(8.207) συνταγές Ψητή

μήλα, κορν Φλάουερ, κανέλα, μέλι

θράψαλα καθαρισμένα σε λωρίδες επιθυμητού μεγέθους), σάλτσα σόγιας, σκόρδο ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο, καυτερές τσίλι Bishop's Crown (ή άλλες περισσότερο ή λιγότερο καυτερές), φρέσκα τζίντζερ πολτοποιημένη ή τριμμένη (ή 2 κ.γ. σκόνη), ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μπούκοβο (γλυκό ή καυτερό), λεμόνι (1/2 στην μαρινάδα + 1/2 στο σερβίρισμα), ρίγανη τριμμένη, ψιλοκομμένο μαϊντανό + ½ ακόμα για γαρνίρισμα

πατάτες φούρνου ή στα κάρβουνα, κάπαρη, Ελαιόλαδο, Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

τορτίγια ολικής άλεσης, τυρί cottage, πιπεριά κόκκινη, κολοκυθάκι, ξερό κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια λευκά (μικρά), ελαιόλαδο, αλάτι

φρέσκο μαγιάτικο ~1500-2000γρ, πιπεριά Φλωρίνης σε λωρίδες, πράσινη πιπεριά σε λωρίδες, σκόρδο λεπτοκομμένες, πατάτες σε μεγάλους κύβους, φρέσκο δενδρολίβανο, Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά την κρίση μας, ελαιόλαδο, λεμόνι σε φέτες και το υπόλοιπο σε χυμό, Οι αναλογίες (αλλά και η επιλογή) των λαχανικών είναι πάντα στα γούστα και τους ουρανίσκους μας. Μπορείτε λ.χ. να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο ή να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, Η συνταγή ταιριάζει και σε άλλα μεγάλα ψάρια 😉

βρώμη, μπανάνα 🍌, γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα, γλυκαντικής ουσίας (στέβια) ή 2-3 κ.γ. μέλι🍯, κανέλα, baking powder, βανίλια, αλάτι, μύρτιλα 🫐, κουβερτούρα (30 γρ)

μπανάνες, τζίντζερ, σουμάκ, σουσάμι μαύρο (μαυροκούκι(, κρόκος Κοζάνης σε σκόνη, σουσάμι ολικής άλεσης, πάπρικα, τζίντζερ σκόνη, κανέλα

κιμά μοσχαρίσιο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πατάτα στον τρίφτη, Πάπρικα γλυκιά, Κουρκουμά, Αλάτι πιπέρι, Ελαιόλαδο, φρυγανιά τριμμένη, ντομάτες ώριμες, πιπεριές Φλωρίνης, πιπεριά καυτερή

σκόρδα, ελαιόλαδο για κάθε σκόρδο, αλάτι για κάθε σκόρδο

κρανιός (600-700 γρ.), δενδρολίβανο φρέσκο, μαϊντανού, σκόρδο, Ελαιόλαδο, Χυμός ½ λεμονιού, μουστάρδα, ντοματίνια, Αλάτι, Πιπέρι

πλιγούρι, μελιτζάνα, καρότα, μέτρια στο μέγεθος, τουφίτσες μπρόκολο ή κουνουπίδι (ή και τα δύο!), ντομάτες (ή 10-15 ντοματίνια), φέτα, καπνιστή πάπρικα, μπούκοβο, κουρκουμά, συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας, μαϊντανό ψιλοκομμένο, θυμάρι φρέσκο (ή ρίγανη)

μακαρόνια, πιπεριές Φλώρινης, κρεμμύδι, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, γάλα, Αλάτι πιπέρι κύμινο

αλεύρι, ζάχαρη, μαλακωμένο βούτυρο, αυγά, baking powder, βανίλια, quark ή στραγγιστό γιαούρτι πλήρες, corn flour, ζάχαρη (αν το προτιμάτε γλυκό, αυξήστε τη ζάχαρη στα 230 γρ), αυγά 🥚, γάλα 🥛, βανίλιες

μήλα όπως Honeycrisp – έβαλα βιολογικά, Βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου – έβαλα Δωδώνη αγελαδινό, βρώμη, καστανή ζάχαρη ή μέλι – έβαλα μέλι, ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια ή φουντούκια – έβαλα καρύδια, κουτ. γλυκού κανέλα, κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι – όσο χωράει στα δυο δάχτυλα, Για το σερβίρισμα προαιρετικά:, Παγωτό

κότσια 2 κιλά περίπου, ελαιόλαδο, λευκό ξηρό κρασί, πικάντικη μουστάρδα, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, σόγια σως, δενδρολίβανου

φέτα, ντοματίνια, ελιές Καλαμών, κόκκινο κρεμμύδι, μαϊντανό (1+1), ψιλοκομμένο, ρίγανη, σκόρδο, πολτοποιημένο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ρεβίθια βρασμένα, λάδι, πάπρικα γλυκιά, Πιπέρι

μπούτι χοιρινό χωρίς καθόλου λίπος και οστό, κομμένο σε μερίδες, ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, σκόρδο λιωμένες, ελαιόλαδο ή φυτική μαργαρίνη, Ξύσμα ενός ώριμου λεμονιού και τον χυμό του, μαύρης μπύρας, ξανθιάς μπύρας, μέλι ανθέων, δάφνης, Αλάτι -πιπέρι

κυδώνια, ζάχαρη, μπουκάλι κόκα κόλα, Σαντιγί για το γαρνίρισμα, Φετούλες πορτοκάλι γλυκό για το γαρνίρισμα

φέτα (κομμένη σε 100 γρ το κάθε κομμάτι), κρούστας, Ελαιόλαδο, Σουσάμι