(452) συνταγές Χωρίς γλουτενη

χουρμάδες απύρινους, αλεύρι φαγόπυρου, αλεύρι αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο, ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, σαλέπι στα καλά μπαχαράδικα, στέβια κρυσταλλική λευκή σε αναλογία με την ζάχαρη 1:2, Το νερό από τους χουρμάδες, κορν φλάουρ χωρίς γλουτένη, κανέλα κευλάνης σε σκόνη, μοσχοκάρυδο σε σκόνη

γιαούρτι με πέτσα κατσικίσιο ή πρόβειο, αβγά, καρότο τριμμένο, πιπεριά ψιλοκομμένη πράσινη ή κόκκινη, λάδι ελαφρύ (αραβοσιτέλαιο ή σπορέλαιο), τυρί οτιδήποτε (φέτα, μανούρι, κίτρινο κλπ), φαρίνα χωρίς γλουτένη

καλαμποκέλαιο (λάδι καρύδας / λάδι αβοκάντο ή ελαιόλαδο), αυγά, πουρέ κολοκύθας, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, εσάνς βανίλιας, αλεύρι αμυγδάλου (βρώμης ή για όλες τις χρήσεις), baking soda, baking powder, kosher salt, pumpkin pie spice (ή 1 1/2 κ.γλ. κανέλα, 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο, 1/4 κ.γλ. τζίντζερ, 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γλ. μπαχάρι), κομματάκια σοκολάτας προαιρετικά

Spaghetti ολικής με ή χωρίς γλουτένη (με γλουτένη δε θα σπάνε)!, (όποιον έχετε) εγώ έβαλα κοτόπουλο και χοντρό αλάτι για τα spaghetti, κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο, σκόρδο, μελιτζάνες (προαιρετικά), μανιτάρια (προαιρετικά), Κουρκουμάς, Τζίντζερ, Τσίλι, Ωμά φιστίκια και μαϊντανός για το τέλος, λεμόνι

χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (εάν βάλετε ελαιόλαδο είστε πιο κοντά στην αυθεντική γεύση), αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χωρίς γλουτένη , στέβια σε σκόνη, ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, χοντρό κοπανισμένους στο γουδί, γαρύφαλλο, κανέλα σκόνη, καλό κονιάκ, καρύδια κομμένα στην μέση για την διακόσμηση

ψιλό σιμιγδάλι από καλαμπόκι (1 cup fine corn semolina), ηλιέλαιο (1/2 cup aunflower oil), γάλα βρώμης (2 cups oat milk), νερό (1 cup water), ζάχαρη (1 cup sugar), Κανέλα για διακόσμηση (Cinnamon powder for decoration)

αβγά, στέβια κρυσταλλική, λάδι ελαφρύ (αραβοσιτέλαιο, σπορέλαιο κλπ), γάλα αμυγδάλου, baking powder (έβαλα χωρίς γλουτένη), βανιλίνες, αλεύρι φαρίνα (έβαλα χωρίς γλουτένη), τρούφα

φιλέτο κοτόπουλο (χρησιμοποίησα μπούτι), περίπου φρυγανιά τριμμένη, αβγά, νερό, ρίγανη, μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, περίπου αλεύρι καλαμποκιού ή το γοχ απλό ή το χωρίς γλουτένη, πατάτες (έβαλα 8 γιατί ήταν μικρές), περίπου γάλα αμυγδάλου απλό χωρίς ζάχαρη, γεμάτη μαργαρίνη βιολογική

ώριμες μπανάνες, λάδι ελαφρύ, γεμάτες κακάο, γεμάτο ξύδι, baking powder, σόδα φαγητού, μέλι, νερό ζεστό, αλεύρι φαρίνα (έβαλα χωρίς γλουτένη), κουβερτούρα λιωμένη 100γρ περίπου, αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα

πουρέ γλυκοπατάτας*, μέλι, φυστικοβούτυρο, ηλιέλαιο, αλεύρι γοχ, κακάο, βανίλια, baking powder, αλάτι, κουβερτούρα προαιρετικά

σιμιγδάλι από καλαμπόκι (1 cup white corn semolina), ζάχαρη (1/2 cup sugar), νερό (3 cups water), γάλα αμυγδάλου (1 cup almond milk), κανέλα (1tbsp cinnamon powder), αμύγδαλα κομμένα σε κομμάτια (1/2 cup chopped almonds), μαστίχας ή λίγο κακουλέ (προαιρετικό) (2 mastic drops or cardamom) (optional), Κανέλα για διακόσμηση (Extra cinnamon for decoration)

αβγά, ζάχαρη καστανή ή λευκή, αραβοσιτέλαιο ή σπορέλαιο, χυμό πορτοκαλιού φυσικό, σόδα φαγητού, baking powder (έβαλα χωρίς γλουτένη), αλεύρι φαρίνα (με ή χωρίς γλουτένη), βανιλίνες, κακάο σκόνη, Προαιρετικά 100-120 γρ σοκολάτα για γαρνίρισμα

ανάμεικτο κιμά, βρώμης, κρεμμύδια ξερά, Δυόσμος, Ρίγανη, Μπούκοβο ή απλό πιπέρι και πάπρικα γλυκιά, Ξύδι, αυγά, λάδι, πατάτες, κρεμμύδια ξερά, κολοκύθα (εδώ χρειάζεστε σούπερ μεγάλο και κοφτερό μαχαίρι γιατί δεν καθαρίζετε εύκολα η κολοκύθα). Εναλλακτικά αγοράζετε κομμένη ήδη

γιαούρτι παραδοσιακό πρόβειο με πέτσα (ή κατσικίσιο), ελαφρύ λάδι (αραβοσιτέλαιο ή σπορέλαιο), ζάχαρη (έβαλα καστανή), βανιλίνες, λεμόνι, ξύσμα, baking powder, αλεύρι, όσο πάρει για να πλάθεται

αβγά, γιαούρτι ή κεφίρ, αραβοσιτέλαιο ή σπορέλαιο, περίπου τυρί λευκό κατσικίσιο, σόδα φαγητού, baking powder, περίπου αλεύρι καλαμποκιού, ντοματίνια για γαρνίρισμα προαιρετικά

βρώμη αλεσμένη, αλεύρι φαρίνα χωρίς γλουτένη, μπανάνες ώριμες, χυμό πορτοκαλιού, λάδι ελαφρύ, σόδα φαγητού, baking powder, σταφίδες ξανθές, αβγό, κανέλα

μπανάνα ώριμη , αυγό, μπέικιν πάουντερ, ρυζάλευρο χωρίς γλουτένη, άρωμα βανίλιας, βούτυρο ή ελαιόλαδο για το τηγάνι

βούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική χωρίς trans, ζάχαρη καστανή, χυμό πορτοκαλιού, baking powder, Αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη όσο σηκώσει, Μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις

ταχίνι απλό, αβγά, χυμό πορτοκαλιού, σόδα φαγητού, μέλι, λάδι ελαφρύ (έβαλα αραβοσιτέλαιο), κανέλα, baking powder, αλεύρι φαρίνα χωρίς γλουτένη

ζυμαρικά πένες χωρίς γλουτένη (400γρ), αβοκάντο, κολοκυθάκια μεγάλα, ντομάτες, Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη