίκι, Πίτες για σουβλάκια

καρότα κομμένα σε κυβάκια, μανιτάρια σε φέτες, σκόρδο, λαζάνια, φακές, γιαούρτι στραγγιστό, αυγό, τυρί γκούντα τριμμένο , ζωμό λαχανικών, ντομάτα τριμμένη , αλάτι και πιπέρι, Λάδι για το σοτάρισμα

συκώτι (προαιρετικά πνευμόνιαωκαι καρδιά) ή μανιτάρια ψιλοκομμένα, μαρούλι ή άλλο χορταρικό ψιλοκομμένο, κρεμμυδάκι πράσινο ψιλοκομμένο, ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, άνηθο ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πλιγούρι ή ρύζι γλασέ, αυγά, χυμό από 2 λεμόνια για αυγολέμονο ή δείτε παρακάτω, Αλάτι και πιπέρι, ζωμό λαχανικών

φύλλο κρούστας ή Βηρυτού, φυτικό βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων, ανάλατο, ζάχαρη επιλογής, νερο, κανέλας, απο ένα λεμόνι ή πορτοκάλι, γλυκόζη (ή μέλι αν δεν μας πειράζει ή παραλείψτε το), χυμό λεμονιού, σιμιγδάλι ψιλό, ζάχαρη επιλογής (Εξαρτάται αν το γάλα είναι γλυκο), ρόφημα βρώμης (ή επιλογής με ουδέτερη γεύση χωρίς ζάχα, βούτυρο φυτικό επιλογής

μέτριες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, κ του γλυκού δυόσμο φρέσκο ή αποξηραμένο, Αλάτι πιπέρι κατά βούληση, κ της σούπας φρυγανιά τριμμένη, κ της σούπας φρυγανιά τριμμένη για πανάρισμα, ταχίνι, νερό, Χυμό από μισό lime, Ξύσμα από 1 lime, Αλάτι κατά βούληση

αλεύρι, μέλι, μαγιά, γάλα αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο, ζάχαρη, κανέλα

λαζάνια, σπανάκι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, Σάλτσα Ντομάτας σπιτική ή έτοιμη, τριμμένη μοτσαρέλα, τριμμένο ρεγκάτο, αυγό, Ξύσμα από ένα λεμόνι, βασιλικός ψιλοκομμένος, Φρέσκοτριμμένο πιπέρι, Αλάτι, Ελαιόλαδο

κιμάς σόγιας, μελιτζάνες, κολοκυθάκια μεγάλα, πατάτες μέτριες, μέτριο Κρεμμύδι, Μαϊντανό, Χυμό ντομάτας, Αλάτι πιπέρι, σκόνη νοστιμιά για τη σόγια +1 για τα λαχανικά, Μπεσαμέλ (4 Φλ.γάλα)

νουντλς αυγών ή ζυμαρικά, βούτυρο/μαργαρίνη, χωρισμένο, λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες, σκόρδο, ψιλοκομμένες, μανιτάρια bella, καφέ ή όποια άλλα μανιτάρια θέλετε*, ξηρό λευκό κρασί, ζωμό λαχανικών, Worcestershire sauce, αλεύρι/κορνφλάουρ, φρέσκου θυμαριού (ή ¼ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι), απλό ελληνικό γιαούρτι ή ελαφριά ξινή κρέμα, Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ξερό κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριά Φλωρίνης, κολοκυθάκι, καρότα, μανιτάρια πορτομπέλο, Σόγια σως, Μουστάρδα, Λεμόνι, Λάδι, Δεντρολίβανο, Ελιές Καλαμών σε ροδέλες

αβοκάντο,, καρότο, Φύκια (1 φύλλο), Ρύζι, πατάτα βραστή, μουστάρδα Dijon με μέλι, γαρίδα σαλτσάτη (προαιρετικά για τη διακόσμηση), Τρυφερά φύλλα ραντίτσιο και γαλλικης σαλάτας

κουνουπίδι, κρεμμύδια ξερά, ντομάτες, πιπεριές, μια κόκκινη και μια κίτρινη, τριμμένη μοτσαρέλα, λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κίμινο

φρέσκο ανανά, καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο, πολύχρωμες πιπεριές, κολοκύθι, σουσαμέλαιο, σόγια, ζάχαρη, ξύδι λευκό, χυμό τομάτας, κόρν φλάουρ