Σχόλια για
Λουκούμια
μικρή πίπη
@cook_8450943
Σ'ευχαριστώ πολύ.Ν'αντικαταστήσω μέρος νερού με χυμό λεμόνι ή πορτοκάλι?
roulaan
@cook_8450429
Τιποτα κοριτσακι μου.Γιατι να μην τα αντικαταστησεις αν θες αυτο το αρωμα?Νομιζω οτι δεν θα προκυψει κανενα προβλημα.Καλη επιτυχια.
PERSA1
@cook_8529360
Νομίζω αρκεί το ανθόνερο .Υπάρχει και ανθόνερο εσπεριδοειδών, Μικρή Πιπι .
Ευχαριστώ ρουλααν .
Ευχαριστώ ρουλααν .
christina.f
@cook_8450012
Νομιζω ότι θα μπορούσαμε να βάλουμε και αρμπαροριζα στα λουκουμάκια μας και να γίνουν τέλεια και μοσχοβολιστα!!!
μικρή πίπη
@cook_8450943
Με τα φρούτα πετυχαίνουμε χρώμα και έντονη γεύση χωρίς προσθήκη χρώματος και εσάνς.
roulaan με έκανες πολύ χαρούμενη,σ'ευχαριστώ πολύ
roulaan με έκανες πολύ χαρούμενη,σ'ευχαριστώ πολύ
μικρή πίπη
@cook_8450943
έφτιαξα αυτή την ποσότητα σε 4 δόσεις-γευσεις.Έβγαλα 4 ταψάκια που έδωσαν 30-40 κομμάτια έκαστο.Αν δεις στο φόρουμ έχω δώσει αναλυτικά δόσεις κλπ.Θα γίνουν πολύ νόστιμα
nikol1979
@cook_8451868
Το ''τολμησα'' κι εγω να τα φτιαξω!Μια χαρα εδεσαν...γευση τελεια...αλλα μετα απο ενα 2ωρο ειχε εξαφανιστει η ζαχαρη!!!Τα λουκουμακια ηταν σαν βρεγμενα:( Τι εκανα λαθος?Ξαναεβαλα ζαχαρη αλλα παλι το ιδιο :(
μικρή πίπη
@cook_8450943
το ταψάκι σου πρέπει να είναι εντελώς κρύο όταν θα κόψεις και θα αχνίσεις τα κομματάκια.όσο θα αφήνεις το ταψί τόσο θα σκλυραίνει και θα "μαζεύει" η επιφάνειά του.Όταν θα κόψεις τα κομματάκια (μετά από 6 ωρίτσες)θα δεις που θα κολλάνε στα χέρια σου.εκεί θα πασπαλίσεις και τα δάχτυλά σου με άχνη και δεν θα κολλάει.μου κάνει εντύπωση όμως που σου ρούφηξαν την άχνη.είναι τόσο δεμένο το μίγμα με τόσο λεία "πλαστικοποιημένη"θα έλεγα επιφάνεια που δεν καταλαβαίνω πώς σου ρούφηξε την άχνη
ΕΥΗ ΚΟΥΚ
@cook_8450228
Μήπως ήταν ζεστά ακόμη όταν τα πασπάλισε με ζάχαρη και υγροποιήθηκε η ζάχαρη;
nikol1979
@cook_8451868
οχι κοριτσια ειχε κρυωσει εντελως..:((και το ειπα θα τα ματιασει η ρουφιανα..ειχε ερθει μια εδω οταν τα εκοβα και ολο σχολιαζε!!και τι ωραια που κοβονται και το μυγδαλακι του παει τελεια κτλ κτλ ):(
gourouna
@cook_8454383
Ποσο ανθονερο θα βαλω;Εκανα προσπαθεια κ εγω για λουκουμια κ ουτε το ανθονερο φανηκε μεσα και τα λουκουμια ηταν σαν γλυτσα [οχι η δικη σου συνταγη]
nekt66
@cook_8450033
GIA SAS PEDIA TIN EKANA KE EGO TIN SINTAGI KE MOY ARESE POLI. MOY BGIKANE LIGO MALAKA DEN ITANE OPS TA AGORASTA FISIKA TA PASPALISA EGO ME NESESTE PIO POLI MOY ARESI KE DEN KOLANE.ROULAAN MIPOS AMA BALO PIO POLI NESETE THA SFIKSOYNE KIALO. TI LES?
roulaan
@cook_8450429
Νect66 σιγουρα οσο πιο πολυ νισεστε βαζεις τοσο πιο σφικτα γινονται.Ομως νομιζω πως το μυστικο τους ειναι το πολυ καλο δουλεμα στην κατσαρολα.Οσο πιο πολυ το δουλευεις τοσο πιο λεια και σφικτα θα σου γινουν.\nGourouna μου ειναι προσωπικο το θεμα του ανθονερου.Εγω βαζω μισο ποτηρακι του κρασιου.\nΗ αχνη πιθανολογω πως τραβιοτανε γιατι δεν ειχε δουλευτει πολυ στην κατσαρολα να πιει ολα του τα υγρα το μιγμα.
mmay
@cook_8454393
Φαίνονται εύκολα και θέλω πολύ να τα φτιάξω.Θέλω να σε ρωτήσω αν έχεις υπ'όψην σου τι θα μπορούσα να βάλω για άρωμα τριαντάφυλλου.
gourouna
@cook_8454383
Roulaan στο ξαναλεω δεν ηταν η δικη σου συνταγη.Αυτη θα την κανω σημερα και θα σου πω εντυπωσεις.\nΠρεπει να εχω το γλυκακι μου νηστευω
gourouna
@cook_8454383
Roulan εκανα πατατα.Δεν εβαλα την αχνη στην κατσαρολα και δεν μου επειξε καλα. Απο γευση ομως μουρλια, θα τα φαω με το κουταλι
θεόδωρος
@cook_8457138
αν δεν θέλω να χρησιμοποιήσω ζελατίνη αλλά όλα τα άλλα υλικά, πως θα γίνει η πύξη;
μικρή πίπη
@cook_8450943
μετά από προτροπή της kiriakh58 έκανα σάντουιτσ πτιμπερ πάνω κάτω και στη μέση το λουκούμι μου.θεϊκό ! δοκιμάστε το. όσο για το άρρωμα τροαντάφυλλο εγώ βάζω γλυκό κουταλιού περασμένο απ\'το μούλτι
pukiu
@cook_8458990
καλησπέρα! μήπως γνωρίζετε, τα 12 φύλλα ζελατίνης σε τι γραμμάρια αντιστοιχούν?...νομίζω στο εμπόριο κυκλοφορούν δύο τύποι φύλλων, μικρά και μεγάλα..ευχαριστώ
ΑΝΝ
@cook_8457344
Καλημερα σε ολους.Επιχειρησα να φτιαξω τα λουκουμακια χτες και το μιγμα δεν μου επειξε.Μηπως καποιος ξερει τι εκανα λαθος?Ευχαριστω!
sugarmaniac
@cook_8464722
teleia syntagh k poly eykolh!!! mipws kserete poses meres kratane peripou? k pou fylagontai? sto psigio....?
roulaan
@cook_8450429
Καλησπερα.Εγω τα εχω φυλαξει και πανω απο μηνα μεσα σε τενεκεδενιο κουτι.Για ψυγειο θα σε γελασω.Σιγουρα παντως θα πρεπει να ειναι πολυ καλα τυλιγμενα μεσα στο ψυγειο.
Ρηνιώ
@cook_8451008
Αχ κορίτσια θέλω κι εγώ να φτιάξω λουκουμάκιααα! Πόσα κομμάτια βγαίνουν περίπου μ\'αυτά τα υλικά;
ΣΠΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΕΛΕΝΗ
@cook_8462571
ΤΑ ΕΚΑΝΑ ΣΗΜΕΡΑ.ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΡΟΔΟΝΕΡΟ ΕΒΑΛΑ\r\nΤΟ ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΒΑΝΙΛΙΑ+ΖΑΧΑΡΗ+\r\nΜΑΣΤΙΧΑ.ΕΓΙΝΑΝ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ.
devilangel
@cook_8467817
Ούτε εμένα μου έπηξε, έγινε απλά παχύρρευστο. Δεδομένου ότι το δούλεψα ΠΑΡΑ πολύ καλά και ακολούθησα πιστά τις δοσολογίες, δεν ειναι περίεργο? Για να μην το πετάξω, που είναι κρίμα, το βάζω στο ψυγείο καλυμμένο με ένα χαρτόνι για να τραβάει την υγρασία και ελπίζω κάτι να γίνει. Ίσως να μην έκανα κάτι σωστό? Ευχαριστώ.
vict9
@cook_8479823
Με τι θα μπορούσα να αντικαθαστήσω το ανθόνερο? Δεν νομίζω ότι μπορώ να βρώ γιατί είμαι στο εξωτερικό. Θέλω να δοκιμάσω να φτιάξω γιατί εδώ που είμαι δεν τα έχουν :(
kostas karbou
@cook_8481356
ΕΚΑΝΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΜΟΥ ΠΕΤΥΧΕ ΕΙΜΑΙ ΦΟΙΤΗΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧς ΓΝΩΣΕΙΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ\nΕΚΑΝΑ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΟΠΩ ΕΛΕΓΕ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΛΛΑ\nΔΕΝ ΕΠΙΞΕ ΠΟΕ ΤΟ ΜΥΓΜΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΑΝ ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΗΤΑΝ ΝΕΡΡΟΘΛΟ ΠΗΓΑ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣς ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΝΙΣΙΣΤΕ ΑΛΛΑ ΤΙΠΟΤΑ\nΣΕ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΡΟΟΥΛΑΝ ΠΕΣ ΜΟΥ ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΗΓΕ ΛΑΘΟΣ?
Ντινα μαγ
@cook_8480305
εφτιαξα και εγω τα λουκουμια μου βγηκαν παρα πολυ ωραια. Αφου κρυωσαν τα αχνισα με την ζαχαρη αλλα υγροποιηθηκαν τα πηρα και εγω και τα τυλιξα με ινδικη καρυδα το αποτελεσμα θεικο.
λεμοναδα
@cook_8468377
Εγώ δεν τα ξέρω έτσι τα λουκούμια! Αυτά δεν ήταν τα κλασικα λουκούμια,αλλά κάτι σαν ζελεδάκι με νότες χαλβά Φαρσάλων! Καλά να μην επαναλάβω κι εγώ ότι η άχνη(ενώ την έβαλα την επόμενη μέρα) δεν μπόρεσε να σταθεί, όπως αναφέρουν και άλλοι και τελικά έβαλα κι εγώ καρύδα. Ίσως τελικά έπρεπε να μην βάλω ζελατίνη, έχω δει μια συνταγή λουκουμιών Σύρου που ενώ όλα τα υλικά είναι ίδια με αυτήν, δεν βάζει ζελατίνη και προσθέτει ξινό, απλά δεν λέει αναλογίες για να μπορέσει κανείς να την εκτελέσει. Ψάχνω μια καλή συνταγή για λουκούια,αλλά ακόμα δεν την έχω βρεί:(
λεμοναδα
@cook_8468377
Τελικά η ζελατίνη τα κάνει σαν ζελεδάκια! Τα έφτιαξα χωρίς ζελατίνη και ήταν θαύμα! Όσο για την υγρασία που βγάζουν και δεν μπορεί να σταθεί η άχνη, δεν φτάνει μόνο το καλό ανακάτεμα (30με 40 λεπτά), αλλά θέλει να απλωθεί πάνω σε νισεστέ και να σταθεί εκει μέχρι να κρυώσει!
zoul
@cook_8482300
Ξέρει κανείς που μπορώ να βρω άρωμα τριαντάφυλλο για να αποφύγω το ροδόνερο;\n
μικρή πίπη
@cook_8450943
Τώρα είδα τα σχόλια, παιδιά δεν είναι εύκολο.Δοκίμασα αρκετές φορές ως να μάθω τη συνταγή.Αν βοηθά ρίχτε μιά ματιά εδώ :\nhttp://www.sintagespareas.gr/forum/4-i-gwnia-tou-glukatzi/16412-loukoumia.\nΤα φτιάχνω συνχότατα και πραγματικά είναι τα αυθεντικά λουκούμια.Καμμία σχέση με χαλβά φαρσάλων ή ζελεδάκια.Απλά είναι πολύ δύσκολο να το μάθεις.
Toula74
@Toula74
Μόλις τώρα έφτιαξα κι εγώ αυτά τα λουκούμια και μάλλον θα μου πετύχουν. Θα δείξει αύριο που θα΄χουν κρυώσει εντελώς και θα τα κόψω. Πάντως από γεύση που δοκίμασα λιγάκι μ΄ένα κουταλάκι, είναι τέλεια.\nΣχετικά με την ερώτηση που έκανε η/ο pukiu, 12 φύλλα ζελατίνη αντιστοιχούν σε 20 γραμμάρια. Αυτό γράφει η συσκευασία που πήρα, αλλά τα ζύγισα κι εγώ και όντως είναι έτσι.\n\nΕυχαριστώ πολύ για την συνταγή, είναι πανεύκολη κι άμα πετύχουν θα την κάνω συχνά.
Toula74
@Toula74
Χμ, κάτι πρέπει να έκανα λάθος γιατί το μείγμα δεν έσφιξε αρκετά κι έγινε σαν τα φρουί - ζελέ, οπότε δεν μπορεί να κοπεί σε κομματάκια. Τι έκανα όμως λάθος, αφού ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες;
pigi78
@cook_8506218
είναι πολύ ωραία μα ήθελα μια πολύ μεγάλη χάρη αν γνωρίζετε θέλω να φτιάξω λουκούμι λεμόνι υπαρχει συνταγή γιαυτό??? σας ευχαριστω για τον χρόνο σας
Sitronella
@Sitronella
Αν δεις το πρώτο σχόλιο, ρωτάει η μικρή πίπη αν θα μπορούσε να αντικαταστήσει μέρος του νερού με χυμό λεμόνι. Πιστεύω πως αυτή είναι η λύση για τη συνταγή που ζητάς (χωρίς να τα έχω φτιάξει βέβαια).
Σοφια Χαλκιαδακη Νιτσα Χριστουλακη
@cook_14454802
Καλησπέρα θα ήθελα να ρωτήσω πόσες ώρες το αφήνουμε μέχρι να το κόψουμε; Και αν είναι σαν ζελέ διορθώνετε κάπως;