Σχόλια για
Καθάρισμα αγκινάρας
Ermioni
@cook_8452754
παντα ειχα την απορια πως καθαριζουμε τις αγγιναρες μπραβο τελεια συμβολη!!!!!!!!!!!!!111
Sol81
@cook_8455186
επειδή ούτε καν είχα ξαναπιάσει αγγινάρα στα χέρια μου, μπερδεύτηκα λίγο στο βήμα 6, κάνουμε κάτι σαν γούβα στο κέντρο της αγγινάρας ή τρίβουμε με την άκρη του μαχαιριού να φύγουν όλες οι τριχούλες? πρέπει δηλ. να μείνει λεία σχεδόν η επιφάνεια? ή δεν πειράζει να έχει λίγο χνούδι? Εγώ καλού κακού εξαφάνισα όλο το χνούδι, θα ήθελα να ξέρω όμως. Ευχαριστώ πάντως γενικά για την πολύτιμη βοήθειά σας.
Sitronella
@Sitronella
Με την άκρη του μαχαιριού βγάζεις όλες τις τριχούλες, να μη μείνει καμία.
Όσο για το πόση ώρα μένουν στο νερό που είχες ρωτήσει, δεν ξέρω ακριβώς να σου πω. Συνήθως τις καθαρίζεις και τις μαγειρεύεις. Φαντάζομαι πως είναι σαν τα άλλα λαχανικά. Επίσης να πω πως, αφού καθαριστουν, μπορούν να μπουν και στην κατάψυξη και να έχετε καθαρισμένες αγκινάρες.
Όσο για το πόση ώρα μένουν στο νερό που είχες ρωτήσει, δεν ξέρω ακριβώς να σου πω. Συνήθως τις καθαρίζεις και τις μαγειρεύεις. Φαντάζομαι πως είναι σαν τα άλλα λαχανικά. Επίσης να πω πως, αφού καθαριστουν, μπορούν να μπουν και στην κατάψυξη και να έχετε καθαρισμένες αγκινάρες.
stroumfita
@cook_8453332
επειδη πρωτη φορα θα τις φτιαξω θα ηθελα να ρωτησω: δεν αφηνουμε καθολου φυλλα πανω στην αγκιναρα?τα πεταμε ολα?
μικρή πίπη
@cook_8450943
τα φύλα τα τρώμε μετά,ωμά.γινόμαστε κατίμαυρες,μας κοροιδεύουν αλλά είναι μεζές φίνος και άπαιχτος !
stroumfita
@cook_8453332
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΤΙΣ ΕΦΤΙΑΞΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΑΝ ΠΟΛΥ ΚΑΛΕΣ ΧΑΡΗ ΣΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΟΥ ΜΙΑΣ ΚΑΙ Η ΜΑΝΟΥΛΑ ΕΙΝΑΙ ΜΑΚΡΥΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΕ ΚΑΘΟΔΗΓΗΣΕΙ!!!
πατσιλινάκου
@cook_8450522
Sitronella μου, συγχαρητήρια για την περιγραφή!!! Τα φύλλα που αφαιρούνται, μπορείτε να τα ζεματίσετε για λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό και να τα σερβίρετε με λεμόνι. Τρώγεται μόνο η "ψίχα" του φύλλου και δεν καταπίνουμε τις φυτικές ίνες.
Demi79
@cook_8455860
Κατατοπιστικότατες οδηγίες και πολύ ωραίες φωτογραφίες! Μπράβο! Έτσι, για να τιμάμε και την μεσογειακή μας διατροφή!...
foodlover
@cook_8456240
τις αγκινάρες μπορούμε να τις φάμε και ωμές με λεμόνι και αλάτι. Είναι πολύ ωραίος μεζές.
summerson
@cook_8466219
να \'σαι καλά... γιατί θα ντρεπόμουν πολυ να ρωτήσω τον τύπο στην λαϊκή αγορά. Θα το ξαναδιαβάσω προσεκτικά. Ευχαριστώ και πάλι
maria_ns
@maria_ns
σ ευχαριστώ πολύ! μέχρι πριν λίγες μέρες μόνο τις κατεψυγμένες αγκινάρες ήξερα! να προσθέσω πως στο μαγείρεμα φεύγει η μαυρίλα!\nτα φυλλαράκια τα άσπρα τα κάνουμε τίποτις? ή πέταμα?
Sitronella
@Sitronella
Μαρία διάβασε τα σχόλια παραπάνω για να δεις τι κάνουν οι άλλες φίλες με τα φύλλα.\n:)
gianelos 76
@cook_8479389
Μπραβο σου .Ειμαι 35 χρονων και ειχα αυτη την απορια μεχρι σημερα. Κατατοπιστικο!!!
Popitsa
@cook_8450543
Μα δεν το καταλαβαινω αυτο. Εχω φαει και εγω αγγιναρα ωμη σαλατα με λαδολεμονο και ειταν πολυ ωραια και τρυφερη, αλλα τοτε γιατι την μαδαμε ετσι και πεταμε την μιση αγγιναρα στα σκουπιδια??
jim pap
@cook_8479370
αγγιναρα και κουκι\nπαει τρελα με ρακι\nαντε και λιγο αλατι με λεμονι
strmel
@cook_8459903
a emeis den tis ka8arizoume etsi.. vgazoume ta fulla prosextika me ta xeria gt trwme ena kommataki aspro pou menei sto katw meros tous..
sosi
@sosibil
Tέλεια!!!!Ευχαριστούμε πολύ.Παίρνω μόνο κατεψυγμένες επειδή νόμιζα πως είναι μπελαλίδικο το καθάρισμά τους.Τώρα θα αρχίσω να παίρνω φρέσκιες....
Sitronella
@Sitronella
χαχαχαχαχα ANGOLINA εγώ είμαι από τις τυχερές που έχουν την πεθερά να τις καθαρίζει :)
TONIAP
@cook_8463342
Μπορείτε αν θέλετε και να τις καταψύξετε, αφού πρώτα κάνετε όλη αυτή τη διαδικασία και τις βάλετε σε νερό να πάρουν μία βράση. Ετσι το κάνουν στο χωριό μου, το οποίο παράγει την αγκινάρα με τα αγκάθια, που είναι πολύ πιο νόστιμη!! Μόλις αγόρασα πάνω από 200 αγκινάρες, και τις έβαλα στην κατάψυξή μου!!
GrGeorgios
@GrGeorgios
Ερώτηση: Έχω στην κατάψυξη αγκινάρες αλλά μου έχουν μαυρίσει.... Υπάρχει τρόπος να "ασπρίσουνε"; Επίσης όταν λέτε να τις βάλουμε στην κατάψυξη, πως αποφεύγουμε το μαύρισμα; (στεγνές ή με το νερολέμονο; )
despinal
@despinal
Πρώτη χρονιά καθάρισα φέτος φρέσκιες αγκινάρες και με τις οδηγίες αυτές το καθάρισμα έγινε παιχνιδάκι! Επίσης, επειδή δεν ήθελα να τις χρησιμοποιήσω απευθείας, και παρόλο που μερικές μαύρισαν, τις ζεμάτισα για ελάχιστα λεπτά και ξεμαύρισαν!