Σχόλια για
Ψωμί ζυμωτό αφράτο
sabrina
@cook_8454938
dokimasa 2 fores na kano auto to psomi alla distixos den ta katafera.parolo pou to afisa poli perisoteri ora apo oti egrafe den psinete.episis h zimi einai toso malaki opos to keik pos lipon na to kano psomakia?kano kati lathos?
evdoba
@evdoba
sabrina, δεν ξέρω τι κάνεις και δεν πετυχαίνει. Εγώ το κάνω αυτό συχνά όπως ακριβώς το περιγράφω και γίνεται μια χαρά. Το ζυμάρι δεν πλάθεται με τα χέρια όπως με τον \"παραδοσιακό τρόπο\". το βάζουμε όπως λέω στην εκτέλεση \"σε φορμάκια όποιου σχήματος θέλουμε\". Είναι ένα μαλακό ζυμάρι. Το βάζεις στα φορμάκια ή σε μια μεγάλη φόρμα με μεγάλο κουτάλι. Αν χρησιμοποιείς το αλεύρι που αναφέρω δεν ξέρω αν φταίει το είδος του καλαμποκάλευρου που χρησιμοποιείς ή ο χρόνος που το αφήνεις να \"ανέβει\". Μην βιαστείς να το βάλεις να ψηθεί αν δεν έχει διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά έλεγξε την μαγιά σου. Καλη επιτυχία. Οτι θέλεις και σε pm. :-)
evdoba
@evdoba
lenale, λόγω του καλαμποκάλευρου δεν είναι τόσο ελαστικόμ αλλά δεν θα τόλεγα τριφτό. Κόβεται κανονικά φέτες κλπ.
irini-irini
@cook_8500586
γεια σου,αν δεν θελω να βαλω καλαμποκαλευρο,μπορω να βαλω καποιο αλλο αλευρι?ποιο?
evdoba
@evdoba
Μπορείς να το αντικαταστήσεις συμπληρώνοντας την ποσότητα με το άλλο αλεύρι που θα χρησιμοποιήσεις στη συνταγή.
καλή επιτυχία!
καλή επιτυχία!
batraxaki
@cook_8466805
Ήθελα να ρωτήσω με τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε την μαγιά?(με πειραζει/
evdoba
@evdoba
batraxaki, μπορείς να την αντικαταστήσεις με μαγιά με μια μικρή διαφορά στην υφή. Παραλείπεις δε και το στάδιο του φουσκώματος. Καλή επιτυχία!
korina_ag
@cook_8453832
ΤΕΛΕΙΑ!!!!! Όχι 5 πιρουνάκια 10 πιρουνάκια!
Οι μόνες αλλαγές που έκανα ήταν να βάλω πρώτα νερό μαγιά ζάχαρη, να περιμένω κανένα 5 και μετά έβαλα τα υπόλοιπα. Και στο τέλος αφού πασπάλισα τη φόρμα με σουσάμι, λιναρόσπορο και τσια (μια πρέζα από το καθένα) έριξα την ίδια ποσότητα και στο ζυμάρι. Σαν υφή μου θύμισε τη βάση για πίτσα που έκανε η γιαγιά μου. Θα το δοκιμάσω και για πίτσα! Ευχαριστώ που μοιράστηκες τη συνταγή! :D
Οι μόνες αλλαγές που έκανα ήταν να βάλω πρώτα νερό μαγιά ζάχαρη, να περιμένω κανένα 5 και μετά έβαλα τα υπόλοιπα. Και στο τέλος αφού πασπάλισα τη φόρμα με σουσάμι, λιναρόσπορο και τσια (μια πρέζα από το καθένα) έριξα την ίδια ποσότητα και στο ζυμάρι. Σαν υφή μου θύμισε τη βάση για πίτσα που έκανε η γιαγιά μου. Θα το δοκιμάσω και για πίτσα! Ευχαριστώ που μοιράστηκες τη συνταγή! :D