Σχόλια για
Κρέμα βουτύρου για διακόσμηση κέικ
Sitronella
@Sitronella
Εγώ την κάνω πολύ συχνά, είναι η γνωστή buttercream. Βέβαια δεν ξέρω εάν σε καλύπτω, μια που εγώ την έχω προσθέσει :)\nΑνάλογα με το τι θέλεις να κάνεις, μπορεί να είναι ιδανική.
makaronou
@cook_8456416
Την κρέμα επικάλυψης την ήξερα μόνο με ανάμιξη νερού ή χυμού πορτοκαλιού ή λεμονιού με άχνη. Δεν γίνεται λιπαρή με το βούτυρο; Απορία.
Sitronella
@Sitronella
Αυτό που λες είναι το γλάσο άχνης, που γίνεται με ανάμιξη άχνης και νερού ή κάποιου αρώματος. Όμως είναι εντελώς διαφορετικό πράγμα. Αυτή είναι κρέμα, δεν είναι γλάσο. Σαν σαντιγύ ας πούμε, αλλά σαφώς πιο βουτυράτη (άλλωστε είναι buttercream). Είναι ιδανική για να φτιάχνουμε σχέδια με το κορνέ μας.
makaronou
@cook_8456416
Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση. Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε και θα επανέλθω με πιρουνάκια.
MARIPOSSA
@cook_8455448
ειναι καταπληκτικη αυτη η κρεμα και καθολου βαρια κατα την γνωμη μου ισα ισα που ξεφευγειες και απο την κλασικη σαντιγη εγω την χρησημοποιω για να στολισω μαφινς ,τουρτες και ειναι ιδανικη για να φτιαχνεις σχςδια και λουλουδια με το κορνε,απο τις αγαπημενες μου κρεμες
Ninevi
@cook_8455809
Το βούτυρο λιωμένο η σε θερμοκρασία δωματίου; Η κρέμα βουτύρου είναι επίσης πολύ καλή και για γέμιση γλυκών σου (τα οποία και θέλω να φτιάξω με αυτήν για να ξεφύγω από την πατισερί επιτέλους!) :)
Stefanie
@cook_8457194
Παιδιά το έκανα σήμερα απλά τέλειο απλά πρόσθεσα λίγα τριμμένα καρύδια και λίγη κανέλα! :) Poso kairo diatirite?
Sitronella
@Sitronella
Νομίζω μπορείς να την κρατήσεις στο ψυγείο για 5-6 μέρες τουλάχιστον. Πριν τη χρησιμοποιήσεις θα χρειαστεί να την αφήσεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ισως να θέλει και λίγο χτύπημα ξανά.
lemon74
@cook_8453480
Εύκολη και γρήγορη λύση για γαρνιρισμα και σχεδιάκια...τη χρησιμοποίησα σε τούρτα και στεκόταν πολύ ωραία. Ευχαριστούμεεε
foodlover
@cook_8456240
Ψάχνοντας στο διαδύκτιο κάπου είδα λουλουδάκια από buttercream τα οποία άφηναν να στεγνώσουν και γίνονταν πιο στερεά. Είναι αυτή η συνταγή ή είναι κάτι άλλο?
Sitronella
@Sitronella
Ναι foodlover αυτή ειναι η συνταγή. Θα πρέπει να κάνεις τη σφιχτη δόση όμως και να έχεις τα σωστά εργαλεία.
Ζουζουνελ
@cook_8455179
Πάρα πολύ ωραία για να στολίζεις διάφορα γλυκά !Και πολύ καλή γεύση!Ευχαριστούμε!
Ginger
@cook_8449896
Πολύ καλή και πολύ εύκολη! Απλώνεται πανεύκολα στην τούρτα και μένει σταθερή. \r\nΜόνο μια ερώτηση: στην υφή μου βγήκε λίγο σπυρωτή, έτσι είναι ή έκανα κάτι λάθος;
Sitronella
@Sitronella
Όχι Τζίντζερ δε θα έπρεπε να σου βγει σπυρωτή, βγαίνει λεία σαν πολύ σφιχτή σαντιγύ. Την έχεις δοκιμάσει στο σεμινάριο, σου βγήκε διαφορετική;
Ginger
@cook_8449896
Έκανε λίγο κριτς-κριτς. Πώς γίνεται αυτό, αφού δεν είχε ζάχαρη κρυσταλλική; Στο σεμινάριο την είχα δοκιμάσει, αλλά νομίζω ότι δεν ήταν έτσι. Πάντως καθόλου δεν μας πείραξε! Ίσα ίσα που επειδή την χρησιμοποίησα μόνο γύρω γύρω για να κλείσω τα κενά και από πάνω σε πολύ λεπτή στρώση έδωσε και ωραία γεύση στην τούρτα.
Sitronella
@Sitronella
Μήπως δεν κοσκίνισες την άχνη; Εάν η άχνη δεν είναι πολύ καλή θέλει κοσκίνισμα γιατί έχει μέσα και μεγαλύτερα κομμάτια ζάχαρης. Πάντως εντάξει, όπως και να έχει, την αισθάνεσαι λίγο τη ζάχαρη. Είναι πολύ ωραία και νόστιμη κρέμα, αρκεί να την χρησιμοποιήσεις με μέτρο, γιατί ειναι γλυκιά.
KIDMAN
@cook_8454770
MΠΟΡΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΕΙ?Εχω δει σε ξενα site ( www.designmeacake.com )μια ωραια λευκη και σφικτη κρεμα αλλα τα υλικα που δειχνει δεν τα καταλαβαινω.Μηπως ξερετε το crisco, τι ειναι
Sitronella
@Sitronella
kidman αυτή είναι η ωραία λευκή σφιχτή κρέμα που βλέπεις. Αυτή είναι η συνταγή δηλαδή.\nΤο crisco δεν το βρίσκεις στην ελλάδα. Είναι ένα είδος φυτίνης λευκής. Εάν βρίσκεσαι στην Κύπρο θα το βρεις. Αλλιώς εδώ δεν υπάρχει.\nΘα βάλεις μαργαρίνη, την πιο λευκή που θα βρεις (η σουπερ φρέσκο είναι αρκετά λευκή). Όταν θα τη χτυπήσεις για πολύ ώρα θα γίνει αρκετά λευκή.
KIDMAN
@cook_8454770
Επιτελους τα καταφερα Εφτιαξα τη κρεμα αφρατη σφιχτη και λευκη Το souper fresko ειναι το πιο καταλληλο . Και θελει πολυ χτυπημα Περιπου 20 λεπτα
Sitronella
@Sitronella
Kidman χαίρομαι που σου πέτυχε. Όμως εγώ δεν τη χτυπάω ποτέ 20 λεπτά. Και 5 λεπτά δηλαδή (στο επιτραπέζιο μίξερ) μια χαρά είναι.
Τριανταφυλλιά
@triantaphyllia
Ετοιμάζω τουρτίτσα για τα γενέθλια του αντρούλη μου και θέλω να την δοκιμάσω αυτήν την ωραία κρέμα συγχωρέστε την άγνοια μου όμως\r\n• 2 κ.σ. γάλα ή νερό \r\n• 1 κ.γ. βανίλια\r\nτι είναι τα κ.σ. και τα κ.γ ?\r\n
Irini.a
@cook_8453078
Sitronella θαυμαζω ολα σου τα δημιουργηματα και μπραβο, μαζι με τις υπολοιπες της παρεας!\r\nΕκανα την κρεμα, αλλα μου φανηκε υπερβολικη η γευση του βουτυρου. Για την ακριβεια εβαλα μαργαρινη, αλλα δεν αρεσε σε κανεναν.\r\nΑκολουθησα ακριβως τη συνταγη, αλλα μαλλον ειναι καθαρα θεμα γουστου.\r\nΠως να κανω μια απλη συνταγη λιγο πιο νοστιμη να στολισω την τουρτα, αφου δε μου αρεσε η κρεμα βουτυρου;\r\nΣε ρωταω γιατι βλεπω και κανεις θαυματα! Ευχαριστω! :)
Sitronella
@Sitronella
Irini.a σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Πράγματι όλα είναι θέμα γούστου. Εγώ συνήθως αυτή την κρέμα τη χρησιμοποιώ για κάποιες λεπτομέρειες ή για κάτω από την ζαχαρόπαστα. Ούτε εμάς μας αρέσει για να καλύψεις με αυτή τις τούρτες. \nΣου προτείνω να δοκιμάσεις την αντίστοιχη συνταγή με την κρέμα τυριού που είναι πιο ανάλαφρη (δες τις σχετικές συνταγές). Και πάλι βέβαια είναι θέμα γεύσης, οπότε κάνε μια μικρή ποσότητα πρώτα να δεις αν σου αρέσει. Μετά μπορείς να δοκιμάσεις και τις κρέμες με σοκολάτα (μπορούμε να τα πούμε και μέσω πμ για παραπάνω).
ypomoni
@cook_8457302
Στέλλα, βούτυρο μπορώ να βάλω τον ανάλατα (στην ασημί συσκευασία) Kerrygold;
Sitronella
@Sitronella
ypomoni να φανταστώ πως μένεις στην Κύπρο. Εμείς εδώ έχουμε κυρίως ανάλατο βούτυρο και όπου λέμε βούτυρο εννοούμε ανάλατο.\nΤώρα δεν ξέρω να σου απαντήσω στην ερώτησή σου, γιατί δεν ξέρω το συγκεκριμένο βούτυρο. Αυτό που μας ενδιαφέρει (και πάλι μόνο αν είναι να το αφήσεις λευκό και να μη βάλεις χρώμα), είναι το βούτυρο ή η μαργαρίνη να είναι όσο πιο άσπρα γίνεται.
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ
@cook_8452751
Πάρα πολύ ωραία η κρέμα,νόστιμη και πολύ εύκολη στην παρασκευή της!!!
MariaV
@cook_8450101
Την εφτιαξα και καλυψα το κεικ λεμονι που εφτιαξα.Πολυ απλη και εδωσε φοβερη οψη στο κεικ.Ευχαριστουμε πολυ!!!
IROULA
@IROULA
Εφτιαξα μία Βασιλόπιτα και θέλω να την καλύψω με ζαχαρόπαστα. Όμως έχει κάνει ένα σκάσιμο. Να το καλύψω με αυτή την κρέμα βουτύρου ή θα αλλοιωθεί αφού θα είναι εκτός ψυγείου???
Sitronella
@Sitronella
Δεν έχει κανένα απολύτως πρόβλημα να μείνει εκτός ψυγείου. Να την καλύψεις όλη με βουτυρόκρεμα και να βάλεις έξτρα στο σκάσιμο ώστε να σου γίνει παντού εντελώς λεία.
IROULA
@IROULA
Τελικά την γύρισα ανάποδα... :) Το σκάσιμο λοιπόν ήταν από κάτω. Μάλιστα την έκοψα και λίγο για να είναι πιο σταθερή. Από πάνω έβαλα την ζαχαρόπαστα και ήταν τέλεια!
nansypapak
@cook_8460542
ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΑ! ΑΛΛΩΣΤΕ ΣΟΥ ΕΧΩ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΓΙΑ ΟΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ.ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΚΑΤΙ: ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΟΣΕΣ ΜΕΡΕΣ? ΓΙΑΤΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΩ CUPCAKES. EYXAΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ. ΘΑ ΕΠΑΝΕΛΘΩ ΜΕ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ.
Sitronella
@Sitronella
Δεν ξέρω να σου απαντήσω με σιγουριά το πόσες μέρες μπορεί να μείνει εκτος ψυγείου. Σίγουρα δεν παθαίνει τίποτα για μια μέρα. Όμως μπορείς να τη φτιάξεις και να μείνει στο ψυγείο για μέρες πριν τη χρησιμοποιήσεις (απλώς θα θέλει ξανά χτύπημα να αφρατέψει) ή μπορείς να βάλεις τα cupcakes σου έτοιμα μέσα στο ψυγείο.
nansypapak
@cook_8460542
Σε ευχαριστώ γλυκιά μου που μου απάντησες τόσο γρήγορα.Μέσα στην εβδομάδα (που έχω άδεια) θα τα φτιάξω και θα σου πω αποτελέσματα.Σε ευχαριστώ πολύ.
dcroula
@Roula1505
Νομίζω ότι ήταν εύκολη η παρασκευή, τουλάχιστον αυτό το κομμάτι της όλης κατασκευής. Ευχαριστώ.
ka8y
@cook_8452678
Καλημέρα! Να ρωτήσω κάτι? Να χρησιμοποιήσω super fresco το κανονικό ή το soft καλύτερα?
Sitronella
@Sitronella
Όχι σοφτ. Δε θα σου βγει καλή η συνταγή αν βάλεις οποιοδήποτε μαλακό βούτυρο. Δε σφίγγει μετά.
αντζουγια
@cook_8463907
πολυ καλή η κρέμα την έχω χρησιμοποιήσει αλλειμένη σε τούρτα για να βάλω μετά την ζαχαρόπαστα κ πολύ συχνα σε κεκάκια.την τελευταία φορά έβαλα αντί για βανίλια ξύσμα λεμονιού κ ελαχιστο χυμο κ εγινε πολύ καλή!!κ μετά επιχείρησα με άρωμα υγρό πορτοκαλιού κ έγινε εξίσου νόστιμη!έτσι για αλλαγη...\n
chrisko
@cook_8467602
Πολύ καλή η κρέμα και δεν είναι καθόλου έντονη η γεύση του βουτύρου όπως νόμιζα. Το μόνο αρνητικό για μένα ήταν η άχνη, αν και την κοσκίνησα εξακολουθούσα να νιώθω την υφή της στο στόμα. Παραπάνω διάβασα πως είναι φυσιολογικό, αλλά αν υπάρχει κάποιος τρόπος για να το αποφύγουμε αυτό θα με ενδιέφερε πολύ να τον μάθω για την επόμενη φορά που θα την φτιάξω. :)
Sitronella
@Sitronella
Η βουτυρόκρεμα δε θα σου διαλύσει τη ζαχαρόπαστα. Το έχω κάνει πολλές φορές χωρίς να έχω ποτέ πρόβλημα.\nΗ κρέμα θα πρέπει να είναι σχετικά αραιή για να κάνεις το γρασίδι. Θα το δεις όταν τη βάλεις μέσα στο κορνέ σου. Θα πρέπει να βγαίνει άνετα, χωρίς να κόβεται αλλά και χωρίς να διαλύεται.\nΔε χρειάζεται να την κόβεις με το μαχαίρι, θα την κάνεις όπως όλα τα σχήματα με το κορνέ. Κάνε δοκιμές πρώτα σε μια λαδόκολλα μέχρι να είσαι σίγουρη πως το καταφέρνεις καλά.\nΗ βουτυρόκρεμα δεν θα έχει κανένα πρόβλημα να μείνει εκτός ψυγείου. Όμως η τούρτα με τη σαντιγύ πιστεύω θα έχει. Με τη ζέστη η σαντιγύ θα λιώσει και θα σου καταστρέψει την τούρτα και το σχέδιο.
natasoulini
@cook_8461285
Αχ και γω το φοβάμαι μη μου λιώσει η σαντιγύ, αλλά τρελαίνομαι για αυτή την τούρτα όπως και όλοι οι φίλοι μας που την έχουν δοκιμάσει σπίτι μου γιατί την κάνω συχνά!Και με τις θερμοκρασίες να ανεβαίνουν(34 σήμερα...)αρχίζω και έχω αμφιβολίες...Σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τις οδηγίες..Θα κάνω ότι μου είπες μέχρι να το πετύχω!Να είσαι καλά!!!
elenikof
@cook_8470097
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ για τις καταπληκτικες συνταγες...και ιδεες που μας δινετε....ξεκιναω σημερα να κανω μια τουρτα με ζαχαροπαστα και ελπιζω να τα καταφερω.παντως φαινετε να μην εχει και πολυ δυσκολια...ειναι τα γενεθλια της μικρης μου αυριο και αλλαζουν τα σχεδια της τουρτας.απο την απλη τουρτα φραουλας με σαντιγη που ξεκινησα να κανω .....ελπιζω να τα καταφερω..!!! θα δυσκολευτω αραγε???
Sitronella
@Sitronella
Καλη επιτυχία στην τούρτα σου. Ελπίζω να μη δυσκολευτείς καθόλου. Ό,τι απορία έχεις εδώ είμαστε.
elenikof
@cook_8470097
τελικα ,αν και πρωτη φορα ,η τουρτα εγινε σουπερ.....και την τσακισαμε ολη.. το μονο που με κανει λιγο ειναι οτιη ζαχαροπαστα ειναι παρα πολυ γλυκια και δεν την τρως ολη ανετα..
Sitronella
@Sitronella
Χαίρομαι πάρα πολύ που σου έγινε ωραία η τούρτα σου. Αν έχεις, μπορείς να ανεβάσεις και φωτογραφία!\nΕδώ μπορείς να βαθμολογήσεις τη συνταγή για την βουτυρόκρεμα. Αν θέλεις μπορείς να δώσεις βαθμολογία και στη ζαχαρόπαστα και στη συνταγή για τούρτα (εάν έφτιαξες κάποια από εδώ).
elenikof
@cook_8470097
η βουτυροκρεμα ηταν τελεια.απλωνετε πολυ ευκολα και δινει διαφορετικη γευση στην τουρτα
ninina
@cook_8470805
Πριν ενα μηνα ειχε τα πρωτα του γενεθλια ο γιος μου, και εφτιαξα μια τελεια τουρτα με ζαχαροπαστα (πρωτη μου προσπαθια) κι ολοι ξετρελαθηκαν. Το μον οπου δεν μας αρεσε ειναι η υφη της βουτυροκρεμας. Αυτο το κριτσ κριτσ στο στομα το σιχαθηκα. Σε λιγες μερες κλεινει τα 4 η κορη μου και θελω να της κανω μια τουρτιτσα, υπαρχει καποια αλλη κρεμα επικαλυψης αντι της βουτυροκρεμας? Τι να κανω? Με σαντιγυ πετυχαινει? Δυσκολο ε? Δεν λειτουργει σαν \"στοκος\" η σαντιγη... κατι αλλο?\r\n\r\n
Sitronella
@Sitronella
Για το κριτς κριτς έχω απαντήσει ξανά. Την αισθάνεσαι τη ζάχαρη, αλλά όχι έντονα κανονικά. Η άχνη θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας, αλλιώς καλό θα είναι να την κοσκινίσετε. Επίσης βοηθάει το πολύ καλό χτύπημα.\nΕπίσης, όταν τη βάζουμε κάτω από ζαχαρόπαστα, κανονικά ούτε που φαίνεται πως έχεις βάλει βουτυρόκρεμα. Θα πρέπει να τη χρησιμοποιήσουμε για να γίνει λεία η τούρτα μας, αλλά εάν φτιάξουμε σωστά την τούρτα δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα.\nΜε σαντιγύ μπορείς να το κάνεις, αλλά θα δυσκολευτείς περισσότερο και επίσης το καλοκαίρι η σαντιγύ έχει πρόβλημα γιατί θέλει ψυγείο.\nΕάν θέλεις παραπάνω ιδέες προτείνω να κάνεις την ερώτησή σου στο φορουμ, ώστε να τη δουν όλοι οι φιλοι και να σου πουν τις εμπειρίες και τις προτάσεις τους.
fortiki
@cook_8458696
sitronella μου τελεια η κρεμα βουτυρου.\nεφτιαξα κεκακια στα γενεθλια των ανιψιων μου και εβαλα την κρεμα απο πανω.ουτε φωτο δεν προλαβα να βγαλω.αναρπαστα.\nευχαριστω πολυ!!!
belle
@cook_8463606
μολις την εφτιαξα και εκανα φατσουλες πανω στα cookies μου!ειναι πολυ ωραια.θα τα αφησω εκτος ψυγειου αλλα εκτος του οτι σκληραινει δεν μου φαινεται οτι παθαινει κατι.σ\'ευχαριστουμε! :))
Phoebe Georgiadou
@cook_8269753
Έφτιαξα τη δόση για σφιχτή κρέμα και έγινε καταπληκτική! :)
Η_μαμά_της_Ζέφυς
@cook_8468834
εκανα την πρωτη τουρτα μου με βουτυροπαστα και,,, βγηκε καλη!!! λεμε ολοι παραπονιοταν οτι ειναι πολυ γλυκια εγω ακουγα το κρατς κρατς αλλα,, δνε εμεινε ψιχουλο. απλα νεξτ ταιμ αραουντ θα βαλω λιγοτερη ζαχαρη. Αντι για shortening εβαλα βιταμ idea,,,, και μαλιστα εκανα και το εξωτερικο της τουρτας στο καθετο με ζαχαροπαστα και εντυπωσιαστηκα που κοκκαλωσε αλλα δεν εγινε σκληρο, ενα περιεργο πραγμα,, λιγο σα ζαχαρωτο αλλα οχι σκληρο να μη τρωγεται,,, μαλιστα δεν το ηξερα πως δε χρειαζεται ψυγειο αναγκαστικά.... Ερωτηση κρισιμη, ποσες μερες μπορει να μεινει εκτος ψυγειου χωρις να χαλασει??? σε τι βαθμους μπορουμε να αποτολμησουμε να την αφησουμε εκτος ψυγειου χωρις να βγει στην επιφανεια η βουτυριλα??? (ααα εγω την χρωματισα ροζ!!! πολυ καλη συμπεριφορα στην διαδικασια χρωματισμου!!!!)
Η_μαμά_της_Ζέφυς
@cook_8468834
ναι για την αχνη μου το ειπε και ο ανδρας μου, εχει λεει να κανει με το ποσοστο αμυλου που εχει η αχνη μεσα,, δες περιεργα πραγματα,, αμυλο στη ζαχαρη,, τεσπα,,,ευχαριστω σιτρονελα μου, αν σου πω τι εκανα θα παθεις,,,\nμεσα γεμιση εβαλα butter cream εμπλουτισμενη με κερασακι αμαρασκηνο και σιροπι απο κερασια,, χαχαχαχαχα ευτυχως απο πανω πανω απο το αρκετο παχυ στρωμα οφειλω να ομολογησω βουτυροκρεμας εβαλα φυτικη κρεμα με ελαχιστη ζαχαρη και σχεδια απο γλασο ζαχαροπαστας,,, οπως καταλαβαινεις ηταν το σοκ του γλυκαιμικου,,,,, εγω εφαγα μολις 2 κουταλιες ( και ειμαι γλυκατζου),,, απορω πως οι αλλοι εφαγαν τις κοματαρες που τους εβαλα χαχαχαχαχα\nνοστιμη δε λεω,,,, αλλα σε στελνει αδιαβαστο!!!!!!!!!
Sitronella
@Sitronella
Καλέ θα πάθω ζάχαρο μόνο που το διάβασα αυτό που έφτιαξες χαχαχαχαχαχαχααα.\nΠαχύ στρώμα βουτυρόκρεμας ΚΑΙ σαντιγύ ΚΑΙ ζαχαρόπαστα; Εγώ βέβαια θα το έτρωγα ασυζητητί, αλλά είναι κομματάκι υπερβολή αχαχαχαχαχαα.\nΤέλεια! Πάντως απ\' όλ\' αυτά μόνο η φυτική σαντιγύ ήταν που δεν υπήρχε περίπτωση να μείνει εκτός ψυγείου. Η υπόλοιπη τούρτα σου έμενε άνετα. Βέβαια τώρα το καλοκαίρι είναι ωραίο να είναι δροσερή η τούρτα...
Η_μαμά_της_Ζέφυς
@cook_8468834
θα το ξανακανω το εγκλημα χαχαχαχα\nμε βουτυροκρεμα και ζαχαροπαστα ( βρηκα επιτελους γλυκερινη) για το κρεβατι της αδελφης μου,, αμα ακουσεις για μαζικο γλυκαιμικο σοκ εγω θα ειμαι,,, χαχαχαχαχαχα
Conna
@cook_8469098
Νομίζω οτι εχω ξεχάσει να βαθμολογήσω την καταπληκτική αυτή βουτυρόκρεμα. Την χρησιμοποίησα στην τούρτα του γιου μου κάτων απο τη ζαχαρόπαστα. Γρήγορη στη παρασκευή της, υπέροχη και εύκολη στο άπλωμά της και ούτε την καταλαβαίνεις στη γεύση αφού μπαίνει πολύ λεπτή στρώση. Την ερωτεύτηκα. Ευχαριστούμε για τη συνταγή Στέλλα μας .
κυκλαμινο
@cook_8466214
Την έφτιαξα για την τούρτα του μικρού μου και για να καλύψω τα μάφινς του σχολείου, μια και από πάνω θα έβαζα ζαχαρόπαστα.Ήταν πολύ καλή στο<<γέμισμα>>στα σκασίματα όπου υπήρχαν.Όμως και εγώ όπως και άλλες κυρίες όπως διάβασα,δεν ενθουσιάστηκα γιατί η βουτυρίλα και το κριτς κρατς,ήταν έντονα παρών!!\nΦυσικά είναι θέμα γούστου!!Σαν ιδέα, σαν πρακτική , είναι πάντως πολύ καλή!!
MARA!
@MARA_cooking
Αν είχε κι άλλα πιρουνάκια θα τα έβαζα!!!!καλέ καμία σχέση με τη σαντυγί...τα γράμματα έμειναν όπως τα έφτιαξα,δεν έπεσαν καθόλου!!!\r\nΓια να το κάνω όμως σοκολατένιο,έβαλα το νεσκουίκ..τη σκόνη σοκολάτας.
Sitronella
@Sitronella
κυκλάμινο δοκίμασε άλλη φορά άλλη μάρκα άχνης ζάχαρης και διαφορετική αναλογία στο βούτυρο-μαργαρίνη. Ίσως να σε ικανοποιήσει περισσότερο.\nΜάρα πράγματι η βουτυρόκρεμα στέκεται απίθανα. Είναι ιδανική για το κορνέ. Απλώς έχει πιο βαριά γεύση από τη σαντιγύ.
elenaneofytou
@cook_8469054
Σιτρονελα μου καταρχήν σου βάζω 5! πηρουνάκια για τη συνταγή σου. Είναι πολύ καλή η κρέμα. Έχω όμως μερικές απορίες: όταν λέμε μαργαρίνη στην Κύπρο εννοούμε τον αλατισμένο φυτικό βούτυρο ψωμιού. Η συνταγή απαιτεί ανάλατο βούτυρο; Και κάτι άλλο: θα κάνω την τούρτα για τη βάφτιση της ανιψούλας μου και θα κάνω κέικ σοκολάτας με επικάλυψη ζαχαρόπαστας. Την κρέμα βουτύρου θα ήταν καλύτερα αν την έκανα σοκολατένια; Είναι εντάξει να μην τη βάλω καθόλου ψυγείο; Θα την κάνω 2 μέρες πριν, θα την αλείψω με βουτυρόκρεμα και θα την διακοσμήσω την προηγούμενη; Θα πάθει τίποτα; Τώρα η ζαχαρόπαστα αν μείνει από την προηγούμενη εκτεθιμένη στον αέρα θα γίνει σαν γύψος; :) Μήπως πρέπει να την καλύψω με κάτι; Σ\' ευχαριστώ εκ των προτέρων...
Sitronella
@Sitronella
natasoulini, πιστεύω με εξάσκηση θα βρεις την κατάλληλη υφή για το κάθε πράγμα που θα θέλεις να φτιάξεις με βουτυρόκρεμα. \nΑν την αφήσεις για τόσες μέρες στο ψυγείο, σίγουρα θα θέλει χτύπημα ξανά για να αφρατέψει.
Glykeria
@cook_8453317
Το 1/2φλ βούτυρο πόσα γραμμάρια είναι?\r\nΗ μαργαρίνη είναι το βιτάμ? \r\n
Sitronella
@Sitronella
Μισό φλ. βούτυρο είναι 115 γραμμάρια. Έχουμε άρθρο για τέτοιες μετατροπές.\nhttp://www.sintagespareas.gr/metatropes\nΔες το θα σου φανεί γενικότερα χρήσιμο.\nΜαργαρίνη είναι όλα τα τύπου Βιτάμ. Βιτάμ είναι απλώς μια μάρκα.
dimi8546
@cook_8458740
ΚΑΛΗΜΕΡΑ SITRONELLA. ΛΟΙΠΟΝ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΟΥ ΚΑΝΩ ΜΕΡΙΚΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΛΟΙΠΟΝ ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΟΝΗ ΜΟΥ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΦΟΡΑ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΛΥΨΩ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ.ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΠΟΙΑ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΜΑΡΚΑ ΒΑΖΕΙΣ? ΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΦΡΕΣΚΟ ΕΙΝΑΙ ΜΑΡΚΑ ΓΙΑΤΙ ΕΜΑΙ ΛΙΓΟ ΑΣΧΕΤΗ. \r\nΜΑΡΓΑΡΙΝΗ=ΒΙΤΑΜ ΣΟΦΤ? \r\nΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΤΑ ΒΡΩ ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΝΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΩ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ? ΑΝ ΤΗΝ ΒΑΛΩ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΝΩΡΙΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ?
Sitronella
@Sitronella
Το σούπερ φρέσκο είναι μάρκα μαργαρίνης, όπως είναι και το βιτάμ. Θα προσέξεις όμως να ΜΗΝ πάρεις το σοφτ. Δε θα κάνεις δουλειά έτσι.\nΌσον αφορά τις μάρκες, πάρε όποια θέλεις, εξαρτάται από το πόσο \"βουτυράτη\" γεύση θέλεις.\nΓια το \"εκτός ψυγείου\" διάβασε τι έγραψα παραπάνω στην elenaneofytou.\nΧρώματα θα βρεις κυρίως στο ίντερνετ ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Διάβασε στη συνταγή για τη ζαχαρόπαστα και στο φόρουμ που έχουν γράψει πάρα πολλά για αυτό.
dimi8546
@cook_8458740
Καλημέρα!!! θα ήθελα να ρωτήσω αν γνωρίζει κανείς αντι για φλυντζάνια ποσα γραμμαρια αντιστοιχουν.\r\nκαλη χρονια!!!!
Sitronella
@Sitronella
Συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση αλλά βρίσκομαι σε διακοπές :)\n1 φλ. βούτυρο είναι 225 γρ. και 1 φλ. άχνη είναι 110 γρ αν δεν κάνω λάθος.\nΓενικά όμως αν θέλεις να κάνεις τέτοιες μετατροπές έχουμε ειδικό άρθρο εδώ:\nhttp://www.sintagespareas.gr/metatropes
xrysal
@cook_8478066
Πολύ καλή συνταγή μπράβο.\nΤην έκανα για να καλύψω την βασιλόπιτα μου και να βάλω από πάνω ζαχαρόπαστα και ο άντρας μου την έτρωγε σκέτη :D
boubena
@cook_8478777
θελω να βάλω βουτυροκρεμα ως βάση της ζαχαρόπαστας... Να την κάνω αριή, μέτρια ή σφιχτή????
Sitronella
@Sitronella
Το γράφει και στα μυστικά. Για να καλύψεις ένα κέικ θέλεις αραιή προς μέτρια κρέμα. Θα το δεις και στο άπλωμα. Αν δυσκολεύεσαι σημαίνει πως πρέπει να την αραιώσεις λίγο ακόμα.
ΓΩΓΩ72
@cook_8478310
ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΞΕΡΩ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ!!!ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΟΙΟ ΕΝΟΕΙΣ(ΓΡΑΨΕ ΜΟΥ ΜΑΡΚΑ)?ΚΑΛΑΑΑΑ ΕΙΜΑΙ Η ΠΙΟ ΑΣΧΕΤΗ!!!ΧΑΡΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΕΧΩ ΜΠΕΙ Σ\'ΕΝΑΝ ΟΙΣΤΡΟ ΜΑΓΕΙΡΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ!!!!
Sitronella
@Sitronella
Γωγώ όποια μάρκα θέλεις, δεν υπάρχει πρόβλημα. Μπορείς να βάλεις και σκέτη μαργαρίνη.
victoria1
@cook_8479558
sitronella moy tha ithela voithia se parakalo.... thelo na kano tin voytirokrema soy gia na stoliso ta mpiskota poy exo kanei kai na tin valo pano apo tin zaxaopasta....meta tha ta valo se sakoylaki me kordeles... iaporia moy einai i eksis, tha kserathei i voytirokrema na ginei skliri i molis tin valo sta sakoylakia tha xalasei to sxedio??? se parakalo poly perimeno apanthsh.... xilia eyxaristo....
Sitronella
@Sitronella
Δεν κατάλαβα, θα βάλεις βουτυρόκρεμα ΠΑΝΩ από τη ζαχαρόπαστα; Γιατί; Καλύτερα θα είναι ό,τι λεπτομέρειες θέλεις να κάνεις να τις κάνεις με ζαχαρόπαστα ή αλλιώς με το γλάσσο για διακόσμιση μπισκότων (άχνη και νεράκι), ή royal icing.\nΗ βουτυρόκρεμα δεν σκληραίνει τόσο ώστε να κρατήσει σε σακουλάκι.
victoria1
@cook_8479558
tha evaza zaxaropasta kai meta tha egrafa leptomereies me boytyrokrema...alla afoy to les tha kano royal icing. Ayto les na sklirinei arketa ???
Sitronella
@Sitronella
Ναι το royal icing σκληραίνει αρκετά και εφόσον στεγνώσει δε θα πάθει τίποτα στα σακουλάκια. Μπορείς να κάνεις και ολόκληρη τη διακόσμιση των μπισκότων με royal icing και να μην φτιάξεις καθόλου ζαχαρόπαστα αν θέλεις.\nΑν έχεις άλλες ερωτήσεις περί διακόσμισης καλό θα ήταν να τις γράψεις στο φόρουμ για να αφήσουμε τα σχόλια εδώ για τη συγκεκριμένη συνταγή :)\nΕπίσης θα σε παρακαλέσω να μη γράφεις με greeklish...
victoria1
@cook_8479558
Σ ευχαριστώ πολυ για τις απαντησεις σου. Να είσαι καλά και παντα δημιουργική.
TSOFAGR
@TsofaGR
Όπως είπαμε..και εγώ την έφτιαξα 250γραμ.Βούτυρο,500γραμ Άχνη και 1 Βανίλια,όπως και η συνταγή σου.\r\nΈγινε τέλεια και κανείς δέν κατάλαβε ότι ήταν απο βούτυρο.\r\nΕυχαριστώ
gwgw1981
@cook_8479829
κοριτσια θελω να κανω μια τουρτα και θα την καλυπσω με ζαχαροπαστα και θα κανω τα λουλουδια με την ζαχαροπαστα αλλα θελω στο κατω μερος της τουρτας να κανω σχεδια πχ δαντελιτσα.με αυτη την κρεμα μπορω να το κανω η θελει καποια αλλη κρεμα??
CHMARIA
@CHMARIA
αυτοι που μενουν κύπρο μπορουν να χρησιμοποιησουν "spry". το "spry" είναι αυτο που ονομαζουν στο εξωτερικό "shortening".το βρισκεισ στα ράφια με τα λάδια, όχι στο ψυγείο. Οσο για αυτές που το εκαναν και εκανε κριτσ-κριτσ στην αφή ειναι επειδή δεν διαλύθηκε καλά η ζάχαρη και ένας καλός τροπος να το αντιμετοπίσεις αυτό ειναι οταν προσθέσεισ το νερο να φροντίζεισ να είναι πολυ ζεστό.είναι πολυ μικρη η ποσοτητα του νερου ετσι κι αλλιως γιαυτο μην σας ανησυχει οτι θα σας λιωσει η κατι τέτοιο.ελπίζω να βοήθησα
Sitronella
@Sitronella
Το βούτυρο είναι ζωικό λίπος ενώ η μαργαρίνη είναι φυτική. Η κυριότερη διαφορά στη γεύση είναι στο άρωμά τους. Το βούτυρο έχει πολύ πιο έντονο άρωμα.
nikolena
@cook_8477139
βούτυρο παίρνω το ΒΙΤΑΜ μαργαρίνη ποια μάρκα να πάρω; πως μπορώ να το βρώ.\r\nσ ευχαριστω για την αμεσοτητα της απάντησης, νιώθω υποχρεωμένη
Sitronella
@Sitronella
nikolena το βιτάμ είναι μαργαρίνη και όχι βούτυρο. Εγώ δεν προτείνω συγκεκριμένες μάρκες, βάλε αυτά που χρησιμοποιείς γενικώς. Απλώς αν βάλεις μόνο μαργαρίνη θα έχει πιο απαλό άρωμα, ενώ αν βάλεις και βούτυρο θα έχει πιο εντονο το άρωμα του βουτύρου. Ό,τι σου αρέσει.\nΘα τα ξεχωρίσεις γιατί το βούτυρο γράφει \"βούτυρο\" πάνω και λέει από γάλα αγελάδας ή κάτι παρόμοιο, ενώ οι μαργαρίνες είναι από φυτικά λιπαρά και γράφουν \"μαργαρίνη\".\nΗ μόνη διαφορά είναι αν θέλεις να σου γίνει η βουτυρόκρεμα αρκετά λευκή (αν θα φαίνεται δηλαδή), οπότε και προτείνω να χρησιμοποιήσεις μια μαργαρίνη πιο λευκη σε χρώμα όπως είναι το Σούπερ Φρέσκο.
nikolena
@cook_8477139
δεν θα μπορουσε να δοθεί καλύτερη απάντηση. σε ευχαριστώ και πάλι, ηταν μια απορια που την ειχα χρόνια τώρα.
Για τα πρώτα γενεθλια της μικρής μου μαριάνθης θα φτιάξω την τούρτα barbie και εχω φτιάξει το sponge cake (τέλειο) θα μπορέσω όμως να το ψηλώσω τόσο όση είναι η μέση της barbie και η απόσταση απο την τρύπα στη μέση πως θα καλυφθεί γιατί η barbie είναι λεπτή (πήρα τη φόρμα που έχεις εδώ στην πρώτη φωτογραφία και δεν θα ήθελα να αγοράσω φόρμα μόνο για μια φορά. Η ερώτηση είναι ασχετη με τη συνταγή αλλα επειδή θα βάλω εκτός από ζαχαρόπαστα και βουτυρόκρεμα νομιζω πως την κάνει σχετική.
Για τα πρώτα γενεθλια της μικρής μου μαριάνθης θα φτιάξω την τούρτα barbie και εχω φτιάξει το sponge cake (τέλειο) θα μπορέσω όμως να το ψηλώσω τόσο όση είναι η μέση της barbie και η απόσταση απο την τρύπα στη μέση πως θα καλυφθεί γιατί η barbie είναι λεπτή (πήρα τη φόρμα που έχεις εδώ στην πρώτη φωτογραφία και δεν θα ήθελα να αγοράσω φόρμα μόνο για μια φορά. Η ερώτηση είναι ασχετη με τη συνταγή αλλα επειδή θα βάλω εκτός από ζαχαρόπαστα και βουτυρόκρεμα νομιζω πως την κάνει σχετική.
Sitronella
@Sitronella
Καλύτερα την απορία σου να τη γράψεις μέσα στο φόρουμ, στο θέμα για τις τούρτες. Εδώ θα μπερδέψουμε τον κόσμο που κοιτάει και ρωτάει για τη συνταγή.\nΑν θέλεις μπορείς να δεις και τις οδηγίες βήμα βήμα για τούρτα μπάρμπι που έχει φτιάξει η φίλη evdoba εδώ:\nhttp://www.sintagespareas.gr/sintages/tourta-mparmpi.html
anniokm
@cook_8452360
Πολύ ωραία η βουτυρόκρεμα!! Την έφτιαξα εχτές για να διακοσμήσω τη τούρτα μου και έβαλα και κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να τη χρωματίσω! Έφτιαξα τη μισή ποσότητα. Σε ευχαριστούμε πολύ Στέλλα!
Sitronella
@Sitronella
To shortening είναι μια λευκή λιπαρή ύλη, χωρίς γεύση και μυρωδιά, που μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου, όπως η φυτίνη.
jujunaki
@cook_8481322
koritsia ayti i krema borei na gynei mono me margarini? Einai katalili gia na alifyme kai mesa stis stroses pandespani? poso kratae sto psigeio? apandiste moy parakalo polli!
Sitronella
@Sitronella
Οι ερωτήσεις αυτές έχουν απαντηθεί ξανά. Κάνε τον κόπο να διαβάσεις τις ερωτήσεις που έχουν γίνει (μπορείς να επιλέξεις την καρτέλα που γράφει \"ερωτήσεις\") και θα σου λυθούν οι απορίες.\nΣτα γρήγορα σου λέω πως ναι, μπορείς να βάλεις μόνο μαργαρίνη, ναι μπορείς να τη βάλεις ανάμεσα στα παντεσπάνια και κρατάει γύρω στις 5 μέρες στο ψυγείο (θα θέλει χτύπημα ξανά). Διάβασε όμως και τις άλλες απαντήσεις, γιατί είναι πιο επεξηγηματικές.
jujunaki
@cook_8481322
σε ευχαριστομ παρα πολλι ειμαι κενουρια στο κομπιθτερ και δεν το κατεχο ακομα
Mastath
@cook_8484097
πολύ καλή!!!!έστειλα φώτο και την τούρτα!!!ο άντρας μου ξετρελάθηκε!!είναι όμως πολύ γλυκιά και γι'αυτο τον λόγο τώρα που θα είναι τα γενέθλια του γιού μου-2χρονων-θα του φτιάξω την τούρτα του mickey απλα δεν θα βάλω σ'όλη την τούρτα στρώση ζαχαροπαστας,απλά θα χρωματίσω πράσινη τη σαντυγή,θα περάσω ολη την τούρτα με την χρωματισμένη σαντυγή και θα κάνω ολα τα υπόλοιπα σχέδια με ζαχαρόπαστα γιατι αν την καλύψω όλη με βουτυρόκρεμα και απο πάνω ζαχαρόπαστα θα είναι too much γλυκιά ε???απλά θα βάλω βουτυρόκρεμα στα σημεία που θέλω να καλύψω...αλλα θα μου πεισ και η σαντυγή αυτο κάνει..τι λέτε??
Sitronella
@Sitronella
Συγγνώμη για την καθυστέρηση στην απάντηση, αλλά έλειπα σε διακοπές.\nΔεν έχω καταλάβει ακριβώς την ερώτησή σου... Αν πάντως ρωτάς αν μπορείς αντί για βουτυρόκρεμα να βάλεις απλώς σαντιγύ κάτω από τη ζαχαρόπαστα, μπορείς μια χαρά, απλώς θέλει πιο μεγάλη προσοχή.\nΚαλή επιτυχία!
Alexoy
@cook_8482903
Χρησιμοποίησα τη συνταγή για να καλύψω κάποια κενά σε μία τούρτα την οποία από πάνω κάλυψα με ζαχαρόπαστα.Θέλω να ρωτήσω πόση ώρα αφού καλύψω την τούρτα με τη βουτυρόκρεμα πρέπει να την αφήσω στο ψυγείο για να παγώσει? Όταν έβαλα τη ζαχαρόπαστα η βουτυρόκρεμα δεν είχε παγώσει καλά με αποτέλεσμα να αρχίσει να \'ρέει\' κάτω και έξω από τη ζαχαρόπαστα.
Sitronella
@Sitronella
Μήπως έβαλες πολύ υγρό μέσα στην κρέμα σου και έγινε πιο αραιή απ\' ό,τι έπρεπε; \nΓενικά μισή ωρίτσα νομίζω είναι αρκετή για να παγώσει η βουτυρόκρεμα και να μπορείς να καλύψεις το κέικ σου. Βέβαια το καλοκαίρι με τη ζέστη τα πράγματα είναι πιο δύσκολα, αλλά δε θα έπρεπε να σου \"ρέει\" σε καμία περίπτωση.
vstefanou
@cook_8484827
αν την βαλω σε ατομικα κεκακια για βαφτιση, θα αντέξει? θέλω να τα φτιαξω 2 μερες πριν, πρεπει να τα βαλω ψυγειο?
Sitronella
@Sitronella
Δύο μέρες εκτός ψυγείου δεν αντέχουν σίγουρα με τη ζέστη. Έτσι κι αλλιώς εγώ δε θα τα άφηνα εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα.\nΕντός ψυγείου δεν παθαίνουν τίποτα.
nxd
@cook_8469204
Sitronela σ\'ευχαριστω για αυτη την τελεια συνταγη.\nΤελεια κρεμα και παρα πολυ ευκολη.\nΤην εχω φτιαξει παλιοτερα και στολισα κεκακια με κορνε.\nΜπορειτε να μου πειτε ποσο καιρο διατηρειται στο ψυγειο γιατι εφτιαξα το σαββατο για να καλυψω μια τουρτα αλλα τελικα χρησιμοποιησα τη ganache της MamaKiki και αυτη μου εμεινε.\nΠου αλλου μπορω να τη χρησιμοποιησω?\nΣας ευχαριστω πολυ.
faiy
@cook_faiy
Η ΚΡΕΜΑ ΑΥΤΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΠΕΙ ΣΤΟ ΚΕΙΚ ΑΚΡΙΒΩΣ ΠΡΙΝ ΤΟ ΦΑΜΕ?ΘΕΛΩ ΚΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΛΥΨΩ ΜΕΡΙΚΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΠΟΥ ΟΜΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΓΙΑ ΜΕΡΙΚΕΣ ΜΕΡΕΣ,ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ....
Sitronella
@Sitronella
nxd μπορεί να διατηρηθεί για 5-6 μέρες στο ψυγείο. Όταν θα είναι να τη χρησιμοποιήσεις όμως θα χρειαστεί να τη χτυπήσεις λίγο να αφρατέψει.\nΜπορείς να τη χρησιμοποιήσεις και για να φτιάξεις cake pops, νόστιμα κεκοτρουφάκια (τριμμένο κέικ και βουτυρόκρεμα μαζί και τα κάνεις μπαλάκια και αν θέλεις τα καλύπτεις με σοκολάτα. Τέλεια γίνονται).\nfairy δεν είναι απαραίτητο να μπει αμέσως πριν φας το κέικ. Αν το φτιάξεις με νεράκι αντί για γάλα, μπορείς να την αφήσεις και εκτός ψυγείου (όχι σε πολύ ζεστή θερμοκρασία όμως), αλλά και πάλι όχι για πολλές μέρες. Δεν ξέρω ακριβώς πόσο, αλλά εγώ δε θα την άφηνα πάνω από 1-2.
voula 64
@cook_8487269
apla telia thn ftiaxno edo kai 20 xronia mas thn eixan ma8i sto sxolio .....kai thn trelenooo (kai den skeftomai ka8olou ths 8ermides einai aplos mia apolaysi )
titinoula
@cook_8487059
Eftiaxa ti voutirokrema, poli orea gefsi alla exo to exis provlima: tin evala 2 ores sto psigeio kai pagose, otan tin evgala gia na valo apo pano zaxaropasta, siga siga elione me apotelesma na min exo skliri vasi gia ti zaxaropasta mou, eno exo antilifthei oti prepei na menei skliri. Den xero an paizei rolo, evala margarini light kai voutiro zaxaroplastikhs...
Sitronella
@Sitronella
Αν έχεις μεγάλη θερμοκρασία στο σπίτι σου, τότε η κρέμα δε θα μείνει για πολύ ώρα κρύα. Δεν είναι ανάγκη να είναι εντελώς παγωμένη για να μπει η ζαχαρόπαστα και να κάτσει καλά, αλλά δεν πρέπει να είναι και ζεστή γιατί θα σε παιδέψει στο στρώσιμο.\nΑυτό που δεν πρέπει να χρησιμοποιεί κανείς είναι η μαργαρίνη σοφτ. Αν χρησιμοποιήσες κανονική (πλάκα) τότε δεν είναι εκεί το πρόβλημα.
ΑνναΒασιλης
@cook_8487083
an 9eloume na dwsoume xrwma ektos sokolatas vazoume stagones?xroma zaxaroplastikis ti?euxaristw!
Sitronella
@Sitronella
Αν θέλεις να δώσεις χρώμα θα χρησιμοποιήσεις χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε οποιαδήποτε μορφή το βρεις (υγρό ή πάστα, δεν έχει σημασία)
frosoula_s
@cook_8487782
Αντί για βούτυρο και μαργαρίνη, μπορώ να βάλω ένα φλυτζάνι νέα φυτίνη, και να αντικαταστήσω το γάλα με νερό, ώστε να διατηρείται άφοβα εκτός ψυγείου? Το έχει δοκιμάσει κάποιος? από γευση πως θα είναι?
Sitronella
@Sitronella
Το γάλα το έχω αντικαταστήσει με νερό και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Φυτίνη δεν έχω βάλει. Οτιδήποτε βούτυρο, μαργαρίνη κλπ χρησιμοποιήσει κανείς, αυτό το άρωμα και γεύση θα πάρει η βουτυρόκρεμα. Αν δε σε ενοχλεί γευστικά αυτό, δε θα έχεις και πρόβλημα.\nΤο τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται επίσης από το αν θα τη χρησιμοποιήσεις απλώς για να τη βάλεις κάτω από ζαχαρόπαστα ή αν θα τη χρησιμοποιήσεις σκέτη ως διακόσμιση κάπου. Αν τη βάλεις κάτω από ζαχαρόπαστα, βάζεις λίγη ποσότητα και στην πραγματικότητα δε φαίνεται ιδιαίτερα η γεύση. Αν τη βάλεις σκέτη, τότε θα φανεί πολύ, οπότε θα πρότεινα τη χρήση όσο καλύτερων υλικών γίνεται.
frosoula_s
@cook_8487782
Κάτω από τη ζαχαρόπαστα θα την βάλω. Ψάχνω κάτι που να μην χρειάζεται ψυγείο γιατί θα την φτιάξω κανα δύο μέρες πριν και θα κάνει και 6ωρο ταξίδι...
mpoumpou231
@cook_8468412
Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή.Μόλις έφτιαξα την πρωτη μου τούρτα με ζαχαρόπαστα και η συνταγή σου ήταν πολύ χρήσιμη και με πολύ καλό αποτέλεσμα.Σε ευχαριστούμε!!
celest
@cook_8472737
Πανεύκολη και πολύ νόστιμη! Τη χρωμάτισα και κάλυψα μία τούρτα, πριν ρίξω το γλάσο. Ευχαριστώ πολύ!
reba
@cook_8483523
Κι εμένα μου βγήκε λίγο σπυρωτή! Είναι όμως πολύ καλή για κείκ και θα την ξαναφτιάξω!
Nefelim
@cook_8488347
Η κρέμα ήταν πολύ καλή στην υφή αλλά υπερβολικά γλυκιά. Επίσης ένιωθα την ζάχαρη, κάτι που διόρθωσα με πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ για λίγα λεπτά. Ευχαριστώ πολύ
ΔΗΜΗΤΡΑ19
@Nimona19
Ένα υλικό με πολλές δυνατότητες στην διακόσμηση. Χρησιμοποίησα μια άχνη ΄΄ΑΝΘΟΣ΄΄λεγόταν η φίρμα της που ήταν πραγματικά λεπτή και δεν αντιμετώπισα πρόβλημα με κομματάκια ζάχαρης που χαλάνε την υφή της κρέμας. Ευχαριστούμε για την συνταγή!
gabrianna
@cook_8495711
Κοριτσια να κανω μια χαζη ερωτηση? τι διαφορα εχει το βουτυρο με τη μαργαρινη? μηπως εννοει φρεσκο βουτυρο και μαργαρινη?
Ναυσικά
@nafsika
Το βούτυρο είναι ζωικής προέλευσης, ενώ η μαργαρίνη φυτικής. Στο σούπερ τα έχουν δίπλα δίπλα, την πλάκα του βουτυρου με την πλάκα της μαργαρίνης.
gabrianna
@cook_8495711
Αυτο ηθελα να πω και γω βουτυρο αγελαδος οχι φρεσκο που εγραψα...μπερδευτηκα λιγακι...ευχαριστω για την απαντηση να σαι καλα!
ναστάζια87
@cook_8495664
τελεια! ευκολη στην παρασκευη και στην χρηση και πολυ ωραια στην γευση! εγω την εφτιαξα μονο με super fresco που ειναι σχετικά λευκο και εγινε μια χαρα και χωρις πολυ προσπάθεια! sitronella ευχαριστουμε!!!
bima
@cook_8465205
πολυ ωραια \'\'κρεμα\'\'...δεν εβαλα βεβαια το καταλληλο βουτυρο γιατι δεν ειχα...και ειχε την μυρουδια του βουτυρου εντονη...αλλα εσφιξε..και εγινε αφρατη......ομως θα ηθελα να ρωτησω επειδη τα θελω για βαφτιση ....αν πρεπει να μπουν τα μαφινς ψυγειο.....ας πουμε 2 μερες νωριτερα...κραταει η κρεμα εκτος ψυγειου;;γιατι τωρα απο φοβο τα εβαλα στο ψυγειο..και μου σκληρηναν πολυ τα μαφινς....
Sitronella
@Sitronella
Εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος και το είδος του βουτύρου. Αν την κάνεις με κανονικό βούτυρο, πιστεύω δεν μένει εκτός ψυγείου. Πιστεύω πως η μαργαρίνη κρατάει κάπως καλύτερα. Στο εξωτερικό που την κάνουν με shortening μένει κανονικότατα εκτός ψυγείου χωρίς πρόβλημα.\nΌμως αν μιλάμε για αυτή την εποχή που έχει 30 βαθμούς, θα έλεγα πως δεν κάνει να μείνει εκτός ψυγείου... Ίσως πρέπει να βρεις καμιά πιο αφράτη συνταγή για μάφινς ή να φροντίσεις να είναι καλά κλεισμένα κάπου πριν τα βάλεις στο ψυγείο. Και πιστεύω πως όταν έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος θα μαλακώσουν ξανά έτσι κι αλλιώς...
CHRISTINAPGR
@cook_8453193
τι βουτυρο προτεινεις και τι μαργαρινη....θελω να κανω μια τουρτιτσα απλη με ζαχαροπαστα....ευχαριστω
Sitronella
@Sitronella
Αν δεις και άλλες κοπέλες με έχουν ρωτήσει για μάρκα, αλλά αποφεύγω να απαντήσω. Η μόνη διαφορά που θα κάνουν τα διαφορετικά βούτυρα είναι στο άρωμα, η μάρκα δεν παίζει ρόλο. Η βουτυρόκρεμα θα γίνει ακόμα και αν χρησιμοποιήσεις σκέτο βούτυρο ή σκέτη μαργαρίνη. Αν τη βάλεις κάτω από ζαχαρόπαστα, προτείνω ίσως και σκέτη μαργαρίνη που έχει λιγότερο άρωμα.
eftyhia_sk
@cook_8485427
Απλα υπεροχη συνταγη!! Σε ευχαριστω παρα πολυ!! δεν φανταζεσαι ποσο καιρο εψαχνα να κανω κατι τετοιο για τουρτα γενεθλιων!!! Και ξανα ευχαριστω....
filli
@cook_8499554
kalispera koritsia....tha kano tin voutirokrema avrio giati thelo na kano mia tourta gia tin aderfi mou me zaxaropasta....peite mou eseis poia voutira xrisimopoiisate?kai poia margarini?
kai kati akomi na rotiso....epeidi skeftomai na kano keik kai na to kopso sta 3....ta kommatia na ta siropiaso katholou i tha exo provlima kai tha kounietai otan valo tin zaxaropasta?
kai kati akomi na rotiso....epeidi skeftomai na kano keik kai na to kopso sta 3....ta kommatia na ta siropiaso katholou i tha exo provlima kai tha kounietai otan valo tin zaxaropasta?
Sitronella
@Sitronella
filli το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι δική σου επιλογή, ανάλογα με τη γεύση που θέλεις να έχει στο τέλος, αλλά και το χρωματικό αποτέλεσμα (αν σε ενδιαφέρει).
Όσο για την άλλη ερώτηση, μπορείς να τα σιροπιάσεις, αλλά μη το παρακάνεις. Λίγο σιρόπι και όχι υπερβολή στις κρέμες είναι η συμβουλή μας. Αν θέλεις παραπάνω συμβουλές για τούρτες όμως, καλύτερα να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ μας.
Όσο για την άλλη ερώτηση, μπορείς να τα σιροπιάσεις, αλλά μη το παρακάνεις. Λίγο σιρόπι και όχι υπερβολή στις κρέμες είναι η συμβουλή μας. Αν θέλεις παραπάνω συμβουλές για τούρτες όμως, καλύτερα να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ μας.
bulitsa
@cook_8479797
την δοκιμασα για μενα ηταν παρα πολυ ωραια αλλα σε καποιους επεσε πολυ γλυκια σε συνδιασμο με την ζαχαροπαστα.αν μειωσω ενα μερος απο την αχνη θα εχει την ιδια υφη;Επισης θα ηθελα να μου πεις αν θα μπορουσα με καποιο τροπο να σπασω την εντονη γευση του βουτυρου;
methismeno_troufaki
@cook_8479177
Την χρησιμοποίησα για να καλύψω μια τούρτα και για να κάνω σχέδια με το κορνέ και ήταν τέλεια! Ευχαριστούμε! :)
κωνα κσ
@cook_8502108
thelw na ftiaksw tourtitsa pou apo panw na nai kalimenh me zaxaropasta prin tin zaxaropasta prepei na nai kalimenh me thn krema vouthrou?
Sitronella
@Sitronella
Ναι, πρέπει να την έχεις καλύψει με κάτι πριν. Μπορεί αυτό το κάτι να είναι σαντιγύ ή κρέμα βουτύρου ή γκανάς. Η βουτυρόκρεμα είναι η καλύτερη ειδικά για αρχάριους, γιατί δουλεύεται εύκολα και δίνει σταθερό αποτέλεσμα.
nasiaser
@cook_8449149
Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι σχετικά με τη βουτυροκρέμα. Την έφτιαξα χρησιμοποιώντας μαργαρίνη τύπου σοφτ για να γεμίσω ένα νηστίσιμο κέικ (παρεμπιπτόντως ήταν red velvet κέικ με παντζάρι, πολύ καλό!). Παρ\' ότι γευστικά ήταν πολύ καλή, η άχνη δεν είχε λιώσει, ούτε σκόπευε να το κάνει, παρ\' ότι το χτυπούσα με το μίξερ σχεδόν μια ώρα, ώσπου το βούτυρο ουσιαστικά νερούλιασε (το ξανάβαλα στο ψυγείο να σφίξει για να το χρησιμοποιήσω).
Έκανα κάτι λάθος; Η άχνη ήταν αισθητή όταν χρησιμοποιήσα την κρέμα, έτσι πρέπει να είναι;
Επίσης , θέλω να φτιάξω μια μεγάλη τούρτα γενεθλίων και να την καλύψω με ζαχαρόπαστα. Αν βρέξω τα παντεσπάνια, υπάρχει περίπτωση η ζαχαρόπαστα να πάθει ζημιά;
Έκανα κάτι λάθος; Η άχνη ήταν αισθητή όταν χρησιμοποιήσα την κρέμα, έτσι πρέπει να είναι;
Επίσης , θέλω να φτιάξω μια μεγάλη τούρτα γενεθλίων και να την καλύψω με ζαχαρόπαστα. Αν βρέξω τα παντεσπάνια, υπάρχει περίπτωση η ζαχαρόπαστα να πάθει ζημιά;
giotakok
@cook_8501661
Μόλις την εφτιαξα για να την χρησιμοποιησω σαν επικαλυψη στην τουρτα μου κατω απο τη ζαχαροπαστα.5 αστερια φυσικα λογω της ευκολιας στην παρασκευη της,δεν με παιδεψε καθολου στην επικαλυη και ηταν και πεντανοστιμη(οχι δεν μπορεις να την φας σκετη γιατι θα καταληξεις στα επειγοντα με ζαχαρο)...Ευχαριστω!!!
evahor
@cook_8483868
Κάλυψα για πρώτη φορά τουρτα με την βουτηρόκρεμα (έβαζα πάντα σαντιγή πρήν καλύψω με ζαχαρόπαστα)και η γνώμη μου είναι πως είναι το τέλειο και μοναδικό υλικό για πιό σταθερό αποτέλεσμα.Αυτό που δέν μου άρεσε είναι ότι η τούρτα μου εγινε πάραααα μα πάραααα πολύ γλυκιά παρόλο που η στρώση της βουτηρόκρεμας ήταν πολύ λεπτή.... υπάρχει κατι εναλλακτικό να μην γίνεται τόσο ξελίγωμα η τούρτα??Πάντως στην παρασκευή της συνταγής όλα πηγαν μια χαρα!!!
Sitronella
@Sitronella
Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να κόβεις ζάχαρη από τα υπόλοιπα. Δηλαδή για παράδειγμα εγώ όταν φτιάχνω το κέικ σοκολάτας για να γίνει τέτοια τούρτα, αντί για δυο φλ. ζάχαρη, βάζω μέσα μόνο ενάμιση.
chocomama
@cook_8482309
Καταπληκτικη μου βγηκε βελουδινη και πολυ νοστιμη,στολισα τα κεκακια μου μια χαρα!
selcouth
@cook_8498588
Την έφτιαξα για μια τούρτα. Φοβήθηκα μη μου κάνει σβώλους κι έτσι διπλο-κοσκίνισα τη ζάχαρη άχνη, αφού δεν γνωρίζω από ποιότητες και δεν ήξερα αν είχα πάρει καλή.
Βγήκε εξαιρετική και σαν γεύση και σαν υφή. 5 πιρουνάκια από ΄μένα! Καλό Σαββατοκύριακο!
Βγήκε εξαιρετική και σαν γεύση και σαν υφή. 5 πιρουνάκια από ΄μένα! Καλό Σαββατοκύριακο!
edessaia
@cook_8499006
Αγαπητή Sitronella,όλα όσα κάνεις είναι θαυμάσια! Πολλά συγχαρητήρια!Όμως με τη βουτυρόκρεμα δεν τα κατάφερα!Τουλάχιστον δεν είναι του γούστου μου!Την δοκίμασα σε κεκάκια και δεν μου άρεσε ούτε σαν γεύση,βαριά,ούτε σαν υφή!Δοκίμασα κι άλλες όχι μόνο αυτή και τελικά δεν μου πάει.Εγώ βάζω την φυτική κρέμα που τη χτυπάω σε σαντιγύ και ή τη χρωματίζω ή την αρωματίζω.
Sitronella
@Sitronella
Η κρέμα βουτύρου είναι πράγματι βαριά, ειδικά αν την συγκρίνεις με την σαντιγύ. Εχει όμως πλεονεκτήματα: μπορεί να μείνει εκτός ψυγείου χωρις να λιώσει, κάνει άψογα σχέδια με το κορνέ και βέβαια είναι πολύ καλή βάση για τη ζαχαροπαστα. Επισης μπορεις να της δώσεις διάφορες γεύσεις, βάζοντας σοκολατα, ξύσμα λεμονιού, κομματάκια μπισκοτου... Οι επιλογές είναι αμέτρητες.
Όμως σίγουρα είναι πιο βαριά από τη σαντιγύ σε κάθε περίπτωση.
Αν λοιπόν δεν εχεις περιορισμούς διακόσμησης, εφόσον είναι του γούστου σου περισσότερο η σαντιγύ, βάζε αυτή! Ίσως να σου αρέσει η κρέμα που έχει μέσα τυρί κρέμα, αν θελήσεις ποτέ να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, ειναι σίγουρα πιο ελαφριά από τη βουτυροκρεμα. Ή την ιταλική μαρέγκα. Εχουμε στο σάιτ συνταγές για όλα τα γούστα!
Όμως σίγουρα είναι πιο βαριά από τη σαντιγύ σε κάθε περίπτωση.
Αν λοιπόν δεν εχεις περιορισμούς διακόσμησης, εφόσον είναι του γούστου σου περισσότερο η σαντιγύ, βάζε αυτή! Ίσως να σου αρέσει η κρέμα που έχει μέσα τυρί κρέμα, αν θελήσεις ποτέ να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, ειναι σίγουρα πιο ελαφριά από τη βουτυροκρεμα. Ή την ιταλική μαρέγκα. Εχουμε στο σάιτ συνταγές για όλα τα γούστα!
Myselff
@cook_8482485
Αναψτε μου κανα κερι διοτι θα παω να την φτιαξω για πρωτη μου φορα....
mariakrml
@cook_8493761
κοσκινισα την αχνη αλλα το "κριτς-κριτς" ηταν αισθητό! επίσης ειναι πολυ γλυκια για τα γουστα μου.
koukis
@cook_8498265
φτάνει μία δόση κρέμας και για επικάλυψη γύρω γύρω και για ανάμεσα στα παντεσπάνια;για ταψι 26αρι και δυο μικρά;
elizabeta
@cook_8489330
καλησπερα κοριτσια χρειαζωμαι μια γρηγορη απαντιση για να καληψω την τουρτα μου με ζαχαροπαστα πρεπι οπως διποτε να εχω βαλει και βουτιροκρεμα;γιατι η δικια μου τουρτα εχει σκλιρινει αρκετα και δεν εχει κενα .η βαζουμε την βουτιροκρεμα και για να κολισει ευχαριστω
Sitronella
@Sitronella
Λυπάμαι που δεν ήταν γρήγορη η απάντησή μου. Αν άλλη φορά θέλεις απάντηση γρήγορα, δοκίμασε να ρωτήσεις μέσα στο φόρουμ όπου σίγουρα θα είναι κάποια κοπέλα online να σου απαντήσει. Επίσης μπορείς να διαβάσεις και όλα τα άρθρα που έχουμε για τη ζαχαρόπαστα (και τις ερωτήσεις που έχουν γίνει εκεί, αλλά και εδώ) όπου σίγουρα έχουμε απαντήσει σε παρόμοιες ερωτήσεις.
Η βουτυρόκρεμα (ή κάποια άλλη κρέμα, όπως γκανάς κλπ) χρειάζεται για να γίνει απόλυτα λεία η τούρτα (δεν μπορώ να φανταστώ τούρτα εντελώς λεία από μόνη της), αλλά βεβαίως και για να κολλήσει πάνω η ζαχαρόπαστα. Κατά τη γνώμη μου, άψογη τούρτα χωρίς κρέμα κάτω από τη ζαχαρόπαστα δε γίνεται.
Η βουτυρόκρεμα (ή κάποια άλλη κρέμα, όπως γκανάς κλπ) χρειάζεται για να γίνει απόλυτα λεία η τούρτα (δεν μπορώ να φανταστώ τούρτα εντελώς λεία από μόνη της), αλλά βεβαίως και για να κολλήσει πάνω η ζαχαρόπαστα. Κατά τη γνώμη μου, άψογη τούρτα χωρίς κρέμα κάτω από τη ζαχαρόπαστα δε γίνεται.
Άντζη1971
@cook_8476502
Με ποιο εξάρτημα του μίξερ είναι καλύτερα να χτυπάμε την βουτυρόκρεμα?
ΣΟΚΟΤΡΕΛΑ
@cook_8495700
Αυτη η βουτυροκρεμα ειναι καταπληκτικη. Δεν ειναι τοσο γλυκια οσο αλλες που εχω δοκιμασει και σιγουρα ειναι πιο ευγευστη. Απλα χρειαζεται πραγματικα πολυ χτυπημα για να μην νιωθει κανεις τη ζαχαρη να κρατσανιζει.Ευχαριστω πολυ για τη συνταγη.
frinie
@cook_8495458
Γεια σας!Θα την κάνω 1η φορα!τι βουτυρο και τι μαραρινη πρεπει να χρησιμοποιησω?
Sitronella
@Sitronella
frinie αν διαβάσεις τις ερωτήσεις θα δεις πως η ερώτηση αυτή έχει γίνει πολλές φορές και έχει απαντηθεί. Είναι θέμα γούστου η μάρκα, αρκεί να μη χρησιμοποιήσεις soft. Διάβασε και τις άλλες ερωτήσεις να δεις περισσότερες λεπτομέρειες όμως.
Cleopatra
@Cleopatra
Εξαιρετική κρέμα επικάλυψης, αν και - ακόμα και μετά από πολύ χτύπημα - η άχνη "κριτσάνιζε" λίγο. Χρησιμοποίησα αποκλειστικά μαργαρίνη και έβαλα μόνο 3 κούπες άχνη (ισοδυναμεί με 3 1/2 φλυτζάνια περίπου), ενώ πρόσθεσα επιπλέον μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα κρεμόριο ("ξινό"), για σταθερότερο αποτέλεσμα. Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες και δίνει τέλεια αποτελέσματα.
freedomeli
@elifreedomeli
Και σε μένα μου φάνηκε ότι κριτσάνιζε κάπως, αν και χτυπήθηκε δυνατά και πολύ. Ωστόσο στην τούρτα μέσα, αν και έβαλα αρκετή για να ισιώσει, δεν την ένιωθες ούτε εντονα ούτε δυσάρεστα ούτε την έκανε τόοοσο γλυκεια όσο φοβομουν!
Sitronella
@Sitronella
Βεβαίως, εφόσον βάλεις σε όλα τις μισές ποσότητες (κάνεις μισή δόση δηλαδή), δε θα έχεις κανένα πρόβλημα.
markot2
@cook_8519111
Ήθελα να ρωτήσω. Το βουτηρο κ τη μαργαρίνη τη μετράμε λιωμένη μισό φλιτζάνι η σε κομμάτια;
Sitronella
@Sitronella
Δε χρειάζεται να το λιώσεις. Παρ' όλ' αυτά για ευκολία να σου πω πως μισό φλ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) είναι γύρω στα 115 γραμμάρια.
gougoudi
@cook_8470703
Καλησπέρα. Επειδή είναι η πρώτη φορά που θα δοκιμάσω να φτιάξω τούρτα, θέλω τη βουτυρόκρεμα για να την απλώσω πάνω από το παντεσπάνι ώστε να κάτσει από πάνω η ζαχαρόπαστα. Πρέπει να είναι σφιχτή ή μέτρια η κρέμα; Πόση ώρα πρέπει να την αφήσω στο ψυγείο πριν βάλω από πάνω τη ζαχαρόπαστα; Ευχαριστώ!!
Sitronella
@Sitronella
Θα χρειαστείς μια μέτρια κρέμα έτσι ώστε να μπορείς να την απλώσεις. Θα τη βάλεις στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί, δηλαδή τουλάχιστον 15 λεπτά. Και παραπάνω να την αφήσεις δεν πειράζει καθόλου.
Αυτό που θα πρέπει να προσέξεις είναι να τη στρώσεις πάρα πολύ καλά, έτσι ώστε να κάτσει ωραία η ζαχαρόπαστά σου από πάνω.
Αυτό που θα πρέπει να προσέξεις είναι να τη στρώσεις πάρα πολύ καλά, έτσι ώστε να κάτσει ωραία η ζαχαρόπαστά σου από πάνω.
gougoudi
@cook_8470703
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Και κάτι τελευταίο αν μπορεί να υπολογιστεί. Ξέρουμε για 5 κιλά τούρτα αν η συγκεκριμένη δοσολογία είναι αρκετή για να την καλύψει; Νομίζω η βάση είναι περίπου 40 εκατοστά.
Sitronella
@Sitronella
Δεν έχω εμπειρία με κιλά τούρτας για να σου πω. Είμαι όμως αρκετά σίγουρη πως δε φτάνει αυτή η δόση. Ίσως είναι καλύτερα να γράψεις στο φόρουμ μας, στο θέμα για τις τούρτες, να σου απαντήσει κάποια κοπέλα που κάνει τόσο μεγάλες. Καλό θα είναι να ξέρεις το μέγεθος (ύψος και περίμετρο) και βεβαίως εξαρτάται και από το αν θα τη γεμίσεις κιόλας, αν θα τη χρησιμοποιήσεις μόνο για βάση κάτω από τη ζαχαρόπαστα ή αν θα καλύψεις την τούρτα σου μόνο με κρέμα.
pooh
@cook_8517044
Καλημέρα! Έχω μια απορία: ετοιμάζομαι για τα πρώτα γενέθλια της κόρης μου που έχει αλλεργία στο γάλα. Μήπως ξέρει κανείς αν το αποτέλεσμα είναι αξιοπρεπές αν χρησιμοποιήσω μόνο μαργαρίνη; Θα είναι τόσο κρίμα να μην μπορέσει να φάει από την τούρτα της κι έτσι ψάχνω συνταγές dairy free...
Ναυσικά
@nafsika
Μωρέ, μην δώσεις μαργαρίνη στο παιδί. Ίσως καλύτερα να την έφτιαχνες με ζαχαρόπαστα ή γλάσο;
Sitronella
@Sitronella
To αποτέλεσμα είναι αξιοπρεπές πάντως. Αν θες να φτιάξεις κάτι νόστιμο και χωρίς λακτόζη, μπορείς να κάνεις γκανάς χρησιμοποιώντας κουβερτούρα και κρέμα γάλακτος σόγιας (έχει σίγουρα ο ΑΒ)
gougoudi
@cook_8470703
Παρά το γεγονός ότι ξέχασα να κοσκινίσω τη ζάχαρη άχνη μου βγήκε πολύ καλή και ας κρατσάνιζε λιγάκι, κάτι το οποίο δεν μας πείραξε γιατί την χρησιμοποίησα πάνω από το παντεσπάνι για να τοποθετήσω τη ζαχαρόπαστα οπότε δεν το καταλάβαινες. Επίσης, μία δόση με έφτασε για να καλύψω τούρτα με διάμετρο 35 εκατοστά και ύψος 5. Ευχαριστώ!!!
manossia
@cook_8523601
καλημέρα σας!! μια μικρή ερωτησούλα θα ήθελα να κάνω.. η συγκεκριμένη δόση τι μέγεθος τούρτας καλύπτει, και με το καλύπτει εννοώ για να βάλω μέσα στην τούρτα σαν τοιχώματα για να μην τρέξει η γέμιση και για να καλύψω την τούρτα γύρο γύρο για να καλύψω με ζαχαρόπαστα.. ευχαριστώ!!
Sitronella
@Sitronella
Πιστεύω πως αυτή η δόση θα κάνει για μια τούρτα με δυο πάτους μεγέθους 20-23 εκ. Δες και τη σελίδα εδώ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1615/how-much-frosting.asp που έχει πίνακα με το πόση βουτυρόκρεμα και ζαχαρόπαστα χρειάζεσαι.
kalbaki
@cook_8488664
Πρώτη φορά έφτιαξα βουτηρόκρεμα και μπορώ να πω ότι έμεινα πολύ ευχαριστημένη. Εύκολη στη παρασκευή και μετά στην τοποθέτηση της. Ευχαριστώ
NBestgirl
@NBestgirl
Να κάνω μια χαζή ερώτηση; :/ Όταν λέμε μισό φλιτζάνι βούτυρο εννοούμε λιωμένο;
Sitronella
@Sitronella
Όχι, μισό φλ αντιστοιχεί σε 115 γρ περίπου. Το πρόσθεσα και στη συνταγή για ευκολία!
(διορθώθηκε)
Sitronella
@Sitronella
@NBestgirl ναι, θα σε βολέψει να είναι λίγο μαλακωμένο για να μπορεί να χτυπηθεί, αλλά όχι λιωμένο