Σχόλια για
Γαλοπούλα με ξερά σύκα και μανιτάρια
Athanasia
@cook_8449452
Το σκόρδο -εννοείται- ψιλοκομμένο, ξέχασα να το γράψω. Και μια διευκρίνηση: η μέθοδος δεν είναι ακριβώς "τηγανιού", ένα ρόδισμα γίνεται σε κατσαρόλα ή τηγάνι και μετά σιγοβράζει στο κρασί. Σίγουρα δεν είναι τηγανιτό φαγητό! (πώς θα ήταν τότε διαιτητικό;)
Sitronella
@Sitronella
Το διόρθωσα σε κατσαρόλας. Πάντως "τηγανιού" δεν εννοούμε μόνο τα τηγανιτά, αλλά όσα φαγητά γίνονται στο τηγάνι :-)
Athanasia
@cook_8449452
Ευχαριστώ! Γιατί μερικοί τρέχουν μακριά όταν ακούνε τηγάνι!!!
(η συγκεκριμένη ενδείκνυται για καρδιοπαθείς που προσέχουν -τα σύκα έχουν πολλά φλαβονοειδή- και ειδικά για τον πεθερό μου την επινόησα)
(η συγκεκριμένη ενδείκνυται για καρδιοπαθείς που προσέχουν -τα σύκα έχουν πολλά φλαβονοειδή- και ειδικά για τον πεθερό μου την επινόησα)
Athanasia
@cook_8449452
Ναι, χμμ, μετά από αρκετό ψάξιμο δεν είμαι σίγουρη για τα \"πολλά φλαβονοειδή\". Αυτά βρίσκονται σίγουρα σε σταφύλια και κόκκινο κρασί. Τα φρ.σύκα δεν έχουν αλλά διαιτολόγος ανέφερε ότι τα ξερά (λιαστά) έχουν! Πάντως έγινε νοστιμότατο το φαγητό, με χαμηλά λιπαρά (που συνιστώνται σε καρδιοπαθείς κ.ά.) και τα σύκα σίγουρα βοηθούν στο πεπτικό σύστημα χε χε χε!
Athanasia
@cook_8449452
Δυστυχώς δεν έχω δοκιμάσει με φρέσκα σύκα, δεν ξέρω αν γίνεται.
Επίσης δεν έχω κάνει και το χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα, μόνο με ξερά που μουλιάζω στη μαυροδάφνη.
Αν θες να κάνεις τη γαλοπούλα οπωσδήποτε με φρέσκα φρούτα, στο γλυκό λευκό κρασί ταιριάζουν πιστεύω τα αχλάδια (ή κυδώνια αργότερα, αν και με τα κυδώνια πάει καλύτερα το χοιρινό, ψαρονέφρι κυρίως).
Κι αν τελικά έχεις μπόλικα φρ.σύκα και θες να τη φτιάξεις με αυτά, πες μας το αποτέλεσμα!
Επίσης δεν έχω κάνει και το χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα, μόνο με ξερά που μουλιάζω στη μαυροδάφνη.
Αν θες να κάνεις τη γαλοπούλα οπωσδήποτε με φρέσκα φρούτα, στο γλυκό λευκό κρασί ταιριάζουν πιστεύω τα αχλάδια (ή κυδώνια αργότερα, αν και με τα κυδώνια πάει καλύτερα το χοιρινό, ψαρονέφρι κυρίως).
Κι αν τελικά έχεις μπόλικα φρ.σύκα και θες να τη φτιάξεις με αυτά, πες μας το αποτέλεσμα!
lydia_m
@cook_8449456
Τελικά το έκανα (όχι γαλοπούλα - κοτόπουλο έφτιαξα) με φρέσκα σύκα και έβαλα μισή ποσότητα κρασί βισάντο (αυτό είχα). Το συνοδεύσαμε με ρύζι jasmine.
Από γέυση ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ!
Μπράβο!
Από γέυση ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ!
Μπράβο!
Athanasia
@cook_8449452
Άμα έβαλες vinsanto θα\'ταν ακόμα πιο γευστικό και αρωματικό το φαγητό!
Ακριβούτσικο, αλλά είναι τέλειο για τέτοια πιάτα...
Καλά και τα φρ.σύκα ε; Εγώ θα τη δοκιμάσω και με αχλάδια next time (και vinsanto να γίνει πιο σπέσιαλ, να\'σαι καλά που μου το θύμισες)
Ακριβούτσικο, αλλά είναι τέλειο για τέτοια πιάτα...
Καλά και τα φρ.σύκα ε; Εγώ θα τη δοκιμάσω και με αχλάδια next time (και vinsanto να γίνει πιο σπέσιαλ, να\'σαι καλά που μου το θύμισες)
Athanasia
@cook_8449452
Μην ξεχάσω να σου ευχηθώ και για το μωράκι σου, να είναι γερό και δυνατό και η ζωή του να\'ναι πάντα γλυκιά όσο και το ...vinsanto που μόλις κουβεντιάσαμε!
lydia_m
@cook_8449456
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές - αγόρι είναι φαγανό και πολύ ίσυχο:):):):):
ααα και φυσικά μοιάζει σε μένα!
ααα και φυσικά μοιάζει σε μένα!
Hlianna
@cook_8529267
Tα μανιτάρια δε θα ήταν καλύτερα να τα σοτάρεις πρώτα και μετά να τα αναμείξεις με τα άλλα υλικά; Το λέω γιατί κατεβάζουν πολλά υγρά και νερώνουν το φαγητό.