(77) συνταγές Ψητή γαλοπούλα

μπούτι γαλοπουλας, λεμόνι, πορτοκάλι, Αλάτι, Πάπρικα σκόνη, ελαιολαδο

πατάτες, γάλα, Γκόυντα, γαλοπούλα ψητή, αβγά, τυρί

πατατες βρασμενες, γαλοπουλα καπνιστή (κομμάτι), σκορδο (προαιρετικά), φρεσκα κρεμμυδακια, φρεσκο τυρι κρεμα, βουτυρο, μαϊντανο ψιλοκομμενο, ελαιολαδο, αλατι-πιπερι

υγρό (άσπρο κρασί, νερό ή ζωμός), υγρά από το ταψάκι της γαλοπούλας, (αν χρειαστεί προσθέτετε ζωμό κότας), λίπος από το ταψάκι της γαλοπούλας, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

βιολογική γαλοπούλα γύρω στα 6 κιλά, θερμόμετρο για μαγειρική, Σπάγγος μαγειρικής, νερό, αλάτι, ζάχαρη, μαϊντανό χοντροκομμένο, δάφνης, φρέσκο θυμάρι, φρέσκο δεντρολίβανο, ολόκληρο μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένη καυτερή πιπεριά (μπούκοβο)

ζυμαρικά Ζέας βίδες, πέστο ντομάτας, Λαχανοσαλάτα, Αντί γιαούρτι τυρί τσαλαφούτι, κύμινο για άρωμα, Στήθος γαλοπούλας μαρινάτο

λάχανο ψιλοκομμένο, καρότα τριμμένα, αρακά βρασμένο, ελαιόλαδο, λεμόνι χυμό, μουστάρδα με μέλι, γιαούρτι σόγιας φυσικό greek style, σκόρδο ψιλοκομμένη, λιναρόσπορο τριμμένο, Αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο τριμμένο, καρύδια

στήθος γαλοπούλας φιλέτο 1 κιλού περίπου, πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, ντομάτες λιαστές από βαζάκι, Αλατοπίπερο, λαδοτύρι

Πολίτικη σαλάτα με σος ροδιού και φιστίκια Αιγίνης, Στήθος γαλοπούλας μαρινάτο διαίτης

κιμά μοσχάρι 12% λιπαρά, κρεμμύδι, ρύζι, κανέλα, Κουκουνάρια, Αλάτι - πιπέρι, Ρίγανη, Μοσχοπίπερο - πάπρικα - σκόρδο σκόνη, κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα, Προαιρετικά : καρύδια, αποξηραμένα δαμάσκηνα, Ελαιόλαδο, Λευκό κρασί

κιμά, βερύκοκα αποξηραμένα, ρόδια καθαρισμένα, κουκουνάρι, cranberries αποξηραμένα, σταφίδες ξανθές, δαμάσκηνα αποξηραμένα, κάστανα ψητά και καθαρισμένα

γαλοπούλα γαλλική με θερμόμετρο κατεψυγμένη, πορτοκάλια, λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σουμάκ, κανέλα, μέλι, ελαιόλαδο, ρίγανη, δυόσμο τριμμένο

σκόνη γλουτένης, ρυζιού, ηλιέλαιο, πάπρικα καπνιστή, κάρυ, σκόρδο σε σκόνη, Κάλα Ναμάκ (μαύρο αλάτι Ιμαλαΐων), πιπέρι, λαχανικών, ρύζι νυχάκι, κιμά σόγιας, σταφίδες

γαλοπούλα (η δικιά μου αφήστε το ήταν μακρινός συγγενής των δεινοσαύρων 7,7 κιλά, εσείς βάλτε μια κανονικού μεγέθους, υπολογίστε περίπου 1 ώρα ανά κιλό για το ψήσιμο), μπέικον (πήρα σε στρογγυλές φέτες, όχι ότι οι λωρίδες πειράζουν), lurpak χαμηλών λιπαρών σε θερμοκρασία δωματίου (σαν το ανέκδοτο με τα 10 σουβλάκια και την Coca-Cola Light), Ζωμό κότας (σε μορφή ζελέ όπως γνωστής μάρκας που τον αναφέρει σπιτικό ή σε κύβο), Αλάτι/πιπέρι, συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα, μπέικον ψιλοκομμένες, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, κονιάκ (σε εμένα αυτό είχε ξεμείνει από τους κουραμπιέδες), καβουρδισμένο κουκουνάρι σε λίγο βούτυρο, ψιλοκομμένο βρασμένο κάστανο (ναι είμαι αμαρτωλή, πήρα έτοιμο βρασμένο), σε μορφή τζελ ή σε κύβο

κιμάς, συκωτακια πουλιών, καθαρισμένα κάστανα, κουκουνάρι, Κρεμμύδι ξερό, μαϊντανός, κύμινο και 1/2 μπαχάρι, κονιάκ, Λάδι

καστανό ρύζι parboiled που βράζει σε 10΄, βιολογικός κύβος ζωμού κότας διαλυμένος σε λίγο ζεστό νερό, βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε κύβους, ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια, κουκουνάρι, σταφίδες, λευκό κρασί, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο

γαλοπούλα, κρεμμύδι, λεμόνι, αγελαδινό βούτυρο, σκόρδο λιωμένες, δεντρολίβανο, μπέικον

κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές οριζόντιες φέτες 3-4 χιλιοστά Πάχους, κουνουπίδι ελαφρά βρασμένο σε μπουκέτα μικρά κομμένο, γαλοπούλα με λίγα λιπαρά, γιαούρτι, σκόρδο σκόνη, Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, Ανθό αλατιού, Πιπέρι φρέσκο

γαλοπούλα γύρω στα 3 κιλά, μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα ντιζόν, ρίγανη, Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδο, μαργαρίνη, θυμάρι, Χυμό από ένα πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, πατάτες

γαλοπούλα βιολογική, 4,5 κιλά, χυμός λεμονιού, χυμός πορτοκάλι, βούτυρο, κονιάκ, αλάτι, πιπέρι, κιμάς μικτός, κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, βούτυρο, ελαιόλαδο, πελτές ντομάτας, ρύζι καρολίνα ή νυχάκι πλυμένο