Σχόλια για
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Σφακιανός
@cook_8529256
mama, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, έλειπε απο το μενού της παρέας, αύριο, (25η μαρτίου) θα τιμηθεί δεόντως, Χρόνια πολλά
mama
@cook_8448928
Ξέχασα να πω για το ελαιόλαδο....προσθέτουμε σιγά σιγά στο τέλος 2κ.σ.ελαιόλαδο...Συγγνώμη.....:o)
mama
@cook_8448928
Λοιπόν μόλις έφτιαξα την σκορδαλιά και έχω να πω φρέσκα φρέσκα τα εξής....
Μουλιάζουμε καλά το ψωμί...ρίχνουμε λάδι μέχρι να γίνει κρέμα....και κάνουμε διπλή δόση στην περίπτωση που είμαστε πάνω από 4...Χτυπάμε σε μπλέντερ όχι στο multi(λάθος μου)και το αποτέλεσμα είναι μιαμ μιαμ....:o)
Μουλιάζουμε καλά το ψωμί...ρίχνουμε λάδι μέχρι να γίνει κρέμα....και κάνουμε διπλή δόση στην περίπτωση που είμαστε πάνω από 4...Χτυπάμε σε μπλέντερ όχι στο multi(λάθος μου)και το αποτέλεσμα είναι μιαμ μιαμ....:o)
flora
@cook_8450000
Είναι ωραία και η σκορδαλιά με πατάτα βραστή, περασμένη από τον μύλο του πουρέ, με λιωμένα σκόρδα στο γουδί(ποσότητα κατά βούληση), ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο.
Χρόνια Πολλά
Χρόνια Πολλά
flora
@cook_8450000
Δοκιμάστε επίσης να βάλετε στο κουρκούτι λίγο τριμμένο ξερό δυόσμο ή βασιλικό. Δίνει πολύ ωραίο άρωμα και γεύση.....
YANNA
@cook_8529270
Μια άλλη παραλλαγή της σκορδαλιάς είναι και η μαϊντανοσαλάτα, που στην ουσία είναι σκορδαλιά με 1/2 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φυλλαράκια του)που τα βάζουμε μαζί με το ψωμί στο μπλέντερ.Εξουδετερώνει και τη μυρωδιά του σκόρδου και ταιριάζει πολύ με τον μπακαλιάρο.
kleiw
@cook_8449908
xronia polla!!!
skordalia me patates katharismenes kommenes se kubous 2cm peripou!kai brasmenes se psarozoumo!sto blenter me ta upoloipa ylika!!!e!kai meta kalh mas oreksh!!!einai uperoxh kai tha entupwsiasete me thn geush ths!!!
skordalia me patates katharismenes kommenes se kubous 2cm peripou!kai brasmenes se psarozoumo!sto blenter me ta upoloipa ylika!!!e!kai meta kalh mas oreksh!!!einai uperoxh kai tha entupwsiasete me thn geush ths!!!
Σφακιανός
@cook_8529256
...Δοκιμάστε για τη σκορδαλειά: Πατάτα, λίγο μαϊντανό, ΑΒΟΚΑΝΤΟ σοτ μπλέντερ και σιγά σιγά το λάδι, βγαίνει διαφορετική, αφράτη και νόστιμη και παραμένει σκορδαλιά...συνταγή της Κυρα-Αθηνάς, απο ένα αυθεντικό, (το μόνο?), κουτούκι στη Δραπετσώνα.
sonrisa
@cook_8450382
Έχω δοκιμάσει τη συγκεκριμένη σκορδαλιά, είναι πάρα πολύ ωραία, αλλά η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει πιο πολύ με πατάτα. Δηλ.βρασμένες πατάτες, μπόλικο σκόρδο να καίει αρκετά, ζουμί από βρασμένο μπακαλιάρο, αλάτι, λάδι και λεμόνι. Αν την φτιάξετε στο γουδί, θα γίνει το κάτι άλλο! Φυσικά, πάει πακέτο με τον τηγανητό μπακαλιάρο ή με βραστό όποιος προτιμά,για πιο ελαφρύ.Αν έχετε μια ποικιλία λαχανικών,όπως κουνουπίδι ή μπρόκολο βραστό, παντζάρια, κολοκυθάκια τηγανητά ή/και βραστά, μελιτζάνες τηγανητές, σέσκουλα - σπανάκι - φασολάκια βραστά, γλυκοκολόκυθο τηγανητό (η κίτρινη κολοκύθα), τότε θα απολαύσετε ένα μοναδικό πιάτο! Έχει τύχει να δοκιμάσω και με χταπόδι και είναι εξίσου θεϊκή (δηλ.αντί ζουμί μπακαλιάρου και μπακαλιάρο, βάζουν χταπόδι).
maria24
@cook_8455946
Γιαμ γιαμ!και μόνο στην ιδέα μου τρέχουν τα σάλια.Αρε Ελλαδάρα με τα φαγητάκια σου τα ωραια!Το πρόβλημα βέβαια είναι αφού φας την σκορδαλιά.Αλλά μην σκάτε.Σας έχω λύσεις:Όταν καθαρίζετε το σκόρδο το κόβετε κατά μήκος και αφαιρείτε το πράσινο που έχει μέσα.Έτσι και δεν πειράζει στο στομάχι και δεν μυρίζει πολύ έντονα.Επίσης αφού φάτε σκόρδο,μασήστε 1-2 σπόρους κάρδαμου ή μαιντανό ή 1-2 κόκους (τους γνήσιους)καφέ η 1 κουταλιά ζάχαρη.Αλλά πάλι μην σκάτε.Σε όποιους αρέσουμε και για τους άλλους δεν θα μπορέσουμε!!
Στέφη
@cook_8450465
Διαχρονική κλασική συνταγή για την σημερινή μέρα. Έκανα και τους δύο τύπους της σκορδαλιάς.\\\\nΜε την σκορδαλιά της πατάτας συνόδευσα επίσης τα παντζάρια σαλάτα στο σημερινό μας μενού.\\\\nΧρόνια πολλά! Και του χρόνου με υγεία!
muku
@cook_8468488
Πολύ ωραία η σκορδαλιά με το ψωμί, επίσης έφτιαξα και τους κεφτέδες (για τα παιδιά) έβαλα άνιθο αντί για μαϊντανό (δεν είχα) και έγιναν και αυτοί πολύ ωραίοι. Σε ευχαριστώ πολύ:)
elafina
@cook_8468602
egw tin ekana xwris karydia k pros8esa k patata brasth liwmenh sto meigma.an bgei poly pixth araiwnoume me nero k ginetai afrath
Μαρικούλα
@cook_8481087
Η σκορδαλιά με πατάτα είναι πολύ ωραία και πολύ εύκολη.Για 4 άτομα χρειάζεται περίπου 1 κιλό πατάτες, το χυμό 2 λεμονιών, λίγο ξύδι, 1 ή 1 1/2 φλ.ελαιόλαδο, 4-5 σκελίδες σκόρδο (τις βράζουμε μέσα στο γάλα για περίπου 5 λεπτά για να μην είναι έντομη η μυρωδιά τους), αλάτι (όσο αλμυρό το θέλει ο καθένας) και πιπέρι φρεσκοτριμμένο. Τις πατάτες αφού τις βράσουμε τις λιώνουμε με το πηρούνι (ΌΧΙ με το μπλέντερ) και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατατεύουμε για να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και η κορδαλία είναι έτοιμη. Καλή μας όρεξη!!!!
Σουλτάνα
@cook_8463724
Μεσα στο κουρκουτι ριξτε και λιγη μαγια σε σκονη ξερη δηλαδη γινεται σουπερ
vasiliki ver
@cook_8476293
Αγαπημένο φαγητό!έτσι τον φτιάχνω και εγώ τον μπακαλιάρο,το μόνο που δεν βάζω στην σκορδαλιά καρύδια.
Εγινε τέλειο πιάτο,ευχαριστούμε mama!!
Εγινε τέλειο πιάτο,ευχαριστούμε mama!!
antonis-team
@cook_8497133
Βιαζόμουν, μα με πατάτα πουρέ γίνετε καλύτερη. Μάλιστα για νερό βάζεις, ζουμί από βρασμένο κεφαλόπουλο.
Ξίδι και λεμονί.
Αλάτι δοκιμάζεις, σκόρδο κατά την όρεξη σας!.
Antonis-team.
Ξίδι και λεμονί.
Αλάτι δοκιμάζεις, σκόρδο κατά την όρεξη σας!.
Antonis-team.
λιανα
@cook_8449877
Εμεις στην πατρα παίρνουμε ενα κομμάτι μπακαλιάρο συνήθως την ουρά που εχει και κόκαλο το βράζουμε κρατάμε το ζουμί και το προσθέτουμε στην σκορδαλιά που την φτιάχνουμε μονο με πατάτα σκόρδο λάδι και λεμόνι ..γίνεται υπέροχη με το άρωμα απο το ψάρι μεσα .... Μετα το κομμάτι που έχουμε βράσει το τηγανίζουμε κανονικά ....για εμάς αυτη ειναι η αλιάδα .....
manewcook
@manewcook
Υπέροχο κλασικό πιάτο! Επειδή τρώμε υγιεινά και σπάνια μπαίνει τηγάνι στη φωτιά ο μπακαλιάρος έγινε στο φούρνο!
