Σχόλια για
Ιμάμ-μπαϊλντί
ansou
@cook_8450472
Παντα τις εκανα ετσι αλλα χωρις την κανελλα και τη...μπυριτσα!!!καλο κολπο αυτη η τελευταια!!!συνηθως χωνω ενα μακροστενο κομματι κιτρινου τυριου-ρεγκατο κυριως- σε καθε μια μελιτζανα , σχετικα βαθια για να μην ξεραθει.και σχεδον παντα γεμιζω τα κενα στο ταψι με πατατουλες κυδωνατες .
melitzana
@cook_8452037
Την μπυρίτσα..... την χρησιμοποιούμε στην σάλτσα μετά ή την πετάμε?
athanasios
@cook_8454876
Τόσο η συνταγή όσο και η περιγραφή σου με τις φωτογραφίες...άψογα!!!\r\nΚαλό το κόλπο με την μπύρα..θα το δοκιμάσω, σε ευχαριστώ πολύ!
Ρηνιώ
@cook_8451008
Ωραίο φαγητό, εγώ το έφτιαξα σήμερα πρώτη φορά αλλά το έχω φάει άπειρες απ\'τα χεράκια της μαμάς μου. Τόσο αυτή όσο κι εγώ βάζουμε λιγότερο κρεμμύδι και σκόρδο κι επίσης τσιγαρίζουμε λίγο πρώτα τη γέμιση.
golfo
@cook_8452627
Απο τα αγαπημενα μου φαγητα!η μελιτζανα ειναι ολα τα λεφτα!\n5 πηρουνακια γιατι το αξιζει1
evdoba
@evdoba
Και είναι και στην εποχή τους οι μελιτζάνες τώρα για αυτό το καλοκαιρινό φαγητό! :-)
ΣΩΤΗΡΟΥΛΑ
@cook_8460422
Θεσπέσια συνταγή! Μου είχε περισέψει γέμιση γιατί οι μελιτζάνες μου ήταν μικρές και έκανα μόνο μια σκισμή. Την έριξα πάνω από τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο
agapo
@cook_8466691
ερωτηση:οταν τις χαρασω στα 4 σημεια η γεμιση δεν βγαινει στο ταψι???(μη με κοροιδεψετε ετσι?)
evdoba
@evdoba
agapo, όταν το γεμίζεις κρατάς τη μελιτζάνα στη χούφτα σου. Μετά καθώς το βάζεις στο ταψί θα τρέξει λίγο το ζουμί της ντομάτας. Η γέμιση όμως μένει μέσα.
stroumfisma
@cook_8468821
Χαζή ερώτηση αλλά μπορείτε να μου πείτε πόσα άτομα τρώνε από αυτή την ποσότητα? κ το καλυτερό για συνοδεία είναι πατάτες έτσι?
evdoba
@evdoba
stroumfisma, μπορούν να γίνουν 6 μερίδες αν υπάρχει συνοδεία πατάτας αλλιώς και 3 μερίδες γίνονται. Ανάλογα με την όρεξη!!
θάλασσα
@cook_8480923
Πολύ νόστιμες γίνονται! Εγώ τις έκανα κλειστές (σαν παπουτσάκι) και έβαλα και λίγη ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά που μου αρέσει.
golfo
@cook_8452627
επειδη την εχω βαθμολογησει παλια το μονο που θελω να γραψω ειναι οτι προσθεσα και λιγο ρυζακι καρολινα.ευχαριστω
ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ
@cook_8452751
Πολύ νόστιμο φαγητό.Ενα θα σου πω με την πρώτη μπουκιά ο άντρας μου άρχισε να μουκγρίζει.Ευχαριστούμε!!!
tziniant
@cook_8475910
ευχαριστουμε για την υποσημειωση χωρις γλουτενη,συνεχιστε ειναι πολυ χρησιμο
μικρή πίπη
@cook_8450943
Κυρία μας,η μπυρίτσα όλα τα λεφτά τελικά και σας ευχαριστούμε πολύ πολύ διά την ιδέα. Δεν ξανακάνω ιμάμ άνευ μουλιάσματος σε μπύρα μη σου πω ότι θα το δοκιμάσω σε όλα τα μελιτζανόφαγα :) Η κανέλλα δεν μου είπε πολλά σε αυτό το φαγάκι. Γενικά για το δικό μου ουρανίσκο είναι φαγητό που δεν θέλει τίποτε πέραν του αλατοπίπερου. Κατά τα λοιπά δεν περνώ από το μούλτι τη γέμιση. Δηλαδή κόβω κυβάκια τη τομάτα (+ 1 που περνώ από τρίφτη),το σκόρδο και λωρίδες το κρεμμύδι.Μία κουταλιά πελτέ στο ταψάκι και φούρνο. Αυτά και ευχαριστούμε πολύυυυυυυυυυυυυυυ για τη μπυρίτσα. Μη τη πιείτε, μη λουστείτε, μουλιάστε μελιτζάνες :)
vasiliki ver
@cook_8476293
Πολύ νόστιμο φαγητό evdoba,εγώ προσθέτω δυόσμο φρέσκο τώρα το καλοκαίρι που του πάει πολύ και βάζω μαζί και πατατούλες για τα παιδιά!!για την μπύρα δεν το ήξερα,πολύ καλό!!
Σουλτάνα
@cook_8463724
κλασικο φαγητο εγω δεν βαζω ουτε κανελα ουτε γαρυφαλλο ουτε μοσχοκαρυδο γιατι γινετε βαρυ
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ
@cook_8449870
παρα πολυ νοστιμο! τις ανοιξα ομως σαν βαρκουλες-παπουτσακια.προς το τελος του ψησιματος γεμισα με κομματια ενταμ κι εβαλα απο 1 στρωση ενταμ στην επιφανεια τηνω μελιτζανων να λιωσει.επισης,εβαλα και 2 πατατουλες στο ταψι.πριν σερβιρω πασπαλισα με γλυκια παπρικα!
stelia
@cook_8458869
Αγαπημένη συνταγή! Να πω ότι αφού τις έκοψα στη μέση και χάραξα τις μελιτζάνες τις έψησα για 20 λεπτά στο φούρνο και μετά τις γέμισα. Από πάνω έριξα φέτα και τις έψησα για μισή ώρα. Σ΄ευχαριστώ!
Cleopatra
@Cleopatra
Νοστιμότατο το ιμάμ σου, evdoba. Ο καλός μου γενικά αγαπάει πολύ τις μελιτζάνες, αλλά με αυτή τη συνταγή ξετρελάθηκε. Πολύ καλό το κόλπο με τη μπύρα. Αν και από μυρωδικά έβαλα στη γέμιση μόνο μαϊντανό και μπόλικο δυόσμο, έγινε πολύ γευστική και μυρωδάτη. Μόνο που τα κρεμμύδια άργησαν πολύ να μου ψηθούν και χρειάστηκε να γυρίσω τις μελιτζάνες 1-2 φορές μέχρι να "μελώσει" το φαγητό. Την επόμενη φορά ίσως δοκιμάσω να τσιγαρίσω τη γέμιση για οικονομία χρόνου (και ρεύματος...). Μπράβο στη γιαγιά και στη μαμά για την συνταγή τους.
thomaei
@cook_8463981
Την φοβηθηκα λιγο την μπυραδεν την εβαλα .. εγινε πεντανοστιμο !!
της εψησα λιγο της μελιτζανες ..
της εψησα λιγο της μελιτζανες ..
ioannakara
@hobbit1matrix2
μου άρεσε πολύ η σάλτσα ήταν πολύ μυρωδάτη και νόστιμη παρόλο που δεν τσιγάρισα το σκόρδο και το κρεμμύδι. Οι μελιτζάνες έγιναν πολύ αφράτες με την μπύρα.
geomatthi
@Gia1997
nostimi, grigori kai me dinatotita parallagon....ebala oti melitzanes ixa...sinodefsa me patates psimenes xorista...ekana dipli sintagi kai filaxa stin katapsiksi...teleies kai freskes kai stin katapsiksi..efxaristoume
danai1980
@cook_8529246
Θα σου πω μονο πως απο οταν ειδα το καλοκαιρι τη συνταγη σου τις μελιτζανες τις φτιαχνω ετσι ακριβως.
Ειναι τελειες,η κορη μου δεν ειναι ουτε 3 και ακομα τωρα μου ζηταει μελιτζανες.
Ειναι τελειες,η κορη μου δεν ειναι ουτε 3 και ακομα τωρα μου ζηταει μελιτζανες.
moutaris
@cook_8506535
Έφτιαξα πρώτη φορά ιμάμ και η συνταγή σου είναι εκπληκτική.
Η αλήθεια είναι ότι δεν έβαλα κανέλα και μοσχοκάρυδο, αλλά αυτά είναι θέμα γούστου και στομαχιού!!
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή!!!
Πέντε πιρουνάκια με την αξία της!!
Μία μόνο ερώτηση: Θα μπορούσε να γίνει με άλλο τρόπο το γέμισμα της μελιτζάνας??
Ήταν το μόνο που με δυσκόλεψε και το έκανα σε δόσεις. (Ψηνόταν η μελιτζάνα για να μαλακώσει και πρόσθετα γέμιση)
Η αλήθεια είναι ότι δεν έβαλα κανέλα και μοσχοκάρυδο, αλλά αυτά είναι θέμα γούστου και στομαχιού!!
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή!!!
Πέντε πιρουνάκια με την αξία της!!
Μία μόνο ερώτηση: Θα μπορούσε να γίνει με άλλο τρόπο το γέμισμα της μελιτζάνας??
Ήταν το μόνο που με δυσκόλεψε και το έκανα σε δόσεις. (Ψηνόταν η μελιτζάνα για να μαλακώσει και πρόσθετα γέμιση)
Cookakim
@cook_8519004
Εκπληκτικό φαγάκι, γλείψαμε και τα πιάτα! Δεν έβαλα τη μπύρα, γιατί δεν είχα εύκαιρη εκείνη τη στιγμή (θα τη δοκιμάσω έτσι τη συνταγή την επόμενη φορά όμως!), ούτε γαρίφαλο, κανέλα και ρίγανη παρά μόνο αλατοπίπερο και φρέσκο βασιλικό. Τα έψησα σε πυρέξ για 50 λεπτά κλειστό με αλουμινόχαρτο και άλλα 10 λεπτά χωρίς. Μια χαρά μαλάκωσαν και ψήθηκαν. Σε ευχαριστούμε πολύ!
