Σχόλια για
Pesto alla Genovese
Pixie
@cook_8450668
Τα μακαρόνια αυτα είναι καταπληκτικά!Έδεσμα όπως λέει και η μητέρα μου!!!Εύγε!
Sitronella
@Sitronella
BOBOS τα φύλλα τα είχα κόψει πέρισυ από το βασιλικό μου και δεν τα είχα μετρήσει αλλιώς. Δεν ξέρω να σου απαντήσω, αν και φαντάζομαι πως θέλεις τουλάχιστον 2 ματσάκια.
Rita_ki
@cook_8457747
Δεν έχω λόγια... πραγματικά υπέροχο!!!!\r\nΤο εφτιαξά μόλις, με πένες! Δεν έμεινε τίποτα λέμε!!!! Απλά ΘΕΙΚΟ!!!\r\nΈχω απίστευτη αδυναμία στο πέστο, αλλά μέχρι στιγμής πραγματικά δεν το έχω φάει κάπου πίο ωραίο από ότι το έφτιαξα εγώ σήμερα! :) Σ\' ευχαριστώ πολύ πολύ!
Intelligentia
@cook_8457461
Περίμενα οτι θα ήταν νόστιμη, αλλά δεν περίμενα να είναι τόσο νόστιμη! Ευχαριστώ!\nΣε τί ποσότητα ζυμαρικών αντιστοιχεί κανονικά;
Sitronella
@Sitronella
Χμμ νομίζω δεν υπάρχει κανονικά σε αυτό. Σάλτσα είναι και ο καθένας βάζει όση θέλει. Εμείς όταν τη φτιάξαμε φάγαμε 4 άτομα και μας έμεινε και στο βαζάκι.
romisk04
@romi_sk
Agapiti Sitronella apo tis kaliteres suntages pesto pou exo dokimasi...tin exo ftiaksei toulaxiston 5 fores mexri tora & mias & emeine akomi ligos vasilikos ston kipo sunexizo & ftiaxno...euxaristoume gia tis oraies suntages!!!
panos_sia
@cook_8465515
Τελεια ευχαριστουμε που για τη συνταγη!!εγω δεν ειχα τυρι πεκορινο γι αυτο εβαλα 100gr παρμεζανα..ηταν φανταστικη..την επομενη φορα θα βαλω 50grπαρμεζανα 50gr πεκορινο να δω αν εχει διαφορα!!
deliciousnick
@cook_8465751
μολις εκανα την συνταγη ηταν πολυ καλη μονο που βγηκε αρκετα λιπαρο για τα γουστα μου..Λεω την επομενη φορα να μην βαλω το βουτυρο τι λες??κατα τα αλλα πολυ καλη.. :)
Sitronella
@Sitronella
Λέω πως όλες τις συνταγές πρέπει να τις προσαρμοζουμε στα γούστα μας :) Εγώ πάντα τις δοκιμάζω μια φορά ως έχουν και μετά κάνω τις αλλαγές μου. Οπότε προτείνω να κάνεις κι εσύ τις δοκιμές σου μέχρι να είσαι ευχαριστημένη από το αποτέλεσμα, γιατί περί ορέξεως... κολοκυθόπιτα!
mariaam
@cook_8456363
sitronella χθες την εφτιαξα τη συνταγη και ειναι πραγματικα τελεια!!!δεν εμεινε τιποτα!ευχαριστουμε πολυ
asxetos
@cook_8465306
kai go tin eftiaxa ke itan poli oraia! apla ithela na rotiso san asxetos pou ime tin patata meta ti tin kano?? :)
Sitronella
@Sitronella
Την πατάτα στη συνταγή δεν τη χρησιμοποιείς. Μπορείς όμως να της βάλεις λίγο αλάτι, λάδι και ριγανίτσα και να τη φας σα βραστή πατατούλα :)
NPB
@cook_8459890
ΒΟΥΤΗΡΟ;;!! ΓΙΑΤΙ;;; κατα τ αλλα η συνταγή είναι τέλεια, αλλα το βουτυρο, δεν το χω δει πουθενα! ποιος ο λόγος που μπαίνει; ισως καποιος στη Γενοβα να το κανει ετσι, αλλα δεν ειναι αυθεντικο πεστο. εδω θα βρειτε αυθεντικοτατες και 100% σπιτικες συνταγές κυρίως ιταλικες και ειμαι σιγουρη οτι θα σας βοηθησουν και πανω απο ολα εμπνευσουν για να δημιουργησετε τις δικες σας γευσεις και παραλλαγες!
eirinip
@cook_8456002
Πολύ νόστιμη συνταγή! Βγήκε τέλεια παρόλο που έκανα δύο αλλαγές: δεν έβαλα βούτυρο και έβαλα μόνο ένα είδος τυριού.
Lammoth
@cook_8473817
Θα ήθελα να ρωτήσω: 110ml λαδιού πόσο λάδι περίπου είναι? Ένα φλιτσάνι του ελληνικού καφέ ας πούμε?
penny lane
@cook_8471668
δεν ξερω πως ειναι το αυθεντικο πεστο εμενα παντως μου αρεσε παρα πολυ!αν ειχε παραπανω πιρουνακια θα εβαζα!
nenakibg
@cook_8479234
molis to eftiaksa .....fantastiko an kai parakana ligo me to skordo ,alla xeimonas einai gia pikantika..Bravo!
yumy
@cook_8483030
Μόλις εκτέλεσα τη συνταγή και απλά ήταν απίστευτη! Η παρέα με την οποία την απολαύσαμε μαζί σχολίασε \"πουθενά δεν έχουμε φάει τέτοια pestο\" οπότε 5 πιρούνια βαθμολογία χωρίς καμία επιφύλαξη!!!
miammy
@cook2316
εξαιρετικο πεστο. Νομιζω οτι αυτο ειναι το αυθεντικο. \r\nsitronella συγχαρητηρια για τη συνταγη που ανεβασες, μιλαμε ο μποτρινι μπορει να ντρεπεται τωρα. σοβαρα, εχω δοκιμασει το πεστο της λα παστερια και αυτο εδω ειναι μακραν πιο γευστικο. \r\n5 πηρουναρες και απο μενα :)
Tess
@cook_8448980
Πέντε πιρουνάκια από τον άντρα μου που ενθουσιάστηκε! Το φτιάξαμε χωρίς βούτυρο και με τυρί ό,τι είχαμε (κεφαλοτύρι και φέτα, όχι πολύ κατάλληλη γενικώς, αλλά ακόμα και έτσι ήταν πάρα πολύ καλό).\nΕμένα μου έπεσε λίγο βαρύ το πολύ καρύδι, ίσως με το κουκουνάρι να είναι λίγο πιο ελαφρύ. Υπέροχη γεύση πάντως, ευχαριστούμε!
Dejavu
@cook_8470533
Τα κουκουνάρια δεν μου φτάσανε και έβαλα και ανάλατα κάσιους μαζί. Πολύ καλό το αποτέλεσμα!!!
bigbadwolf
@cook_8485862
Υπέροχη ιδέα και για δώρο! έχω γεμισει τους πάντες με βαζάκια Pesto! Μπράβο!
Salamandra
@cook_8491585
Παιδια μπορει καποιος να μου πει πως μπορω να μετρησω με καποιο τροπο τα γραμμαρια και τα ml?θελω παρα πολυ να φτιαξω τη συνταγη..την πατατα πειραζει αν τη βαλω με τη φλουδα πλυμμενη?
Sitronella
@Sitronella
Αν δεν έχεις ζυγαριά, κοίτα τις Μετατροπές http://www.sintagespareas.gr/metatropes
Πολύ χοντρικά, είναι μισό φλ. λάδι και από 1/4 φλ. βούτυρο, πεκορίνο και παρμεζάνα. Τα υπόλοιπα δεν ξέρω να σου πω πόσο ακριβώς είναι σε φλυτζάνια.
Όσο για την πατάτα, δεν ξέρω να σου απαντήσω. Ίσως όμως να πειράζει, γιατί φαντάζομαι αυτό που χρειάζεται είναι το άμυλο που έχει και αν τη βάλεις με τη φλούδα δεν ξέρω αν θα περάσει καθόλου στο νερό.
Πολύ χοντρικά, είναι μισό φλ. λάδι και από 1/4 φλ. βούτυρο, πεκορίνο και παρμεζάνα. Τα υπόλοιπα δεν ξέρω να σου πω πόσο ακριβώς είναι σε φλυτζάνια.
Όσο για την πατάτα, δεν ξέρω να σου απαντήσω. Ίσως όμως να πειράζει, γιατί φαντάζομαι αυτό που χρειάζεται είναι το άμυλο που έχει και αν τη βάλεις με τη φλούδα δεν ξέρω αν θα περάσει καθόλου στο νερό.
Salamandra
@cook_8491585
Σ ευχαριστω πολυ Sitronella! :) εχεις δικιο για την πατατα..το φλυτζανι εννοεις τσαγιου?
Sitronella
@Sitronella
Εννοώ το δοσομετρικό φλυτζάνι που είναι 240ml, νομίζω πως του τσαγιού σου κάνει. Εφόσον δεν έχεις ζυγαριά, βάλε και λίγο το μάτι και τη γεύση σου για να υπολογίσεις :)
mamia
@miaMamia1987
Πολύ νόστιμη και αρωματική!!
Την έφτιαξα με καρύδι αντί για κουκουνάρι αλλά μας φάνηκε ότι ίσως να ήθελε λιγότερη ποσότητα ψίχας. Κατά τα άλλα τέλεια!
Την έφτιαξα με καρύδι αντί για κουκουνάρι αλλά μας φάνηκε ότι ίσως να ήθελε λιγότερη ποσότητα ψίχας. Κατά τα άλλα τέλεια!
common
@cook_8455107
Πολύ καλή!
Έβαλα 1 ματσάκι βασιλικό, που ήταν τα φύλλα του σαφώς λιγότερο από 50 γρ., και προσάρμοσα και τα υπόλοιπα υλικά κάπως.
Πάντως νομίζω πως σημαντικότατο είναι το μακαρονόζουμο. Αυτό είναι που αραιώνει ωραία τη σάλτσα.
Έβαλα 1 ματσάκι βασιλικό, που ήταν τα φύλλα του σαφώς λιγότερο από 50 γρ., και προσάρμοσα και τα υπόλοιπα υλικά κάπως.
Πάντως νομίζω πως σημαντικότατο είναι το μακαρονόζουμο. Αυτό είναι που αραιώνει ωραία τη σάλτσα.
kitten
@cooking_kitten
Αρεσε πολύ στον φίλο μου, που είναι φανατικός οπαδός του πέστο. Τα φυλλαράκια από τον βασιλικό μας μοσχοβόλησαν το σπίτι. Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή!
Toxos
@cook_8510251
Καλησπερα. Δεν εχω και πολυ εμπειρια στην πεστο αλλα οταν ημουν Ιταλια ετρωγα που και που. Εφτιαξα την συνταγη σου αλλα μου ηταν πολυ δυσκολο να βρω βασιλικο (περιμενα οτι θα ειναι σαν τον δυοσμο πχ. Πας στο σουπερμαρκετ και παιρνεις δυο ματσακια) και ετσι δεν εβαλα πολυ (15 φυλαρακια περιπου) . Το αποτελεσμα ηταν αρκετα ανοιχτοχρωμμο και λιγοτικο. Παρολα αυτα η γευση ηταν πολυ καλη. Πιστευεται οτι με περισσοτερο βασιλικο θα εχει κατα πολυ περισσοτερο διαφορα στη γευση?
Sitronella
@Sitronella
Ναι, πιστεύω πως θα έχεις μεγάλη διαφορά :) Τη γεύση και το άρωμα το δίνει ο βασιλικός. Σίγουρα παίζουν όλα το ρόλο τους, αλλά χωρίς τον βασιλικό (ή με τόσο λιγότερο) θα έχεις άλλο αποτέλεσμα.
Εάν σου αρέσει, σου προτείνω να αγοράσεις μια γλαστρούλα να έχεις στο μπαλκόνι σου. Πιστεύω όμως πως σε μανάβικα και λαϊκές θα βρεις βασιλικό
Εάν σου αρέσει, σου προτείνω να αγοράσεις μια γλαστρούλα να έχεις στο μπαλκόνι σου. Πιστεύω όμως πως σε μανάβικα και λαϊκές θα βρεις βασιλικό
ioannakara
@hobbit1matrix2
Καλή μου Σιτρονέλλα, βλέπω ότι όλοι κάνουν την πέστο και την τρώνε αμέσως. Λογικό. Εγώ όμως που θέλω να την αποθηκεύσω για αργότερα και να την προσφέρω κι ως δώρο, τι πρέπει να κάνω; Να την φτάσω μέχρι το 2ο βήμα και μετά να την βάλω κατάψυξη; και όταν την βγάλω πως θα είναι; Αν την φτιάξω κανονικά και την βάλω σε αποστειρωμένα βαζάκια θα χαλάσει;
Sitronella
@Sitronella
Θα σου πω τι ξέρω, χωρίς όμως να το έχω κάνει ποτέ: φτιάχνεις το πέστο κανονικά. Μετά μπορείς να το βάλεις στο ψυγείο, που κρατάει για καμιά εβδομάδα. Εάν το γεμίσεις μέχρι σχεδόν επάνω και μετά βάλεις λάδι να καλύψεις εντελώς την επιφάνεια, τότε κρατάει κάνα μήνα (αρκεί όταν το χρησιμοποιείς να συμπληρώνεις λαδάκι να το καλύπτει πάντα). Τρίτη επιλογή είναι η κατάψυξη. Το φτιάχνεις κανονικά και το βάζεις σε βάζα στην κατάψυξη. Όταν το θέλεις απλώς το καταψύχεις και είναι οκ.
Εφόσον κάνεις κάτι από αυτά, πες μας το αποτέλεσμα :)
Εφόσον κάνεις κάτι από αυτά, πες μας το αποτέλεσμα :)
ioannakara
@hobbit1matrix2
εντάξει θα σε κρατήσω ενήμερη, σε ευχαριστώ για την έγκυρη και έγκαιρη απάντηση.
ioannakara
@hobbit1matrix2
Λοιπόν, είναι η καλύτερη συνταγή πέστο που εχω δοκιμάσει. Η προσθήκη της πατάτας στο βράσιμο του μακαρονιού επίσης πολύ έξυπνη. Συσκεύασα την σάλτσα σε μικρά ζεστά βαζάκια που είχα βράσει. Την πρόσφερα με την σαφή οδηγία να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Αντεξε άνετα έξι μέρες χωρίς να αλλοιωθεί η γευση της. Κατά την γνώμη μου αυτή η ποσότητα μπορεί να βγάλει από 8 έως 10 μερίδες, δεδομένου ότι ανακατεύεται και με το νερό των μακαρονιών.
despinal
@despinal
Η αλήθεια είναι ότι ήταν πρώτη φορά που έφτιαξα και γενικά που δοκιμάσαμε πέστο και δεν μας ενθουσίασε όσο περίμενα. Επίσης, μας φάνηκε κάπως λαδερή σαν αποτέλεσμα.
Vinny
@cook_Vinny83
Πολύ αγαπημένη σάλτσα για ζυμαρικά! Με τα μακαρόνια δεν έβρασα και την πατάτα όμως...
Wendy
@wendy_9
Φανταστική! Παρέλειψα το βούτυρο και έβαλα κάσιους αντί για κουκουνάρια. Δεν έβαλα αλάτι γιατί νομίζω ότι δεν χρειάζεται λόγω των τυριών. Έφτιαξα διπλή δόση και έβαλα και ένα βαζάκι στην κατάψυξη. Το έχω ξανακάνει και ήταν μια χαρά και μετά από αρκετό καιρό. Επίσης να πω πως αγόρασα ένα γλαστράκι βασιλικό από το lidl με 1 ευρώ, το μεταφύτευσα σε μεγαλύτερο γλαστράκι και σε λίγες μέρες φούντωσε και διπλασιάστηκε. Έκοψα τα φύλλα μια φορά και σε λίγο καιρό ξαναπέταξε άλλα τόσα. Με βόλεψε μια χαρά για την πέστο.
ElliG
@cook_8496695
Καταπληκτική!!! Την έκανα με καρύδια γιατί δυσκολεύομαι εδώ που ειμαι να βρω κουκουναριά και βρήκε υπέροχη. Δεν έβαλα ούτε εγώ το βούτυρο γιατί με το λάδι μου φάνηκε αρκετά λιπαρη. Κατα τα αλλά τελεια. Μπράβο
Mania79
@cook_8486643
Αυτή είναι ακριβώς η αναλογία που τηρώ κι εγώ στο πέστο. Το αγαπώ απλά! Την έχω χρόνια την συνταγή από κάποιο blog. Μου θυμίζει τις γλάστρες μου με πλατύφυλλο που έιχα στο μπαλκόνι στην Ελλάδα.. Ευχαριστούμε για την ανάρτηση Σίτρο!
Υ.Γ: Όπως πάντα και χωρίς να το ξέρεις Sitronella και χωρίς να έχουμε ποτέ γνωριστεί, από τις συνταγές σου καταλαβαίνω πως οι ουρανίσκοι μας είναι πολύ κοντά!
Sitronella
@Sitronella
Χαίρομαι που σου αρέσει Mania και ευχαριστώ και για τα καλά λόγια. Πού ξέρεις, ίσως κάποια στιγμή να βρεθούμε και από κοντά να δοκιμάσουμε τις συνταγές μας :)
kimwlos
@kimwlos
Sitronella μας με τις συνταγες σας μας κακομαθαίνετε.... έφαγα μέχρι σκασμού. Είχα βασιλικό συντηρημμένο σε λάδι (συνταγή του site) φοβήθηκα το σκόρδο και έβαλα λιγότερο, κακώς, αλλά mea culpa.
Είναι η αγαπημένη μου μακαρονάδα και σπάνια βρίσκω του γούστου μου έξω, όταν δε ζητώ πέστο και μου φέρνουν ένα πιάτο που έχει κρέμα γάλακτος μου σηκώνονται τα τσουλούφια.
Complimenti, ho mangiato un pasto delizioso!!!
giannopg
@cook_8482268
Έχω φτιάξει τη συνταγή πολλές φορές και απλά την λατρεύω! Επειδή σκέφτομαι να δοκιμάσω μια πιο light εκδοχή, χωρίς βούτυρο, θα ήθελα να ρωτήσω τι έκαναν όσοι το παρέλειψαν; Δεν έβαλαν καθόλου ή το αντικατέστησαν με 50 γρ λάδι; Ευχαριστώ!
aliki_ma
@aliki_ma
Ένα έχω να πω ... Φάγαμε 1 κιλό μακαρόνια 5 άνθρωποι 😂
Καταπληκτικό pesto! Μπράβο Sitronella για άλλη μία φορά φάγαμε υπέροχα ακολουθώντας συνταγή σου. Ευχαριστούμε
Καταπληκτικό pesto! Μπράβο Sitronella για άλλη μία φορά φάγαμε υπέροχα ακολουθώντας συνταγή σου. Ευχαριστούμε
Sitronella
@Sitronella
Τι να πω, καλή χώνεψη 😂😂 Αλήθεια χαίρομαι πολύ που καλοφαγατε! Είναι πολύ νόστιμο το άτιμο το πεστο...