Σχόλια για
Μαρέγκες ατομικές
Μάριος
@cook_8450790
Τις φτιαξαμε σήμερα και έγιναν καταπληκτικες!Για γέμιση χρησιμοπιήσαμε κρέμα και σιρόπι σοκολάτας.
interliza
@cook_8450441
οταν φτιάξεις τις μαρέγκες στο σχημα που λέω βάζεις μια κουταλιά πάνω με τη γέμιση της αρεσκείας σου ...και στέκεται ΄μια χαρά...δεν γλιστράει εννοώ...το σχήμα του σαλιγκαριού κάνει μικρά βαθουλώματα τα οποία συγκρατούν τη γέμιση...όταν το δοκιμάσεις θα το καταλάβεις :) ..ελπίζω να σε βοήθησα!!
LUCKY
@cook_8528300
Με βοήθισες πολύ, σε ευχαριστώ. Θα κάνω τη συνταγή απόψε κιόλας..... :)
Maraki22
@cook_8451693
Γεια σας,εφτιαξα τις μαρεγκες χτες και δεν εγιναν οπως τις φανταζομουν.λοιπον,αρχικα πρεπει να χτυπισουμε μονα τους τα αυγα,και μετα να προσθεσουμε τα υπολοιπα υλικα,για να γινει μαρεγκα.Δευτερον,οι μαρεγκες πικριζαν και δεν ξερω αν φταιει το λεμονι γιαυτο.Διαφωτιστε με
interliza
@cook_8450441
Μπορεις να τα κτυπάς και χωριστά τα υλικά αν θες...εγο τα κτυπάω ολα μαζι και δεν εχω κανενα προβλημα.
Δεν φταιει το λεμονι αν σου πικριζαν ..μαλλον εβαλες περισσοτερη βανίλια!!! Δεν ξέρω τι εννοεις με το αλλιως τις περίμενα...καπως έτσι δεν θυμάμαι τι εγραψες...σε σχήμα εννοεις η σε γευση?
Δεν φταιει το λεμονι αν σου πικριζαν ..μαλλον εβαλες περισσοτερη βανίλια!!! Δεν ξέρω τι εννοεις με το αλλιως τις περίμενα...καπως έτσι δεν θυμάμαι τι εγραψες...σε σχήμα εννοεις η σε γευση?
mariannaki
@cook_8449980
πολύ ωραίες οι μαρέγκες. έκανα τη lemon pie και επειδή έβαλα από πάνω σαντιγύ, χρησιμοποίησα τα ασπράδια για τις μαρέγκες. εξαφανίστηκαν την ίδια μέρα. μου φάνηκε πολύ εύκολη η συνταγή και νόστιμη.την άλλη φορά λέω να βάλω χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Ρηνιώ
@cook_8451008
Οι μπεζέδες (έτσι το ξέρω αυτό το γλυκό) είναι τέλειοι! Κάποιες διαφορές: στα 4 ασπράδια βάζω 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική. Χτυπάω πρώτα τα ασπράδια και μετά προσθέτω σταδιακά τη ζάχαρη! Επίσης δε βάζω βανίλια γιατί μου πικρίζει, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου... Το ψήσιμο το κάνω στους 120 σε προθερμασμένο για 1 ώρα και κάτι.
ΚΑΡΜΕΝ
@cook_8453863
Να ρωτήσω κάτι? Θέλω να φτιάξω μπεζέδες,αλλά θέλω να τους γεμίσω. Πως θα το κάνω? Θα τους κάνω μικρούς και θα βάλω στην μέση γέμιση,σαν γεμιστά μπισκοτάκια? Η θα πρέπει να τους ανοίξω στην μέση για να τους γεμίσω? Ξέρεις?
interliza
@cook_8450441
Μπορεις με το κορνε να κανεις κυκλικό σχήμα σαν σαλιγκάρι και να προσπαθήσεις να δώσεις ύψος για να υπάρχει γουβίτσα στη μέση και να το γεμίσεις :) δεν μπορώ να βοηθήσω περισσότερο :)
ΚΑΡΜΕΝ
@cook_8453863
οκ, ευχαριστώ πολύ! Βρήκα και κάτι άλλες οδηγίες στο internet,θα κάνω με το κορνέ μικρά μπεζεδάκια και θα τα κολλήσω μετά μεταξύ τους,ευχαριστώ πολύ.!!!!
Ρηνιώ
@cook_8451008
Ακριβώς έτσι τα κάνω κι εγώ Κάρμεν μου και γίνονται πάντα υπέροχα! Μικρά μπεζεδάκια κολλημένα με λίγη σαντιγύ :):)
ΚΑΡΜΕΝ
@cook_8453863
Πέντε πιρουνάκια,με την διαφορά ότι εγώ έβαλα ένα ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και δεν έβαλα βανίλια.Αν θέλουμε αντί βανίλια μπορούμε να βάλουμε λίγο ανθόνερο ή λίγο κονιάκ!!!! Να πώ ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Ρηνιώ που με βοήθησε!!! Τους έκανα με κορνέ και τους έψησα στους 80 βαθμούς για 3 και μισή ώρες περίπου! Τους έβαλα χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο και έγιναν ρόζ,τους γέμισα με μαμομερέντα!!!!
nekti
@cook_8455180
θα προσπαθήσω να τα φτιάξω απόψε και είμαι ενθουσιασμένη γιατί ήθελα καιρό να βρω συνταγή για τα μικρά αυτά θαύματα...μια ερώτηση έχω να κάνω,τα ασπράδια πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή δεν παίζει ρόλο?
interliza
@cook_8450441
Μπα!! τις εχω κάνει με παγωμένο αυγό και ήτανε οκ !¨:) καλή επιτυχία !
gianniwtiko mpaklavadaki
@cook_8528491
teleioi mpezedes,tous ekana shmera kai twra trww ton teleutaio opote kai eipa na s\'euxaristisw gia thn uperoxh suntagh sou!\nena agaphmeno glukaki pou paei me polla :)
irinidim
@cook_8464560
εριξα στο μιγμα λιγο σκονη nescafe και εκτος απο υπεροχο καστανο χρωμα ειχαν και υπεροχη γευση!!!!!!!!!!!!!!
interliza
@cook_8450441
Μπορεις να τις κανεις και χρωματιστες με χρωμα ζαχαροπλαστικης.Δοκίμασα όταν είχα κάνει μικρές σαν ζαχαρωτό :)
Mia
@cook_8452611
Πανεύκολη και υπέροχη γεύση. Μου ψιλοκιτρινίσανε όμως περιμετρικά και υποπτεύομαι ότι ο φούρνος μου είναι αρκετά δυνατός, οπότε την επόμενη θα τα ψήσω σε λιγότερη θερμοκρασία. Εκτός αν κιτρινισαν γι άλλο λόγο, αν ξέρετε πείτε μου please
interliza
@cook_8450441
Πιστευω ο φουρνος ητανε λιγακι δυνατος ,ισως, το χρωμα απλα σκουραινει ελαφρα :)
Ζουζουνελ
@cook_8455179
Τελειες σε γευση,εβαλα λιγο χρωμα ζαχαροπλαστικης και της εκανα ροζ!Ευχαριστουμε για τη συνταγη!
glykoula
@Harisiro1982
Τα αυγα πρεπει να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου ή απο το ψηγειο; \r\nκ κατι ακομα αν θελουμε να τους δωσουμε γευση μεντας μπρουμε να βαλουμε λιγο λικερ μεντας, αντιστοιχα για φραουλα,λικερ ή να πολτοποιησουμε φραουλες;
EmmaL
@cook_8466222
Εχθές έκανα μικρά μεζεδάκια για τα πρώτα γενέθλια της κορούλας μου. Ακολούθησα τη συνταγή του Παρλιάρου (ίση ποσότητα σε γραμμάρια ασπραδιών, ζάχαρης κρυσταλλικής και ζάχαρης άχνης π.χ. 200gr + 200gr +200gr). Δεν έβαλα λεμόνι ή βανίλια αλλά την επόμενη φορά θα βάλω κάποια γεύση. Παρεμπιπτόντως το λεμόνι που βοηθάει? Έβαλα χρώμα ζαχαροπλαστικής και βγήκαν γλυκύτατα ροζ, κίτρινα και πράσινα μπεζεδάκια. Σχημάτισα και το όνομα της με μπεζεδογραμματάκια!
glykoula
@Harisiro1982
Emmal πολυ καλο το σχολιο σου κ βοηθαει κ εμενα πολυ γιατι σε κανενα μηνα θελω να τα φτιαξω. Το λεμονι ισως να βοηθαει στο να μην μυρηζει το αυγο? Μπορει κ ολας. Αν μπορεις ανεβασε φωτογραφια!!!
EmmaL
@cook_8466222
Glykoula μου μάλλον έχεις δίκιο για το λεμόνι γιατί η αλήθεια είναι ότι μια μικρή μυρωδιά αυγού την έχουν. Προσπαθώ εδώ και κανένα 10λεπτο να ανεβάσω τις φωτό αλλά κάτι δεν κάνω καλά. Θα το βρω όμως που θα μου πάει!!
interliza
@cook_8450441
Φωτογραφιες δεν εχω...όσο για το λεμόνι,πίστευα πως έπαιζε ρόλο στο καλύτερο πήξιμο της μαρέγκας και σίγουρα η βανίλια σπάει τη μυρωδιά του αυγου..μα δεν καταλαβαίνω γιατί πρέπει να το αποφύγεις! Σίγουρα δεν επηρεάζει τη γεύση...δηλαδή δεν το κάνει ξινό!! :)
glykoula
@Harisiro1982
Μπορουμε να βαλουμε κ μαστιχα κοπανισμενη, δηνει υπεροχη γευση, εγω θα τα κανω τον Σεπτεβρη στην βαπτιση του ανηψιου μου. Emmal αυτη η συνταγη του Παρλιαρου που εκανες ειναι Γαλλικη μαρεγκα,ετσι λεγετε.Γενικος υπαρχουν πολλα ειδη. \r\n
2ΙΟΥι
@cook_8460202
οντως ωραια συνταγη το λεμονι βοηθα στο να στεκεται καλυτερα η μαρεγκα εγω τις γεμισα με μερεντα σουπερ....
glykoula
@Harisiro1982
Να ρωτησω κατι, επειδη θελω να κανω αρκετη ποσοτητα κ λιγο μεγαλουτσικα,για βαφτισια, θελουν 1 με 2 ωρες ψησημο το καθε ταψι, στο αλλο ταψι αν μεινουν τοση ωρα τα μαρεγκακια θα υπαρχη προβλημα?\r\nκ λογικα οσο πιο μεγαλα τοσο πιο πολυ χρονο θα χρειαζοντε ψησημο, ε ?
Conna
@cook_8469098
πολυ καλά και εύκολα !!! κάποια όμως μου μυρίζαν ελάχιστα αυγό ... τι να έφταιξε ? κατα τα άλλα τα τσακίσαμε !
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
interliza ευχαριστούμε πολύ μεν για τη συνταγή, θα έπρεπε να εχεις δώσει περισσότερες διευκρινίσεις δε.Διότι την πρώτη δόση την πέταξα γιατι την έκανα ακριβώς όπως την περιέγραψες.Τα χτύπησα δηλαδή όλα μαζί με αποτέλεσμα να βγει ένα νερουλό μείγμα που δε στεκόταν καθόλου.Κι επειδή ήταν η πρώτη φορά που έκανα μπεζέδες δεν ήξερα πώς έπρεπε να είναι.Τη δεύτερη φορά που το ξαναεπιχείρησα και αφού συμβουλεύτηκα μια φίλη, χτύπησα πρώτα μόνη της τη μαρέγκα σε μέτρια ταχύτητα και μετά πρόσθεσα κι ανακάτεψα απαλά την άχνη.Και με αυτό τον τρόπο έγιναν υπέροχα.ευχαριστώ.
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
θα ανέβαζα φωτογραφία αλλά είναι τόσο άπαιχτες οι φωτό της ζουζουνέλ, τόσο καταπληκτικές και υπέροχες που δεν τολμώ.Συγχαρητήρια ζουζουνέλ.
interliza
@cook_8450441
Μα δεν ήτανε ανάγκη να τις πετάξεις αφου σου έγιναν νερουλές!Μπορούσες να προσθέσεις λίγη ζάχαρη ακόμη όπως επίσης μπορείς να προσθέσεις μερικές σταγόνες νερού αν είναι πολύ πικτό το μείγμα σου!
Froutaki
@cook_8480434
Οι μαρέγκες σαν γλυκό είναι φοβερές! Μα εγώ προσπάθησα να τα κάνω και απέτυχα παταγωδώς!Χτύπησα τα αυγά ,μα η μαρέγκα δεν έγινε, ποτέ δεν μου πετυχαίνει (όπως και όταν χτυπώ στο μίξερ κρέμα γάλακτος)! Μετά,έβαλα ζάχαρη και λεμόνι! Το μείγμα ήταν πολύ νερουλό και έτσι το έβαλα σε φορμάκια για κεκάκια αφού έβαλα ΄λαδόκολλα.Το αποτέλεσμα? Κακοσχηματισμένες "μαρέγκες" με υγρό εσωτερικό που μύριζαν αυγό! Τί έκανα λάθος? Διαφωτίστε με!
Sitronella
@Sitronella
Frutaki αφού η μαρέγκα σου ήταν νερουλή είναι φυσικό να μη σου βγει καλο το αποτέλεσμα.\nΔες αν θέλεις στις σχετικές οδηγίες βήμα βήμα κάτω από τη συνταγή το πως χτυπάμε σωστά τα ασπράδια, για να δεις τι μπορεί να κάνεις λάθος στο χτύπημά τους. Σιγουρέψου πως τα ασπράδια σου είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πως δεν έχεις ούτε σταγονιτσα από κρόκο μέσα, πως το σκεύος σου είναι καθαρό και στεγνό.
Froutaki
@cook_8480434
ευχαριστώ πολύ sitronella και συγνώμη που σας έχω τρελάνει όλους στις ερωτήσεις ,αλλά τώρα κάνω τα πρώτα μου βήματα στην ζαχαροπλαστική και στην μαγειρική! Θα δοκιμάσω την τύχη μου πολύ σύντομα!
Froutaki
@cook_8480434
Τα ξαναέκανα χτες με πλήρη επιτυχία! Στόλισα με αυτά ένα κέικ καραμέλας! Φαγώθηκαν όλα! Ευχαριστώ.
filioman
@cook_8467480
θελω να σας ρωτησω καποια πραγματα.Πόσες αρεγκες γίνονται σε αυτή τη δόση;και ποσο καιρό συντηρο΄ύνται.έχουν πρόβλημα στη ζέστη.σας ρωτω γιατι σκεφτομαι να τα κάνω σε βάφτιση.μπορείται να μου πείτε και καμιά ιδέα πως να τα κεράσω;ευχαριστω
Sitronella
@Sitronella
filioman η συνταγή γράφει 20 ανάλογα με το μέγεθος. Φαντάζομαι εννοεί 20 διπλά με τη γέμιση. Ανάλογα πόσο μεγάλους ή μικρούς τους κάνεις τους μπεζέδες, θα σου βγουν και κομάτια. Εγώ με 3 ασπράδια είχα βγάλει καμιά 50αριά μανιταράκια (που ήταν μικρά).\nΔιατηρούνται για τουλάχιστον 1-2 εβδομάδες σε αεροστεγή δοχεία.
TheodoraCy
@cook_8478086
Απλά τέλεια!!! Ακλούθησα ακριβώς την συνταγή και μου βγήκαν πάρα πολύ ωραία. Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο και δεν σταμάτησα να τρώω!!
Rozana200406
@cook_8471543
Τα εψησα στον αερα δυο ταψια μαζι στους 120 κιολας αλλα παλι τον ηθελαν το χρονο τους..1ωρα και..
zafirenia
@cook_8461587
Την πρώτη φορά που τις έκανα έγιναν πολύ καλές αλλά έβαλα κανονική ζάχαρη.Την δεύτερη φορά τις έκανα με άχνη τις έψησα παραπάνω και όταν τις έβγαζα ήταν καλές μόλις περνούσαν οι ώρες μαλάκωναν με αποτέλεσμα να τις πετάξω.Μετά τις ξανά έκανα και πάλι τα ίδια τις ήθελα και για γάμο αλλά τίποτα.Τι μπορεί να έφταιξε.Να πω ότι τις δοκίμαζα και μέσα είχαν στεγνώσει.Ευχαριστώ για την συνταγή.
lenale
@cook_8459878
Αντί για άχνη έβαλα κρυσταλλική ζάχαρη και τα έψησα για 2 ώρες στους 90 με αέρα. Μετά τα άφησα μέσα στον φούρνο μέχρι να κρυώσουν τελείως.
stavroulla
@cook_8481736
Δοκίμασα και τις έκανα δύο φορές και τις δύο μου βγήκαν μαλακές και ούτε καν ξεκολούσαν απο το χαρτί τη να έφτεξε άραγε; Μήπως είναι πολύ αδήνατος ο φούρνος μου στους 100 βαθμούς;
Sitronella
@Sitronella
Μπορεί να ήθελε πιο δυνατό λιγάκι τον φούρνο σου, μπορεί να ήθελε απλώς περισσότερη ώρα... Μήπως να δοκιμάσεις και με κανονική ζάχαρη αντί για άχνη;
stavroulla
@cook_8481736
Επανέρχομαι και πάλι γιατί τις δοκίμασα με πιό δυνατό φούρνο 130 βαθμούς αυτή τη φορά και έγιναν πολύ ωραίες όμως συνάντησα ενα άλλο θέμα.Αφού τις έκανα ρος στο ψήσιμο έχασαν εντελώς το χρώμα τους αν και έβαλα ένα κουταλάκι απο το χρώμα σε μορφή πάστας.Στις δικές σας \n φωτογραφίες που βλέπω εχουν φανταχτερά χρώματα\n
interliza
@cook_8450441
Δεν ξέρω γιατί δεν σου βγήκε το χρώμα που έκανες.Εγω συνήθως χρησιμοποιώ υγρό χρώμα ζαχαροπλαστικής και βγαίνει οκ!:( \n
Doraki_
@cook_8481013
Την έφτιαξα σήμερα,αλλά δεν έβαλα το λεμόνι.Το ξέχασα.\nΚαι χρειάστηκα 3,5 κούπες ζάχαρη άχνη μέχρι να στέκεται κάπως το μίγμα.\nΠόση ώρα χρειάζεται χτύπημα με το μίξερ?
stavroulla
@cook_8481736
Κτυπάς μέχρι να κάνει μύτες η μαρέγκα σου θέλει καλό κτύπημα.Δεν είναι με τη ζάχαρη που πήζει αλλά με το κτύπημα
karavour
@Irini311979
doraki 3.5 κούπες άχνη???? Δεν θα τρώγονται, θα είναι πετιμέζι! Η άχνη δεν βοηθάει στο πήξιμο, είναι για να γίνει γλυκυά η μαρέγγα. Η συνταγή γράφει 1 κούπα άχνη στα 4 ασπράδια. Εσύ έβαλες 3.5 σ'αυτή την δόση ή εννοείς σε ΄περισσότερα ασπράδια?
Το λεμόνι είναι αυτό που βοηθάει κάπως να πήξουν τα ασπράδια και φυσικά το πολύ χτύπημα όπως είπε και η Σταυρούλα
Το λεμόνι είναι αυτό που βοηθάει κάπως να πήξουν τα ασπράδια και φυσικά το πολύ χτύπημα όπως είπε και η Σταυρούλα
Doraki_
@cook_8481013
Κι όμως...τα χτύπησα σχεδόν ένα τέταρτο,κανένα αποτέλεσμα,και μετά άρχισα να προσθέτω κι άλλη κι άλλη άχνη!Που και πάλι δεν έπηξαν.\nΠάντως,οι περισσότερες συνταγές που κοίταξα εκ των υστέρων,λένε χτύπημα ασπραδιών με κανονική κρυσταλλική ζάχαρη.
interliza
@cook_8450441
Κοιτα, αν κτυπησεις ασπραδια αυγών χώρις άλλο υλικο μέσα (οταν ζητάνε χωριστά κτυπηματα κροκων απο ασπραδια ) πιζουνε και στέκονται ανετα..τώρα το η ζάχαρη και το λεμονι (που νομιζω ειπες δεν εβαλες)παιζει κι αυτο τον ρολο του! Επισης αν την ωρα που χωριζες κροκο-ασπραδι σου επεσε εστω και λιγος κροκος τοτε δεν πιζει ...
karavour
@Irini311979
Τους μπεζέδες τους έτρωγα μικρή γιατί τους έκανε συχνά ο μπαμπάς μου, οπότε αδιαμφησβήτητα, μου αρέσουν πολύ! Το θέμα είναι ότι τους χρωμάτισα ροζ, κι ενώ στο χτύπημα φαινόταν τέλειο το χρώμα, στο ψήσιμο έφυγε τελείως κι έγιναν λίγο καφετί. Πού μπορεί να οφείλεται αυτό? Τους έψησα στους 100 στον αέρα ακριβώς 2 ώρες. Μου βγήκαν 10 διπλές μαρέγγες και τις γέμισα με νουτέλα
bvick
@cook_8481184
θα ηθελα να ρωτησω οποια κοπελα εχει φουρνο υγραεριου πως τους ψηνει?\nη θαμηλοτερη θερμοκρασια του δικου μου ειναι οι 150 και βγαζει φλωγα μονο στο κατω μερος του. εχω φτιαξει 2 φορες και παρολο που τις τοποθετησα στην πανω-πανω θεση και στην χαμηλοτερη θερμοκρασια μου κιτρινισαν και \"εσπασαν\" εξωτερικα, ενω στο εσωτερικο ηταν υγροι-καραμελωμενοι. επισης αρπαξαν λιγακι απο κατω παρολο που τους τοποθετησα σε λαδοκολλα...
katerinna07
@cook_8479577
πολυ ωραιο μπραβο 5 πιρουνακια απο εμενα αλλα ρε κοριτσια εμενα μου ψιλο πρασινισαν γιατι?δεν εχω φουρνο με αερα μηπως αυτο φταιει?
katerinna07
@cook_8479577
κοριτσια τελικα μου απετυχαν μαλλον απο πρασινακι που σας ειπα εγιναν καφε ιδικα το πρωτο ταψι και τα υπολοιπα που ηταν σε αναμονη αρχισαν να βγαζουν υγρα :-( ειμαι αχρηστη η ο φουρνος φταιει διαφωτιστεμε παρακαλω
ΔΗΜΗΤΡΑ19
@Nimona19
Πανεύκολη εκτέλεση, για το αγαπημένο αυτό γλυκάκι...δεν επιχείρησα ποτέ να το φτιάξω γιατί διάβαζα συνταγές με πολύ χτύπημα, επαγγελματικό μίξερ, σωστές θερμοκρασίες κλπ. Ευχαριστούμε για την συνταγή...όλα ήταν πολύ απλά..
Ria_Harris
@cook_8490800
Εύκολες και νόστιμες. Τις γεμίσαμε με merenda να πάρουν λίγη γεύση.\nΔε μας βγήκαν βέβαια λευκές, αλλά προς το καστανό - μάλλον ήταν θέμα φούρνου.
MaryKay
@cook_8492992
έλιωσα λίγη κουβερτούρα με λίγο γάλα κ λικέρ κ έκανα μια κρεμούλα με την οποία τα γέμισα.θα πρέπει να τα αποθηκεύσω στο ψυγείο για να διατηρηθεί η κρεμούλα ή θα αλλοιωθεί η σύσταση τους στο ψυγείο?
militsa87
@cook_8493199
na sas rotiso kati? eimai i modadiki pou mou vgike nerouli? giati vgike toso nerouli de sekotan kan! :(
interliza
@cook_8450441
Το πιο πιθανο να σου επεσε κροκος!! εστω κι μια σταγονιτσα να μπηκε καταλάθος σου εκανε τη ζημια :)\n
militsa87
@cook_8493199
oou thank you nomizo pos mou epese mia stagona prepei na xtipiso prota ta aspradia mona tou oxi etsi?
MasterStef
@cook_8489155
Καταπληκτική η συνταγή βγήκαν καλύτερα από του ζαχαροπλαστείου!!! Ένα θεματάκι μόνο που μου βγήκε... 4-5 ωρες περίπου αφότου τα έβγαλα από το φούρνο άρχισαν να γίνονται πολύ κολλώδη σαν να είχαν ψιλολύωσει! Αν έχετε καμιά ιδέα...
zizini
@cook_8494045
εκανα την συνταγη αλλα μου μυριζουν λιγο αυγουλιλα παραπανω απο το κανονικο μηπως καποιος εχει ιδεα τι μπορει να φταιει? ευχαριστω πολυ!!
stammar
@cook_Stammar1
Ωραία συνταγή μόνο που στη θέση της βανίλιας έβαλα μαστίχα Χίου. Δεν μου βγήκαν λευκοί βέβαια αλλά νομίζω επειδή άνοιγα συνέχεια το φούρνο. Γι αυτό μου πήραν και παραπάνω ώρα στο ψήσιμο. Διάβασα σε άλλη συνταγή ότι πρέπει να τους αφήσουμε μετά το ψήσιμο μέσα στο φούρνο για μία ώρα να στεγνώσουν. Ισχύει?
vasw22
@cook_8466626
kalhspera!!!tis eftiaxa thn deutera to vradu kai htan teleies,thn allh mera omws eixan malakwsei polu!!!!ti ekana lathos???
Kelly Apostolis
@cook_8496341
Θα επρεπε να εχετε περισσοτερες διευκρηνισεις γιατι το ανακατεμα ολων των υλικων ηταν μια αποτυχια!!Πρεπει πρωτα να γινει η μαρεγκα μονη της κ μετα η αχνη!!το χτυπουσα 20' κ ηταν ενα νερουλο ασπρο υγρο που δεν επηζε με τιποτα κ εκτος αφτου παραλιγο να καψω το μιξερ!!
mariarv
@cook_8516914
Πολύ εύκολη συνταγή !!! Απίστευτη γεύση ( θυμίζει "μαλλί της γριάς" ) και βγαίνουν πάρα πολλά στην δόση .
Giorgos Spantidakis
@cook_8522122
Παιδιά Εγώ την εκανα με μίξερ χειρός και μ βγήκε νερουλι η μαρέγκα γιατι ? Ξέρετε μήπως τι κάνω λάθος ?
katerina10
@cook_8501241
Λοιπόν, εγω τις εφτιαξα, 4 βγηκαν (εβαλα τα μισα υλικα και γεμισα υποδοχες για cupcakes και εγινε κατι πολυ παράξενο... βγηκαν σαν κεκακι και πολύ πολύ αφρατες.. δηλαδή σαν κεικ.. ξερω οτι με την ζαχαροπλαστική δεν το εχω καθόλου αλλά τι στο καλό εκανα λαθος???εβαλα μονο άχνη και έπεσε μια σταγονα κροκος (οπως είπα δεν το εχω).. αλλά τοσο μεγάλη διαφορά??? Πιστεύω ότι κάτι άλλο εκανα λάθος.. Παρ'ολα αυτα τέλεια η γεύση...
agis1999
@cook_8523733
Να κάνω μια ερώτηση; Τα μαρεγκάκια πως θα τα κάνω να γίνουνε κούφια μεσα; Η θα γίνουνε μόνα τους έτσι ;
Sitronella
@Sitronella
Κάπως έτσι τις έκανα κι εγώ, μόνο που χρησιμοποίησα κρυσταλλική ζάχαρη (χτυπάς ασπράδια και μόλις φουσκώσουν, προσθέτεις σιγά σιγά τη ζάχαρη). Γίνονται πολύ ωραία, στέκονται φανταστικά και μπορείς να τα φτιάξεις σε ό,τι σχήμα ή μέγεθος θες.
Prodigy
@cook_8518172
Στο φουρνο ειναι και ψηνονται. Εκανα 4 αυγα αλλα χτυπωντας βουταγαμε τα δαχτυλα και τωρα θα ψηνονται το πολυ τα δυο αυγα. :ρ
happiness_gr
@cook_8483210
Λοιπόν οι δικές μου παρατηρήσεις είναι οι εξής:
1. Θα έβαζα και λιγότερη ζάχαρη. Έβαλα κρυσταλλική τελικά όπως είπαν και άλλα μέλη και την πρόσθεσα αφού είχε αρχίσει να γίνεται η μαρέγκα
2. Η ποσότητα μου βγήκε καμιά 30αριά μικρά σαλιγκαράκια (μέγεθος καρυδιού) και καμιά 10αριά "πίτες" μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από τα σουβέρ για τα ποτήρια.
3. Δεν μου βγήκαν άσπρα μετά το ψήσιμο, καφεδίσαν λίγο.
4. Τα σαλιγκαράκια χρειάστηκαν 1 ώρα μόνο ψήσιμο. Όταν τα έβγαλα το εσωτερικό τους κολλούσε λίγο στα δόντια αλλά όταν κρυώσαν έγιναν παντού τραγανά.
5. Οι "πίτες" χρειάστηκαν περίπου 1,5 ώρα.
6. Έβαλα 2 ταψιά ταυτόχρονα στον φούρνο.
7. Την επόμενη μέρα που τα δοκίμασα πάλι μου μυρίσανε ελαφρώς αυγουλίλα.
Γενικά πάντως ήταν επιτυχία η συνταγή.
1. Θα έβαζα και λιγότερη ζάχαρη. Έβαλα κρυσταλλική τελικά όπως είπαν και άλλα μέλη και την πρόσθεσα αφού είχε αρχίσει να γίνεται η μαρέγκα
2. Η ποσότητα μου βγήκε καμιά 30αριά μικρά σαλιγκαράκια (μέγεθος καρυδιού) και καμιά 10αριά "πίτες" μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από τα σουβέρ για τα ποτήρια.
3. Δεν μου βγήκαν άσπρα μετά το ψήσιμο, καφεδίσαν λίγο.
4. Τα σαλιγκαράκια χρειάστηκαν 1 ώρα μόνο ψήσιμο. Όταν τα έβγαλα το εσωτερικό τους κολλούσε λίγο στα δόντια αλλά όταν κρυώσαν έγιναν παντού τραγανά.
5. Οι "πίτες" χρειάστηκαν περίπου 1,5 ώρα.
6. Έβαλα 2 ταψιά ταυτόχρονα στον φούρνο.
7. Την επόμενη μέρα που τα δοκίμασα πάλι μου μυρίσανε ελαφρώς αυγουλίλα.
Γενικά πάντως ήταν επιτυχία η συνταγή.