Σχόλια για
Βάσεις για σου και εκλέρ
Amanda
@AmandasCooking
Φίλη μου, επειδή έτσι ακριβώς φτιάχνω τα δικά μου εκλαιράκια-σουδάκια, (κάποια χρόνια πριν είχα βρει αυτή τη συνταγή σε ένα περιοδικό) σου βάζω \'άριστα\'! Βγαίνουν πεντανόστιμα και δεν αποτυγχάνουν ποτέ! \n\nΝα\' σαι καλά και....καλά μαγειρέματα να\' χουμε ! :-)
vasiliki68
@cook_8454515
Σ\' ευχαριστώ πολύ Amanda για τα καλά σου λογια και για τα πηρουνάκια.
ΚΑΡΜΕΝ
@cook_8453863
Μπράβο,εγώ δεν έχω φτιάξει ποτέ,αλλά τώρα που μας έστηλες την συνταγή βήμα-βήμα θα τα κάνω χωρίς αγωνία!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!!!!!!
vasiliki68
@cook_8454515
Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια. Να σημειώσω εδώ σαν διευκρίνηση, γιατί μου ξέφυγε, πως σβήνουμε το φούρνο όταν τα αφήνουμε με την πετσέτα στην πόρτα για 45΄
ΕΛΕΝ
@cook_8453335
Μου ανοιξε η ορεξη, και κανω και διαιτα, αλλα μαλλον θα παω να τα φτιαξω και θα επανερθω για τα πηρουνακια (αν μου πετυχουν), γιατι δεν τα εχω φτιαξει ποτε!!!!!!!!!
vasiliki68
@cook_8454515
Καλησπέρα χοχα, ναι μπορείς να τα γεμίσεις και με αλμυρλη γέμιση η ποσότητα της ζάχαρης δεν είναι τόσο μεγάλη για να επηρρεάσει.
ΕΛΕΝ
@cook_8453335
Παιδακια τα εφτιαξα και ειναι φανταστικα!!!! πολλα μπραβο γι αυτην την πανευκολη συνταγη δεν το περιμενα,ποτε οτι θα μπορουσα να φτιαξω σου. Να ρωτησω κατι ομως που να τα φυλαξω αδεια, στο ψυγειο η εκτος?
vasiliki68
@cook_8454515
Εκτός γιατί στο ψυγείο μπορεί να σου πανιάσουν, νομίζω όμως πως μπορείς να τα φυλάξεις στην κατάψυξη για περισσότερο καιρο. Αυτό το τελευταίομε κάποια επιφύλαξη
delicious
@_delicious
Όσον αφορά το ψήσιμο, εγώ τα ψήνω για 35-40 λεπτά στους 200c πάνω κάτω αντίσταση στη θέση 2, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα (όχι θερμό αέρα για να μην παραμορφωθούν), τα βγάζω από τον φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Μετά είναι έτοιμα να τα γεμίσουμε με κρέμα.\nΌσον αφορά τις δόσεις εγώ βάζω 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/2 φλιτζάνι γάλα.\n
Margiova
@KoXan
Κι εγώ τα ίδια υλικά βάζω εκτός ζάχαρη,διαφέρει μόνο ο τρόπος ψησίματος, δεν τα αβγώνω, τα ψήνω σε δυνατό φούρνο για 15 λεπτά και ελαττώνω τη θερμοκρασία σε μέτρια και τα αφήνω να ψηθούν για 45 ακόμη λεπτά.
CHRISTEN35
@cook_8450649
Πολύ καλή η παρουσίαση. Μπράβο! \r\nΑυτό που θέλω να ρωτήσω είναι, πόσα κομμάτια βγαίνουν περίπου με αυτήν τη δόση?
ΕΛΕΝ
@cook_8453335
Εχετε δικιο, ειναι ευκολη συνταγη αλλα εμενα με βοηθησαν παρα πολυ οι εικονες, \r\nαλλιως δεν ξερω αν θα το επειχηρουσα, ομως τα καταφερα μαι χαρα, και μου βγηκαν 30 κομματια.εκανα και σου ακι εκλερ για να δω πιο μ αρεσει καλυτερα και το σου(στρογγυλο)ηταν πιο ωραιο απο το εκλερ(μακροστενο)και τα εκανα με κορνε.και παλι ευχαριστω, θα τα φτιαξω και επισημα στην γιορτη μου σε λιγες ημερες.!!!!!!!!!!!!
SeleniaOC
@cook_8458917
Πολυ βοηθητικες οι εικονες, αν και εγώ ακολουθω μια παρόμοια συνταγη που ομως έχει τις δοσολογιες σε γραμμαρια, το βρισκω πολυ πιο ευκολο παρα να μαντευω καπως ποσο μεγαλο ειναι το φλυτζανι και ποσο γεματη η κουταλια. Οπως και να\'χει η συνταγη είναι πολύ ωραία, αυγά βάζεις μέχρι να γίνει η ζυμη έτσι ώστε να πεφτει διστακτικα απο το κουταλι, συνηθως εγω βάζω 2-3, αναλογως μεγέθους
ginafr83
@cook_8456084
an eixe 1000000 pirounakia tha ta evaza.itan teleia ta gemisa me mous sokolata kai erixa glaso epanw kai ligo trimmeno mpiskoto.eginan kalytera kai apo tou zaxaroplasteio.ta exei kanei kanenas me almyri gemisi?ginontai to idio teleia?kai an nai me ti?
MIKAELLA
@cook_8450226
Πολύ ωραια έγιναν τα σου. Τα εφτιαξα χτές και εκανα προφιτερολ! Μπράβο για την ωραια συνταγή
vasiliki68
@cook_8454515
Ευχαριστώ πολύ κορίτσια μου, χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν, ginafr83 μια συνταγή για αλμυρά σουδάκια έχει η Ερμιόνη \nhttp://www.sintagespareas.gr/sintages/almira-soudakia.html
maggy
@cook_8456621
Ποσα κομματια βγαινουν για εκλερ περιπου θελω για τα γενεθλεια της μικρης μου να ξερω να υπολογιζω
maggy
@cook_8456621
σε ευχαριστω πολυ θα τα κανω συντομα\r\nκαι θα ερθω με τα πιρουνακια αν και ειμαι σιγουρη οτι θα ειναι τελεια
αχορταγη
@cook_8458315
Ήθελα να ρωτήσω πόσες μέρες μπορούν να διατηρηθούν μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε; Θέλω να κάνω προφιτερόλ και αναρωτιόμουν αν μπορώ να ετοιμάσω τα σουδάκια 2-3 μέρες νωρίτερα πριν τα γεμίσω. Επίσης θα ήθελα να τα κάνω κάπως πιο μεγάλα, στο μέγεθος μανταρινιού ας πούμε, υπάρχει κίνδυνος να μην ψηθούν καλά από μέσα;
αχορταγη
@cook_8458315
Τελικά τα έκανα τα σου κ βγήκαν τέλεια! Πολύ εύκολη η συνταγή. Τα έκανα και λίγο μεγαλύτερα, ψημένα είναι στο μέγεθος μικρού πορτοκαλιού, οπότε μου βγήκαν και λιγότερα κομμάτια. Μόλις δοκίμασα ένα με nutella... vasiliki68 σ\'ευχαριστώ!
vasiliki68
@cook_8454515
Να είσαι καλά αχορταγη, συγγνώμη που δε σου απάντησα για τη συντήρηση αλλά άργησα να δω τα σχόλια. Τώρα όσο για τη συντήρησή τους δεν ξέρω να σου πώ, πιστεύω πως μπορούν να συντηρηθούν στην κατάψυξη αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.\nΑν δοκιμάσεις κάτι πες μας κι εμας να ξέρουμε. Σ΄ευχαριστώ και πάλι.
anniokm
@cook_8452360
Βασιλική μου πολύ ωραία η συνταγή σου!! έφτιαξα σου για προφιτερόλ εχτές το βράδυ και δεν είχα κανένα πρόβλημα με την διαδικασία γιατί με βοήθησαν τα βήματα και επίσης βγήκαν και πολύ αφράτα!! Το μόνο που δεν έκανα ήταν να τα αλοίψω με αυγό...και πάλι όμως πήραν χρώμα λόγω ψησίματος!! Σε ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!!
alexandra04
@cook_8462846
ολο το ανακάτεμα γίνεται στο χερι ή μπορούμε να χρησιμοποιησουμε κ μιξερ;
vasiliki68
@cook_8454515
alexandra εγώ τα ανακατεύω στο χέρι αλλά υπάρχει και μια συνταγή της ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑΣ για εκλεράκια που τα ανακατεύει στο μίξερ, οπότε δε νομίζω πως υπάρχει πρόβλημα
alexandra04
@cook_8462846
μα τοσο ευκολο;;;πολυ ωραια εγιναν!!!βγηκαν πολυ αφράτα.του εμπορίου γιατι ειναι πιο τραγανα;ή ετσι επρεπε να βγουν;;
MAIPH
@cook_8463850
Πριν μια 5ετία ως νέα νοικοκυρά προσπάθησα να τα φτιάξω , χρησιμοποιώντας συνταγή της Βέφας. Πλήρης αποτυχία αλλά υποθέτω ότι δεν έφταιγε η συνταγή αλλά η ασχετοσύνη μου.Έκτοτε δεν το επιχείρησα ποτέ ξανά. Βλέποντας την συνταγή σου Βασιλική με τις φωτογραφίες, ζήλεψα και θέλω να ξαναδοκιμάσω. \r\nΉθελα λοιπόν να ρωτήσω: 1.τι αλεύρι (σκληρό ή για όλες τις χρήσεις); 2.τ\'αυγά μεσσαίου μεγέθους; 3. Τελικά αν τα φτιάξω 2 μέρες νωρίτερα απ\'την ημέρα που θα τα χρειαστώ πως θα τα διατηρήσω; Αν τα βάλω στο ψυγείο δεν θα πανιάσουν; Αν τ\'αφήσω έξω (κλεισμένα αεροστεγώς) δεν θα χαλάσουν λογώ ζέστης με τόσα αυγά που περιέχουν; Όποιος μπορεί ας μου απαντήσει γιατί θέλω να τα κάνω άμεσα. Ευχαριστώ.\r\n
alexandra04
@cook_8462846
εγώ έβαλα αλευρι για όλες τις χρήσεις,αυγα μεσαια και τα εχω φτιαξει εδω κ 2 μερες και τα εχω σε ταπερ εκτος ψυγειου και εχουν μεινει αφρατα και μυρωδατα!
MAIPH
@cook_8463850
Ευχαριστώ πολύ alexandra04, για την άμεση απάντησή σου. Θα επανέλθω με εντυπώσεις. Καλές γιορτές.
vasiliki68
@cook_8454515
alexandra04 σ΄ ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια και που απάντησες στη ΜΑΙΡΗ, χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν. Δεν ξέρω ακριβώς πως είναι του εμπορίου γιατί δεν έχω ζητήσει ποτέ σκέτες βάσεις, αλλά αυτά όντως βγαίνουν αφράτα.\nΜΑΙΡΗ ποτέ δεν έχω κοιτάξει το μέγεθος των αυγών, συνήθως όμως χρησιμοποιώ μεσαία, όσο για το αλεύρι χρησιμοποιώ για όλες τις χρήσεις, καλή επιτυχία να έχεις.
ελισαβετα
@cook_8463125
μαιρη το μυστικο για να πετυχουν ειναι απλο το νερο πρεπει να ειναι βραστο πριν ριξεις το αλευρι
foteini-pap
@cook_8466326
Τελεια συνταγη δεν το περιμενα οτι θα ειναι τοσο ευκολο και πιο νοστιμα απο τα ετοιματζιδικα
Πρασινομάτα
@cook_8453137
Βασιλική , δεν τα φτιάχνεις μια μέρα και να μας φέρεις να μας κεράσεις :
agroula
@cook_8464163
Τα έφτιαξα μόλις και τώρα ψήνονται. Η ζύμη όμως μου έγινε αρκετά σφιχτή.... Τι λέτε να φταίει ????
vasiliki68
@cook_8454515
agroula όταν λες αρκετά σφιχτή, τί εννοείς? Δεν περνούσε από το κορνέ? Δεν είναι σαν σαντιγύ, είναι περίπου όπως οι ζύμες για μπισκότα που γίνονται με κορνέ. Δεν ξέρω τελικά αν σου πέτυχαν ή όχι. Αν όντως ήταν πολύ σφιχτή η ζύμη ή έλειπε υγρό στοιχείο ή έπεσε παραπάνω αλεύρι. Πες μας σε παρακαλώ τί έγινε τελικά.
agroula
@cook_8464163
Ψηθηκαν καλά και όταν βγήκαν από το φούρνο φαινόταν υπέροχα. Έκανα προφιτερολ με το πρόβλημα που είχα ήταν ότι δεν ήταν τόσο άδεια από μέσα ώστε να πάρουν αρκετή γέμιση και όταν τα έτρωγες καταλαβενες πολύ τη ζύμη και όχι τη γέμιση.
agroula
@cook_8464163
Δεν βαθμολογώ τώρα γιατί μάλλον έγινε κάτι λάθος θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα γιατί το προφιτερολ είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά
vasiliki68
@cook_8454515
agroula δε μπορώ να καταλάβω γιατί σου έγιναν ψωμένια, μου έχει τύχει να βιαστώ να ανοίξω το φούρνο και να μου καθήσουν αλλά πάντα είναι άδεια μέσα. Ελπίζω όταν τα ξαναφτιάξεις να πάνε ολα καλά. Σ΄ ευχαριστώ πολύ
Φιρίκι
@cook_8469677
Να κάνω μια χαζούτσικη ερώτηση; Τα σουδάκια πώς γίνεται και βγαίνουν κούφια; ^_^
vasiliki68
@cook_8454515
Φιρίκι φουσκώνουν και αφήνουν κενό μέσα τώρα δεν ξέρω γιατί, υποθέτω όμως πως τα αυγά παίζουν μεγάλο ρόλο
fragola
@cook_8457729
Τέλεια, απλά και εύκολα! Φούσκωσαν όπως έπρεπε, αφήνοντας μέσα κενό για γέμισμα. Εμένα χρειάστηκε να τα ψήσω για 25-30 λεπτά, ενώ δεν έβαλα αυγό από πάνω. Τώρα τα σου και τα εκλαίρ έγιναν για μένα μια εύκολη υπόθεση!
Rozana200406
@cook_8471543
Πέντε,δέκα δεκαπεντε..πηρουνάκια!!!!!Υπέροχα σουδάκια και εκλέρ καλύτερα απο το ζαχ/στείο!Οι οδηγίες σου ακριβείς δεν έχει περιθώρια λάθους.Τα έψησα στον αέρα και τις δυο λαμαρίνες μαζί για μισή ώρα και έτοιμα!Δεν έβαλα αυγό απο πάνω αλλά πήραν χρώμα κανονικά.Εβαλα μερικά για δοκιμή στην κατάψυξη,θα επανέλθω να σας πω τι έγινε.. Ευχαριστούμε πολύ πολύ είναι αγαπημένο γλυκό!
zouzouemma
@cook_8453841
δεν εχω λογια! πανευκολο με τις κατατοπιστικοτατες οδηγιες!! Αν και μυριζε αρκετα \"αυγουλιλα\" οταν \"στηθηκε\" το προφιτερολ, δεν μυριζε καθολου και ηταν μια χαρα!!
Ναυσικά
@nafsika
Μυρωδάτα και πεντανόστιμα! Αφαίρεσα 1 αυγό και έβαλα 1 βανίλια για να μην μοιρίζουν. Βγήκα 25 κομμάτια που ταιριάζουν με γλυκό και αλμυρό! ΕΥχαριστούμε για την συνταγή!
vasiliki68
@cook_8454515
Σας ευχαριστώ πολύ όλες για τα καλά σας λόγια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν
sofioula
@cook_8469785
Μπορούμε να τα βάλουμε στο προφιτερόλ και αν ναι πως θα τα γεμίσουμε?ευχαριστώ.
Ναυσικά
@nafsika
Και βέβαια μπορείς να κάνεις προφιτερόλ. Αν θες να τα γεμίσεις, μπορείς να τα κόβεις στη μέση (όχι πέρα πέρα όμως, να κρατιέται το πάνω με το κάτω) και μέσα έχουν λίγο κενό να το γεμίσεις. Εναλλακτικά, μπορείς να τα κάνεις μικρά σχετικά και να φτιάξεις μια κρέμα, να την βάλεις μέσα στο μπωλ, μετά να βουτήξεις μεσα τα σου και να ρίξεις από πάνω τη σοκολάτα.
vasiliki68
@cook_8454515
Υπάρχουν οι δύο τρόποι που είπε παραπάνω η Ναυσικά, αλλά ειδικά για το προφιτερόλ, εγώ κάνω με το κορνέ μια τρύπα στη βαση του σου και το γεμίζω από εκεί
iropi
@cook_8468003
Τα σου μου είναι στο φούρνο ακόμα, αλλά προφανώς απέτυχα. Με το που βγήκαν από κορνέ άπλωσαν. Έκανα βέβαια το τραγικό λαθος να μην μετρήσω το αλεύρι στον δοσομετρητή αλλά σε μια κούπα. Προφανώς η κούπα μου είναι μικρότερη απ\' την δική σου. Χαζομάρα γιατί για όλα τ\'άλλα υλικά συμβουλεύτηκα τις μετατροπες. Θα προσπαθήσω ξανά και τότε θα δώσω τα πιρουνάκια μου.
laxannoula
@cook_8464350
an kai den mou mazeuotan i zimi giro apo tin xilini kouta i sintagi mou petix...!ta soudakia vgikan katapliktika kai pentanostima....(mono pou de ta epsisa 35 lepta alla ligotero)..sigxaritiria poli kali douleia!!!
giotakicv
@cook_8453555
Πολύ καλές οδηγίες και ιδιαίτερα του ψησίματος! Έγιναν απίστευτα σε μέγεθος, όγκο και σχήμα! Χίλια ευχαριστώ vasiliki68!
Barbie90
@cook_8462959
Ακούγεται ωραίο και εύκολο. Θα φτιάξω εκλερακια ίσως και εκλερ γιγαντες!!! :D
mairy1987
@cook_8477027
παιδακια να σας ρωτησω κατι?? προσθετουμε baking powder στο αλευρι?πως αλλιως 8α φουσκωσουν?
sevoula123
@cook_8465394
καλησπερα δεν καταλαβα το ψησιμο.συνεχιζουμε να ψηνουμε ή με κλειστο φουρνο τα υπολοιπα λεπτα?
vasiliki68
@cook_8454515
mairy1987 δεν προσθέτουμε baking powder, τα αυγά είναι εκείνα που τα κάνουν να φουσκώνουν.\nsevoula123 σβήνουμε το φούρνο και ανοίγουμε την πόρτα λίγο βάζοντας μια πετσέτα, για να γίνει η αλλαγή της θερμοκρασίας σταδιακά.
sevoula123
@cook_8465394
ευχαριστω για την αμεση απαντηση,ειναι στο φουρνο αλλα κατι εκανα καο απλωσανε.μακαρι να κανω λαθος και να φουσκωσουν,παντως σευχαριστω .
sevoula123
@cook_8465394
καλα φοβερα εγιναν ολοστρογκυλες μπαλες 105 πιρουνακια\r\nΑ και το αλευρι φαρινα γιατι δεν ειχα σκληρο
serbitora
@cook_8471217
Μπράβο Vasiliki,τέλεια συνταγή,βγήκαν τέλεια!Και ήμουν έτοιμη να τα αγοράσω από το ζαχαροπλαστείο αλλά τελευταία στιγμή είπα να το προσπαθήσω να τα κάνω μόνη μου!Ευτυχώς!
Conna
@cook_8469098
Πολύ καλή συνταγή ... απλώς στο δικό μου φούρνο ήθελε λιγότερο χρόνο γιατι μου βγήκαν λίγο μελαχροινά τα καημένα χιχιχι!!\n\nΟι οδηγίες κατατοπιστικότατες ... ευχαριστούμε Βασιλική !!
alien
@cook_8463708
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ.ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ??ΑΝ ΤΑ ΑΒΓΑ ΕΙΝΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ...ΝΑ ΒΑΛΟ 3 Ή 4 ΣΤΗΝ ΖΥΜΗ??ΕΧΟ ΚΑΝΕΙ ΜΙΑ ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΣΥΤΑΓΗ ΚΑΙ ΜΟΥ ΚΑΤΣΑΝΕ ΓΙΝΑΝΕ ΣΑΝ ΜΠΙΣΚΟΤΑ.ΙΣΩΣ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΤΑ ΑΦΗΣΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΟΥΝ.ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΡΕΥΣΤΗ Η ΖΥΜΗ??ΘΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΥΡΙΟ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΒΑΖΩ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΡΟΝ.
alien
@cook_8463708
ΤΙ ΑΛΕΥΡΙ ΝΑ ΒΑΛΩ??ΑΠΛΟ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ Ή ΑΥΤΟ ΤΟΥ ΚΕΙΚ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ??
Ναυσικά
@nafsika
Αlien, αλεύρι βάλε για όλες τις χρήσεις. Επίσης βούτυρο βάλε ό,τι έχεις, εγώ τα κάνω με βιτάμ και γίνονται μια χαρά. Τα αυγά δεν έχει σημασία αν είναι φρέσκα ή όχι, πάντως και 3 να βάλεις, δεν θα έχεις πρόβλημα. Τέλος, η ζύμη δεν είναι ρευστή, είναι μάλλον κολλώδης, δηλαδή δεν μπορείς να την πλάσεις, αλλά αν βάλεις κουταλάκι κουταλάκι στο ταψί χου μπαλίτσες, θα στέκονται.
miammy
@cook2316
για να τα κανουμε εκλερ.. αφου ψηθούν τι βαζουμε μεσα ή απο πανω? κατι σοκολατενιο.. αλαλ δεν ξερω πως φτιαχνεται :)
vasiliki68
@cook_8454515
miammy μέσα μπορείς να βάλεις κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σαντιγύ και από πάνω μπορείς να φτιάξεις ganache, κάνε μια αναζήτηση και θα βρείς, επίσης υπάρχει μια συνταγή στο σάιτ για εκλέρ που λέει με τι τα γεμίζει και τι βάζει από πάνω.
morfoula
@cook_8475438
Καλησπέρα και από εμένα!
Είναι η δεύτερη φορά που επιχειρώ να φτιάξω σουδάκια και μου φαίνεται εξαιρετική η συνταγή (την πρώτη είχα φτιάξει της Βέφας Αλεξιάδου)! Μόλις τελείωσα το πρώτο μέρος της συνταγής και περιμένω να τα βάλω στο φούρνο. Η ζύμη βγήκε όπως και στη φώτο, αλλά επειδή δεν έχω κορνέ, τα 'εβαλα με κουτάλα σούπας και έχουν 'απλώσει'. Στέκονται μεν, αλλά είναι απλωμένα. Φταίει που δεν τα ΄βαλα με κορνέ ή θέλει περισσότερο αλεύρι; Ευχαριστούμε θερμά για τις πολύ κατατοπιστικές εικόνες! Την καλησπέρα μου σε όλους!
Είναι η δεύτερη φορά που επιχειρώ να φτιάξω σουδάκια και μου φαίνεται εξαιρετική η συνταγή (την πρώτη είχα φτιάξει της Βέφας Αλεξιάδου)! Μόλις τελείωσα το πρώτο μέρος της συνταγής και περιμένω να τα βάλω στο φούρνο. Η ζύμη βγήκε όπως και στη φώτο, αλλά επειδή δεν έχω κορνέ, τα 'εβαλα με κουτάλα σούπας και έχουν 'απλώσει'. Στέκονται μεν, αλλά είναι απλωμένα. Φταίει που δεν τα ΄βαλα με κορνέ ή θέλει περισσότερο αλεύρι; Ευχαριστούμε θερμά για τις πολύ κατατοπιστικές εικόνες! Την καλησπέρα μου σε όλους!
Ναυσικά
@nafsika
Κι εγώ πάντα με κουταλάκι τα κάνω, και βγαίνουν μια χαρά εμφανίσιμα. Αν στέκονται όρθια, δεν νομίζω να έχεις κανένα πρόβλημα.
morfoula
@cook_8475438
Καλημέρα!
Ναυσικά σ' ευχαριστώ θερμά για την πραγματικά άμεση απάντηση.
Παρ' όλο που ήταν 'απλωμένα όπως έγραψα, φουσκώσαν μιά χαρά, αν και την επόμενη φορά θα βάλω λίγο παραπάνω αλεύρι, γιατί μάλλον το χρειάζονταν. Όντως βγήκε κενό από μέσα ακόμα κι ετσι που το έκανα-πράγμα που σημαίνει ότι η συνταγή είναι εξαιρετική (εξ' ου και τα 5 πιρουνάκια)! Μία ακόμα ερώτηση μόνο. Γιατί ενώ τα άφησα μέσα στο φούρνο με ανοιχτό το πορτάκι, μου 'πέσανε'; Φταίει που δεν έβαλα πετσέτα και ήταν μεγάλο το άνοιγμα; (άνοιξα το πορτάκι μέχρι την αντίσταση που κάνει). Ευχαριστώ και πάλι!
Ναυσικά σ' ευχαριστώ θερμά για την πραγματικά άμεση απάντηση.
Παρ' όλο που ήταν 'απλωμένα όπως έγραψα, φουσκώσαν μιά χαρά, αν και την επόμενη φορά θα βάλω λίγο παραπάνω αλεύρι, γιατί μάλλον το χρειάζονταν. Όντως βγήκε κενό από μέσα ακόμα κι ετσι που το έκανα-πράγμα που σημαίνει ότι η συνταγή είναι εξαιρετική (εξ' ου και τα 5 πιρουνάκια)! Μία ακόμα ερώτηση μόνο. Γιατί ενώ τα άφησα μέσα στο φούρνο με ανοιχτό το πορτάκι, μου 'πέσανε'; Φταίει που δεν έβαλα πετσέτα και ήταν μεγάλο το άνοιγμα; (άνοιξα το πορτάκι μέχρι την αντίσταση που κάνει). Ευχαριστώ και πάλι!
natasoulini
@cook_8461285
Φαίνονται εύκολα αν κρίνω από τα σχόλια των υπολοίπων και θα ήθελα να τα δοκιμάσω...Αν θέλω να τα κάνω σου όπως του ζαχαροπλαστείου που έχουν κάτι σαν καραμέλα πάνω πως θα το πετύχω? Η\' θέλει αυτό το φλογοβόλο που έχουν οι ζαχαροπλάστες?? Γιατί σκέτα σου με κρέμα ζαχαροπλαστικής θα μου φαίνονται γυμνά από πάνω...Στο ψυγείο όταν θα τα βάλουμε για να τα διατηρήσουμε πανιάζουν? Πρέπει να μπουν σε κουτί?
Ναυσικά
@nafsika
Νομίζω ότι θα μπορούσες να φτιάξεις καραμέλα στο τηγάνι, με λίγο νερό και ζάχαρη, δεν πιστεύω ότι χρειάζεται φλογοβόλο. Επίσης μπορείς να ρίξεις μια γκανάς από πάνω και να ξεμπερδεύεις! \nΌσο για τη συντήρηση, νομίζω ότι αν βάλεις γυμνό το μπολ στο ψυγείο, θα πανιάσουν, κάλυψέ τα με μεμβράνη ή βάλτα σε κουτί.
Αννούλα του χιονιά
@annoulatouxionia
natasoulini θα συμφωνήσω με τη Ναυσικά, μπορείς να κάνεις μόνη σου καραμέλα και δεν χρειάζεσαι φλόγιστρο.αν πάλι βαριέσαι να μπεις στη διαδικασία αυτή, ή του να τα περιλούσεις με σοκολάτα μπορείς απλά να τα πασπαλίσεις με άχνη ζάχαρη...
natasoulini
@cook_8461285
Κορίτσια σας ευχαριστώ για την άμεση βοήθεια! Άραγε αν πασπαλίσω τα μπαλάκια της ζύμης με ζάχαρη θα καραμελώσει από πάνω σαν κρούστα ενώ ψήνονται, ή έχω πολύ φαντασία και είπα χαζομάρα πάλι???
rapanaki
@cook_8479116
Κορίτσια κάτι έκανα λάθος... Μόλις τελείωσα την πρώτη δόση για τα σου και μου είναι λίγο υγρά μέσα... Μάλλον ήθελε περισσότερο ψήσιμο.... Απο έξω όμως είχαν σκουρίνει για αυτό και τα έκλεισα, περίπου στα 20-25 λεπτάκια....
Σε λίγο θα κάνω και δεύτερη δόση, τι θα πρέπει να προσέξω?
Σε λίγο θα κάνω και δεύτερη δόση, τι θα πρέπει να προσέξω?
Ναυσικά
@nafsika
Τα σουδάκια δεν βγαίνουν ψωμένια μέσα, και εμένα δηλαδή, ειδικά όταν ήταν ζεστά, μου έδιναν την εντύπωση ότι ίσως χρειάζονταν λίγο παραπάνω ψήσιμο. Νομίζω ότι είναι έτσι απλά η υφή τους και όταν παγώσουν θα δεις ότι μια χαρά ψημένα είναι! Τουλάχιστον αυτο συνέβη σε μένα. Πάντως, μπορείς την επόμενη φορά, όταν έχουν πια πάρει χρώμα, να βάλεις ένα αλουμινόχαρτο από πάνω και να τα αφήσεις 5 λεπτακια ακόμα.
serbitora
@cook_8471217
Χίλια ευχαριστώ για την καταπληκτική και πανεύκολη συνταγή και συγχαρητήρια για την πολύ καλή παρουσίαση.Πέτυχαν με την πρώτη και ήδη έχουν γίνει μεγάλη επιτυχία!
ritapol
@cook_8477705
επειδη φοβηθηκα απο τα σχολια εκανα μονο 4 κομματια μου απλωσαν και δεν φουσκωσαν πολυ\nπροσθεσα λιγο αλευρι και εγιναν καλα\nαλλα ρε κοριτσια δεν σας μυριζουν αυγο?\nη επειδη δεν εχουν κρυωσει εντελως?
rapanaki
@cook_8479116
Αυτό ήταν! Έμαθα να φτιάχνω σου! Και είναι τόσο μα τόσο εύκολα τελικά!!! Έκανα 5-6 δόσεις, μιας και είχαμε πάρτυ. Ακολούθησα βήμα-βήμα την συνταγή και όλα έγιναν όπως πρέπει (στην πρώτη δόση δεν τα έκανα τελικά όπως έπρεπε, για αυτό και δεν πέτυχαν το ίδιο καλά...)\r\nΑπο εδώ και πέρα θα κάνω σου για κάθε περίσταση! Και γλυκά και αλμυρά είναι εντυπωσιακά!
Κοντέσσα Μαρία
@cook_8460634
Εμαθα να φτιαχνω σου !!!!!!!!Και παντα ελεγα πως ειναι δυσκολο αλλα ειναι πανευκολα!!! Εφτιαξα ενα μεγαλο μπολ προφιτερολ -θεικο-.5000 πιρουνακια δικα σου .Το μονο που αλλαξα ειναι ο χρονος ψησιματος .Εμενα σε 20΄ηταν ετοιμα .Χιλαδες ευχαριστω σε σενα Βασιλικη .
katenick
@cook_8477148
καλε γιατι δεν ειπε κανεις οτι φουσκωνουν τοσο υπερβολικα;μου γιναν θηρια!!!ηθελα να κανω εκλερακια αλλα θα κανω εκλεραρες!!!\nμπραβο για τη συνταγη ειναι η πρωτη φορα που επιχειρω να φτιαξω σου αλλα δεν βρηκα την παραμικρη δυσκολια(αν εξαιρεσεις το μεγεθος!)
lila paouze
@cook_8456524
Γειά σας κορίτσια δεν ξέρω τι πήγε στραβά αλλα εμένα τα σουδάκια δεν μου φούσκωσαν γιατί? έκανα ακριβώς τις οδηγίες της φίλης μας αλλα γίνανε σαν τιγανίτες η ζύμη ηταν αρκετά ρευστή έτσι πρέπει να είναι? δεν ξέρω ας μου πει κάποιος τι μπορεί να έφτεξε για να ξαναπροσπαθήσω ευχαριστώ!
Pinakidou Maria
@cook_09071972
Τι έκανα λάθος; Ενώ ψήθηκαν και φούσκωσαν ΤΕΛΕΙΑ!!! από μέσα ήταν κούφια εντελώς...και η βάση του ήταν πολύ λεπτή με αποτέλεσμα να βάζω τη γέμιση και να ανοίγει....Τελικά τα έφτιαξα προφιτερόλ, αλλά τι μπορεί να φταίει;
Sitronella
@Sitronella
Νομίζω πως σου έγιναν τέλεια. Απ\' όσο ξέρω τα σου πρέπει να είναι κούφια μέσα, αυτός είναι ο στόχος. Είναι κούφια για να μπορείς να τα γεμίσεις με κρεμουλα.
ilmago
@cook_8482314
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ, ΦΟΒΕΡΑ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΜΕ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ.ΟΠΟΙΟΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΕΦΑΓΕ (ΕΚΛΕΡ) ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΠΩΣ ΔΕΝ ΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ ΑΠΟ ΤΟΥ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ
maria68
@cook_8474542
1000 ευχαριστω!!!Ουτε στα πιο τρελλα μου ονειρα οτι θα εφτιαχνα ΤΟΣΟ υπεροχα σουδακια ΤΟΣΟ γρηγορα και ΤΟΣΟ ευκολα!\r\nΚαι μαλιστα τελειως κουφια απο μεσα καλυτερα κι απο του ζαχαροπλαστειου.Υπεροχη συνταγη και σιγουρη επιτυχια ακομα και για αρχαριες.
lixoudia
@cook_8460526
Θα τα δοκιμάσω σίγουρα με γέμιση...τζατζίκι! Ναι, καλά ακούτε. Τα έφτιαχνε μικρή η θεία μου και πέθαινα!
karavour
@Irini311979
Πολύ νόστιμα κι εύκολα στην παρασκευή τους. Παρέλειψα το αυγό στο άλλειμα γιατί μου φάνηκε περιττό. Τα χρησιμοποίησα σε προφιτερόλ και ήταν μεγάλη επιτυχία.
aoligatoras
@cook_8482661
Έγιναν τέλεια! Ευχαριστούμε πολύ για τις οδηγίες βήμα-βήμα βοήθησαν πάρα πολύ. Για πρώτη φορά δεν περίμενα να τα καταφέρω αλλά διαψεύθηκα, ευτυχώς! Σου αξίζουν πολλά συγχαρητήρια και μπράβο!!!!
foteinoula
@cook_8455197
Σε τι μέγεθος πρέπει να βγούν; Τα έχω στο φούρνο και είναι σαν μικρά τσουρέκια...
Ναυσικά
@nafsika
Εξαρτάται σε τι μέγεθος τα έβαλες στον φούρνο, αν θυμάμαι καλά διπλασιάζονται. Γίνονται σαν 2 καρύδια ας πούμε.
natasoulini
@cook_8461285
Τα έκανα χθες για να κάνω προφιτερόλ! Δεν το πίστευα ότι έγιναν τόσο εύκολα! Μόνο που από τη χαρά μου και τη βιασύνη μου νόμιζα ότι θέλανε ψήσιμο 20 λεπτά και το βήμα 10 το \"πήδηξα\"(με την καλή έννοια...). Δηλαδή με το που γέμισα το ταψί με το κορνέ τα έριξα στον προθερμασμένο φούρνο. Και στα 20 λεπτά τον σβήνω για να διαβάσω αυτό που πρέπει να κάνω με την πετσέτα ώσπου βλέπω ξανά τις οδηγίες! Τον ξανάναψα αμέσως και τα άφησα άλλα 10 λεπτά γιατί είχαν αρχίσει να σκουραίνουν πολύ..Φούσκωσαν παρόλα αυτά πολύ ωραία και μου βγήκαν 25 κομμάτια κανονικά...Την επόμενη φορά θα προσέξω καλύτερα! Χίλια ευχαριστώ!
anna777
@cook_8456249
Εξαιρετικα ευκολη συνταγη και με εξαιρετικο αποτελεσμα. Λιγο με το μεγεθος δεν τα πηγα καλα, το μεγεθοσ μισου αυγου βγηκε μεγαλο οποτε την επομενη φορα θα τα κανω μικροτερα. Ευχαριστω πολυ!!
elenikappa
@cook_8487484
Εχω φτιάξει τα σουδάκια τρεις φορές, για εκλέρ, σου, και προφιτερόλ και πέτυχε και τις τρεις! Τέλεια συνταγή! Το μόνο που θα συμπληρωσω είναι ότι πάντα στο τέλος χτυπάω το μείγμα με το blender που είναι για σάλτσες γιατι με ανακάτεμα στο χέρι δε καταφέρνω να το κάνω χωρίς γρομπαλάκια..
ERI9
@cook_8485950
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ Κ ΑΠΟ ΜΕΝΑ!ΜΗΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙΤΕ ΠΟΥ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!
Yris
@cook_8479233
Έκανα ακριβώς τα βήματα και όμως α) πήρε πολύ περισσότερο αλεύρι και β)δεν φούσκωσαν καθόλου, αντίθετα άπλωσαν. Ευτυχώς που τα ήθελα για το προφιτερόλ αλλιώς θα πήγαιναν χαμένα!!!
Σίγουρα δεν θέλει μπέικιν ή κάτι άλλο?
Σίγουρα δεν θέλει μπέικιν ή κάτι άλλο?
Ναυσικά
@nafsika
Μιας και τα έχω κάνει πολλες φορές και πάντα με επιτυχία, ας σου απαντήσω εγώ. Η ζύμη όταν ρίχνεις το αλεύρι και τα αυγά δεν είναι σε καμία περίπτωση ζύμη που να μπορείς να την πλάσεις εύκολα με τα χέρια σου. Εγώ παίρνω κουταλίτσα κουταλίτσα και τις τοποθετώ άτακτα στο ταψί, και μια χαρά φουσκώνουν. Υποθέτω λοιπόν ότι έβαλες περισσότερο αλεύρι για να γίνει η ζύμη τέτοια που να πλάθεται; Ίσως αυτό έφταιξε, έγινε πιο \"βαριά\" η ζύμη, με αποτέλεσμα να μην σου φουσκώσουν.
HOPEGIRL
@cook_8484871
Vasiliki εκανα σημερα την συνταγη σου καιξετρελαθηκα με το αποτελεσμα,δεν περιμενα να βγουν τοσο φουσκωτα και ομως εφτιαξα και γλυκα και με αλμυρη γεμιση και αρεσαν σε ολους.
tatana
@tatana_Giota
Τα έκανα και ενθουσιάστηκα με την γεύση τους. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να βάλω αλέυρι που φουσκώνει μόνο του και όχι απλό.
giouli1
@cook_8490110
Καλησπερα σας!!!θελω να σας ρωτησω γιατι η ζυμη μου κολλησε τοσο πολυ.προσπαθησα να κανω σου με κουταλακι αλλα δεν μπορεσα
vasiliki68
@cook_8454515
Υποθέτω πως θα ήθελε λίγο αλεύρι ακόμα, αν π.χ. ήταν λίγο μεγαλύτερα τα αυγά ή το βούτυρο ήταν λίγο περισσότερο το υγρό στοιχείο ήταν περισσότερο γι αυτό και κόλλαγε. Πάντως η ζύμη είναι πολύ μαλακή και δουλεύεται με κορνέ. θα βοηθούσε να βουτάς ίσως το κουταλάκι σε λίγο νερό για να ξεκολλάει
giouli1
@cook_8490110
Ευχαριστω για την απαντηση!τελικα εγιναν καταπληκτικα!!!!τελεια συνταγη
schraubel
@cook_8478740
katapliktikaaaaaaaa molis ta eftiaksa evxaristw \nrena apo germania
ΠολύχρωμοΜούρο
@cook_8491345
Θα ήθελα να ρωτήσω αν μυρίζει καθόλου το αυγό μέσα...Εμένα 4 αυγά μου φαίνονται πολλά...Μήπως μπορούμε να βάλουμε κάτι μέσα για να καλύψει τη μυρωδιά; Ευχαριστώ πολύ!
Liza
@cook_220964
Είναι υπέροχα και πανεύκολα. Τα έφτιαξα σήμερα, και έφτιαξα τα προφιτερόλ μου με μους σοκολάτας, μια στρώση Γκανάς σαντιγί και κερασάκια γλασέ ! Βασιλική σε ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!!!
Ναυσικά
@nafsika
H απάντηση έχει δοθεί και προηγουμένως, 25-30 κομμάτια, ανάλογα και πόσο μεγάλα ή μικρά θα τα κάνεις. θα προσθέσω την πληροφορία και στην \"ταυτότητα\" της συνταγής.
bird
@cook_8472972
Η συνταγή εκτελέστηκε κ το αποτέλσμα ήταν ένα θεικό προφιτερόλ!!! μια ερώτηση έχω μονο μου βγήκαν λιγο υγρά μέσα, τι μπορεί να έγινε λάθος? Γιατί θέλω να τα ξαναφτιάξω, ευχαριστώ.
soxacri
@cook_8492588
παιδια βοηθεια μολις τα εφτιαξα αλλα εκανα το εξης λαθος την ωρα που τα εφτιαχνα γιατι τρια αγγελουδακια ηταν μες τα ποδια μου. αφησα την ζυμη να σταθει 20 λεπτα πριν τα βαλω στο ταψι οταν τα εβαλα εγιναν μικρες λιμνουλες! εφταιγε αυτο η ηθελε πιο πολυ αλευρι? παρακαλω πειτε μου γιατι απο τις απαντησεις ειδα οτι σχεδον ολοι τα πετυχαν και εγω που θεωρουμε σεφ(ερασιτεχνης απο αγαπη)απο τους δικους μου απετυχα τι φταει? εχουν φουσκωσει λιγο αλλα ειναι τεραστια και περιμενω να περασουν τα 45 λεπτα ευχαριστω εκ των προτερων
soxacri
@cook_8492588
τελικα βγηκαν τεραστια λιγο φουσκωμενα κουφια μεσα αλλα....ξερα! τι απο ολα εφταιγε?
LenOmuffin
@cook_8468916
Φαίνονται πολύ νόστιμα...θα τα φτιάξω για να τα χρησιμοποιησώ στο προφιτερόλ! \nθα επιστρέψω με πιρουνάκια!!!
rinaki_mak
@cook_8492861
ειμαι 12 ετων και ασχολουμαι πολυ με την ζαχαροπλαστικη μου αρεσει και διασκεδαζω παρα πολυ δοκιμασα την συνταγη και μου αρεσαι πολυ και σε οσους τα εδωσα να δοκιμασουν τους αρεσαν παρα πολυ!!!
ATHINA_SERRES SynAthina
@SynAthina
Πολύ νόστιμα και εμφανίσιμα, αν και πριν τα ψήσω το σχήμα ήταν ότι κι ότι, μετά έγιναν όμορφες μπαλίτσες.Έκανα και ένα μεγάλο μπολ προφιτερόλ και μερικά με κρέμα, όλα τέλεια !!
kalamaraki
@cook_8455052
Πρώτη φορά έκανα κ δεν περίμενα κ πολλά να πω την αμαρτία μου! Πάρα πολύ εύκολη εκτέλεση κ νοστιμότατα. Με το κουταλάκι μοιρασα τη ζύμη κ βγήκαν μια χαρά. Μονο που μου μυρίζει το αυγο....αλλά αυτό ειναι κόλλημα δικό μου Ευχαριστούμε πολύ!
poison28
@cook_8470056
kalispera sigxaritiria gia tin suntagi tin kanw twra kai h prwti fournia einai poly wraia pou vgikane alla na rwtisw kati?einai kalo pou apo mesa einai san koufia?giati einai h prwtifora pou ta kanw!kai pali sigxaritiria:))))
Ναυσικά
@nafsika
poison28 από μέσα όντως βγαίνουν κάπως κούφια, έτσι μένει χώρος για αν τα γεμίσεις κιόλας. Αλλά και να μην τα γεμίσεις, και απλά να τα βάλεις μέσα σε μια κρέμα, πάλι κανείς δεν θα το καταλάβει!
Gratis
@cook_8495441
Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή. Όταν τα έβαλα στον φούρνο ήταν πολύ επίπεδα και νόμιζα δε θα φουσκώσουν, αλλά τελικά έγιναν αρκετά φουσκωτά και με μπόλικο κενό για να γεμίσουν.Το μόνο που δε μου άρεσε, ήταν οτι έχουν έντονη γέυση αυγού, οπότε την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω ένα λιγότερο.
mellybelly
@mellybelly
Πολυ νοστιμα και ευκολα! Τα εκανα λιγο μεγαλουτσικα και τα χρησιμοποιησα για αλμυρο κερασμα! Την επομενη φορα θα βαλω λιγοτερα αυγα γιατι μου μυριζε εντονα.
avalon1976
@cook_8490138
Παρα πολυ καλη συνταγη για σου και εκλερ.Ειναι η δευτερη φορα που τα φτιαχνω και βγαινουν πολυ καλα.
ggwgw
@cook_8489964
πολυ πολυ ευκολη συνταγη κ τα σου βγηκανε θεικα!!!ακομα δεν το πιστευω οτι εφτιαξα τοσο τελεια σου!!!
Γωγούλι
@gogouli2003
Είναι η αδυναμία του άντρα μου. Εγώ φοβάμαι λίγο, δεν το έχω με τις ζύμες γενικότερα. Μπαίνω στην κουζίνα και ο Θεός βοηθός....
Επιστρέφω με εντυπώσεις.
Επιστρέφω με εντυπώσεις.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
@cook_8500182
Tέλεια!Δεν το περίμενα ότι θα τα πετύχω!Τα κοιτάζω κ δε το πιστεύω!!Τα γέμισα με κρέμα πατισερί κ τα πασπάλισα με άχνη ζάχαρη κ κανελίτσα!
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ....
Ευχαριστούμε vasiliki!
(θα σου βάλω κ φωτογραφία σίγουρα!)
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ....
Ευχαριστούμε vasiliki!
(θα σου βάλω κ φωτογραφία σίγουρα!)
lewnidas_
@cook_8500281
Την μεγαλύτερη βαθμολογία και από εμένα μιας και η συνταγή, η περιγραφή της και το αποτέλεσμα είναι άψογα.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ....!!!!!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ....!!!!!
sofia flokou
@cook_8481583
ειναι πεντανοστιμα ...ευκολα και πετυχημενα....ευγε VASILIKI68.....να εισαι καλα κοριτσι μου που μοιραστηκες μαζι μας την υπεροχη συνταγη σου.....εφτιαξα Σου γεμιστα με κρεμα και επικαλυψη σοκολατας(καλυτερα και απο του ζαχαροπλαστειου σου λεω) και προφιτερολ και κατεπληξα τα πληθη!!!!!!!
aggelikife..
@cook_8502172
polu kali i sintagi..panta autin kanw pleon eidika otan exoume oreksoula gia profiterol..einai teleia!!!!
vaggi
@vaggi
τελεια και πανευκολα!!!!!!!!!!!!!και το ειχα πολυ αγχος!παρ\'ολα αυτα οι οδηγιες βοηθουν πολυ!ευχαριστουμε!!!!!!
tinky
@cook_8459546
Να κάνω κι εγώ μια ερώτηση; Θέλω να φτιάξω τα σου σε μεγάλο μέγεθος, ένα για κάθε άτομο δηλαδή, και να τα προφέρω σε τραπέζι. Αν βάλω μεγαλύτερη ποσότητα της ζύμης θα φουσκώσει ή θα απλώσει σαν τηγανίτα; Ευχαριστώ!
tasa.dimi
@cook_8490161
Πολύ ωραία συνταγή για γλυκά ή αλμυρά σουδάκια.
Αξίζει περισσότερα πιρουνάκια.
Εμένα μου βγάζει γύρω στα 25 κομμάτια,ανάλογα το μέγεθος κάθε φορά.
Αξίζει περισσότερα πιρουνάκια.
Εμένα μου βγάζει γύρω στα 25 κομμάτια,ανάλογα το μέγεθος κάθε φορά.
nitsaki1
@TSEKER99
Εξαιρετικη συνταγη 1000000000 like,αν εδινε και ακριβως τα γραμμαρια θα ηταν ακομα καλυτερα , παντως ακομα κι ετσι ηταν τελεια
ΓΚΙΛΙ
@cook_8465822
Κάτι δεν έκανα καλά και στα 20 λεπτά στους 190 βαθμούς είχαν ροδίσει πολύ με αποτέλεσμα να τα σταματήσω και αφού τα έβγαλα έκαναν ένα 'παφ' και ξεφούσκωσαν...πεστε μου τι έκανα... θέλω πολύ να τα φτιάξω!!
mellybelly
@mellybelly
Εάν τα ψήσω στις μικρές θήκες για μαφινάκια, σαν μπουκίτσες, πιστεύετε από την εμπειρία σας θα ψηθούν σωστά?
ΓΚΙΛΙ
@cook_8465822
Τα κατάφερα τα κατάφερα και όχι μόνο αυτό αλλά έφτιαξα και 100 κομμάτια για κάποια εγκαίνια που μου ζήτησαν!! τους άρεσαν πάρα πολύ. Σ' ευχαριστούμε πολύ...
katerina171977
@cook_8477194
Αυτά τα σου τα κάνω χρόνια είναι πράγματι πάρα πολύ ωραία, τα έχω κάνει και αλμυρά με διάφορες σαλατούλες μέσα αλλά και γλυκά μέσα σε προφιτερόλ ή γεμισμένα με κρεμά και απο έξω σοκολάτα είναι υπέροχα. Μπράβο που την ανέβασες .
nani!
@cook_8495198
θα ηθελα να ρωτησω αν μπορω να τα φτιαξω την τριτη που μασ ερχεται και να τα γεμισω την πεμπτη.θα ξεραθουν?πωσ μπορω να τα διατηρησω?εργαζομαι και θα ηθελα να τα φτιαξω με δοσεισ γιαυτο.αν δεν γινεται ομωσ δεν το ρισκαρω θελω να τα πετυχω.
alexandra89
@cook_8500240
Καλησπέρα!Έκανα σήμερα τα σου αλλά μου μύριζε πολύ το αυγό παρότι δεν άλειψα με επιπλέον αυγό κ τα έψησα μια χαρά!Έχει κανείς ιδέα τι μπορεί να έφταιξε?Βέβαια ηδη συναρμολόγησα το προφιτερόλ με την ελπίδα οτι δε θα είναι έντονη η αυγουλίλα όταν ενσωματωθούν οι γεύσεις..Κάθε γνώμη ευπρόσδεκτη! :)
nani!
@cook_8495198
ΛΟΙΠΟΝ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΠΡΙΝ ΤΑ ΓΕΜΙΣΩ ΤΑ ΑΦΗΣΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΠΑΘΑΝ ΤΙΠΟΤΑ ΤΑ ΓΕΜΙΣΑ ΚΑΙ ΑΝΤΕΞΑΝ ΕΞΩ ΓΙΑ ΔΥΟ ΗΜΕΡΕΣ ΜΕΤΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑΤΙ ΑΡΧΙΣΑΝ ΝΑ ΞΕΡΕΝΟΝΤΑΙ!!ΕΓΙΝΑΝ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΑ ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΤΟ ΚΑΘΙΕΡΩΣΩ!ΟΣΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΓΟΥΛΙΛΑ ΚΑΙ ΜΕΝΑ ΜΟΥ ΜΥΡΙΖΕ ΟΤΑΝ ΨΗΝΟΝΤΑΝ ΟΠΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΜΟΥ ΜΥΡΙΖΕ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΠΟΛΥ ΑΛΛΑ ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΑΝ ΗΤΑΝ ΟΝΕΙΡΟ!!!ΜΗΝ ΦΟΒΑΣΑΙ ALEXANDRA89.ΑΠΛΑ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΗΘΕΛΑ ΕΓΩ ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΜΟΥ ΜΑΛΑΚΩΣΑΝ ΛΙΓΟ ΔΕΝ ΗΤΑΝ ΤΟΣΟ ΤΡΑΓΑΝΑ ΟΣΟ ΑΠΟ ΤΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ!ΕΚΑΝΑ ΚΤ ΛΑΘΟΣ ΕΓΩ?ΠΑΝΤΩΣ ΕΧΩ ΝΑ ΠΩ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΕΝΑ ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!ΣΕ ΟΛΕΣ ΣΑΣ ΠΟΥ ΒΑΖΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ ΑΞΙΖΕΙ!!!ΕΧΩ ΜΑΘΕΙ ΠΟΛΛΑ ΑΠΟ ΤΟ SITE!!
tinastav
@cook_390
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ....ΤΗΝ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ. ΧΘΕΣ ΟΜΩΣ ΔΕΝ ΜΟΥ ΠΕΤΥΧΕ ΚΑΙ ΑΝΑΡΩΤΙΕΜΑΙΤΙ ΕΚΑΝΑ ΛΑΘΟΣ.Η ΖΥΜΗ ΑΠΛΩΝΕ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΣΤΕΚΟΤΑΝ.
murto
@murto
Ηθελα εδώ και καιρό να δοκιμάσω τη συνταγή αλλά ομολογώ πως φοβόμουν πως δεν θα μου πετύχουν και δεν τολμουσα...Τελικά το να φτιάξω τα σου δεν ήταν Καθόλου δυσκολη υπόθεση..πΟλύ απλα τα υλικά και οι οδηγίες κατατοπιστικότατες!!!Χίλια ευχαριστώ!!!
juanna
@cook_8487829
Ούτε που το περίμενα τέτοια επιτυχία με την πρώτη φορά!! Δεν χρησιμοποίησα κορνέ και παρόλο που φοβήθηκα το σχήμα τους τελικά ήταν άψογα. Προσωπική μου άποψη ότι η επάλειψη με αυγό πλεονάζει και την παρέλειψα. Ευχαριστούμε για τη συνταγή
mariakrml
@cook_8493761
ΤΕΛΕΙΑ!! ΤΑ ΒΑΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΚΑΝΕΝΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑ!
Mtet
@cook_8507976
Η συνταγή είναι εύκολη και τέλεια!!!Είναι ίδια με τα σου στο ζαχαροπλαστείο!!!
elena2323
@cook_8505869
ακολούθησα κατά γράμμα την συνταγή και είχα τέλειο αποτέλεσμα. πέντε πιρουνακια και λίγα είναι :).
eirini792011
@cook_8508150
αν και τα εχω κανει ηδη αρκετες φορες, εχω χασει το λογαριασμο :), δεν καταφερα να καταλαβω γιατι πρεπει να τα αφησουμε μεσα με πετσετα αναμεσα στην πορτα του φουρνου; εγω δεν το εκανα λογω ελλειψης χρονου. τι διαφορα υπαρχει;
agia1
@cook_8509760
ευχαριστω πολυ...οποτε και να την εφτιαξα εγινε μουρλια..ευκολη γρηγορη ,σου τρωει λιγο χρονο στο ψησιμο αν εχεις να κανεις αρκετα ταψια..
Ναυσικά
@nafsika
Δες εδω http://www.sintagespareas.gr/metatropes?showall=&start=1 τις μετατροπές.
stelia
@cook_8458869
Από τότε που την ανακάλυψα την φτιάχνω πάντα για το προφιτερόλ. Ωραία και εύκολη! Σ΄ευχαριστούμε!
Zantina
@cook_8510028
Ήταν πολύ πιο εύκολα απ' ό,τι μπορούσα να φανταστώ! Έγιναν πολύ εμφανίσιμα και νόστιμα. Με μισή δόση έφτιαξα 25 μικρά κομμάτια. Καταπληκτικά!
Zantina
@cook_8510028
Τα έφτιαξα ξανά για να τα βάλω σε προφιτερόλ. Παρέλειψα αυτή τη φορά το αυγό της επάλειψης και βγήκαν πολύ καλύτερα. Πραγματικά δεν νομίζω ότι το χρειάζονται. Ευχαριστούμε και πάλι!
amande
@cook_8495536
ήταν η πρώτη μου απόπειρα για σπιτικά σου και ξετρελάθηκα με την ευκολία της συνταγής και εννοείται με το αποτέλεσμα, ευχαριστούμε!!!
Jelly
@cook_8463809
Τα έκανα χθες και βγήκαν καταπληκτικά! Παρέλειψα κι εγώ την επάλειψη με αυγό, αλλά και πάλι, φουσκώνοντας στον φούρνο, ήρθαν κι "ίσιωσαν".
Το μόνο παρά λίγον ατύχημα: έβαλα δυο ταψιά στον φούρνο για ψήσιμο με αέρα. Αλλαξα θέσεις στα δύο ταψιά, μετά από 10 λεπτά και "κάθισαν" τα σου. Τελικά, όμως, ξαναφούσκωσαν και όλα καλά! Ως μέτρηση, χρησιμοποίησα την κοκκινη κούπα του νες καφέ, όσο για το βούτυρο, μάλλον έβαλα παραπάνω, μιας και οι κουταλιές είναι κάπως φλου στην μέτρηση. (τώρα είδα πως παραπέμπεις σε λίνκ για μετατροπές). Χίλια ευχαριστώ και καλή Πρωτοχρονιά!!!
Το μόνο παρά λίγον ατύχημα: έβαλα δυο ταψιά στον φούρνο για ψήσιμο με αέρα. Αλλαξα θέσεις στα δύο ταψιά, μετά από 10 λεπτά και "κάθισαν" τα σου. Τελικά, όμως, ξαναφούσκωσαν και όλα καλά! Ως μέτρηση, χρησιμοποίησα την κοκκινη κούπα του νες καφέ, όσο για το βούτυρο, μάλλον έβαλα παραπάνω, μιας και οι κουταλιές είναι κάπως φλου στην μέτρηση. (τώρα είδα πως παραπέμπεις σε λίνκ για μετατροπές). Χίλια ευχαριστώ και καλή Πρωτοχρονιά!!!
ΛΙΝΑΚΙ
@cook_8467704
Χρόνια πολλα σε όλους! Θελω να κανω τα σου (σε αλμυρη εκδοχή )για τον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ..μπορω να τα ετοιμασω απο σήμερα και να τα γεμίσω μεθαύριο;το δοκίμασε κάποιος απ'την παρέα; Αν ναι,πως τα διατηρώ για 2 μερες;
amande
@cook_8495536
ΛΙΝΑΚΙ επειδή ήθελα κι εγώ να δω πως μπορώ να τα διατηρήσω, την τελευταία φορά που τα έφτιαξα κράτησα μερικά και τα έβαλα στην κατάψυξη. Λίγες μέρες μετά τα έβγαλα και τα μισά τα αφησα σε θερμοκρασία δωματίου και ξεπάγωσαν πολύ γρήγορα , και τα υπόλοιπα τα έβαλα στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία στον αέρα και ήταν μια χαρά. Σχεδόν σα να τα έψησα εκείνη τη στιγμή.
ΛΙΝΑΚΙ
@cook_8467704
Τι να πω ,καταπληκτική συνταγή! Ακολούθησα τις οδηγίες και γίνανε τέλεια. Χθες τα έψησα και σήμερα τα γέμισα (τα μισά με τυρί κρέμα και ροκ φορ,ενώ στα υπόλοιπα έβαλα τυρί κρέμα και σαλαμι αέρος ). Μου βγήκαν 40 μπουκιτσες και σχετικά με την μυρωδιά του αυγού, μην φοβάστε φεύγει μόλις κρυώσουν.
Rena
@cook_rena2005
πριν απο χρονια ειχα φτιαξει σου και ηταν για να τα πετας στον τοιχο και να σπαει ο τοιχος!ξαναδοκιμασα σημερα τη συνταγη σου και είναι τα πιο ομορφα σου! απλα την επομενη φορα θα τα κανω πιο μικρα!ανεβασα και φωτο.μπορουμε να κανουμε κατι να μην μυριζει το αυγό? ή μηπως εφταιγαν τα αυγά μου?
argyrw22
@cook_8492327
καλημερα επειδη σκεφτομαι μια απο αυτες τις μερες να κανω αυτη την συνταγη αν ειναι ευκολο απαντηστε μου...οταν λεμε φλυτζανι τσαγιου ποσα γραμμαρια ειναι???
Ναυσικά
@nafsika
@argyrw22, δες εδώ https://www.sintagespareas.gr/metatropes για να δεις σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί 1 φλ. κάθε υλικού.
Sitronella
@Sitronella
Είναι όσο και μια δοσομετρική κούπα, δηλαδή 240ml νερού. Αλεύρι χωράει περίπου 140γρ
argyrw22
@cook_8492327
καλημερα....ευχαριστω παρα πολυ θα την κανω συντομα και θα επανελθω :-*
argyrw22
@cook_8492327
καλημερα ευχαριστω πολυ για τις απαντησεις...θα την φτιαξω αυριο στην γιορτη του γιου μου και θα επανελθω με πηρουνακια..:-)
argyrw22
@cook_8492327
βαθμολογω με 5 πηρουνακια γιατι ηταν τελεια αρεσαν σε ολους μπραβο για την συνταγη κ ευχαριστω:-)
eliza04
@cook_8464357
Καλησπέρα είχα κάνει πολύ παλίοτερα τη συνταγή ευχαριστούμε πάρα πολύ ήταν πολύ ωραία φουσκωτά! Τώρα θέλω να τη ξαναφτιάξω αλλά επειδή τα θέλω για προφιτερολ στη βάφτιση του γιού μου δεν θέλω να τα κάνω τελευταία στιγμή, αν τα φτιάξω κ τα βάλω στη κατάψυξη 20 μέρες πριν θα έχω πρόβλημα?
dimsip
@cook_8519381
Την εκανα και δεν πετυχε η ζυμη εγινε πολυ υγρη. Θεωρω τραγικό λαθος οτι ειναι γραμμενη με φλιτζανι και οχι με γραμμαρια κανεις δε μπορει να ξερει την ακριβη ποαοτητα ετσι. Η σωστη αναλλογια ειναι 250 ml νερο 130 γρ αλευρι 8 κ. σ βουτηρο κι 4 αυγα.Μαυτην πετυχαν Στη συνταγη σας και μιση ποσοτητα να ναι το φλιτζάνι τα αυγα ειναι πολλα και το βουτηρο λιγο. Φιλικα
Ναυσικά
@nafsika
Για την μετατροπή απο φλ. δειτε κ εδώ https://www.sintagespareas.gr/metatropes
allantallon
@cook_8479833
Πολύ ωραία συνταγή, μπράβο! Χρειάζεται κάποια προσοχή στις δοσολογίες. Ψήνω τώρα την τρίτη δόση και φαίνεται να βγαίνει εξίσου καλή με τη δεύτερη: στρουμπουλά και φουσκωτά χρυσαφένια σουδάκια. Στην πρώτη δόση ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή και βγήκαν πιο απλωμένα με έντονη παρουσία του αυγού. Στην πορεία αφαίρεσα το ένα αυγό και περιόρισα το βούτυρο στις 3 κουταλιές. Η βάση της συνταγής πάντως είναι καλή και οι οδηγίες πάρα πολύ βοηθητικές
ΙωάνναΤάκης
@cook_8517420
Συγχαρητήρια!Καταπληκτική συνταγή!Οικονομική και γρήγορη!Πρόσθεσα τρεις βανίλιες και λόγω έλλειψης χρόνου τα έψησα στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά και τα έβγαλα αμέσως από το φούρνο. Την επόμενη μέρα μαλάκωσαν κι έγιναν αφράτα. Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!
Βαλεντίνη
@cook_8449432
Καλά τα σου ήταν υπέροχα στο προφιτερόλ που έφτιαξα. Καλύτερα από του ζαχαροπλαστείου. Συγχαρητήρια και ευχαριστώ για την υπέροχη και κατατοπιστική συνταγή σου!!!!!
kimwlos
@kimwlos
Ακολούθησα την συνταγή πιστότατα, έφτιαξα υπέροχα σου, εύκολα τα οποία χρησιμοποίησα για να κάνω προφιτερόλ. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τα έβγαλα λίγο μεγαλούτσικα... τώρα απλά ξέρω ακριβώς την ποσότητα που πρέπει να έχουν ως ζύμη. Βέβαια δεν μας χάλασαν καθόλου που βγήκαν μεγαλούτσικα...
Ευχαριστούμε!!!
Ευχαριστούμε!!!
via finezza
@cook_8513460
Καλημερα,εχω κατι αποριες για το ψησιμο.Αερα η αντιστασεις?Ψηνεις για 35 λεπτα και μετα λες βαζεις την πετσετα στην πορτα αλλα 45 λεπτα ,τον κλεινεις τον φουρνο και απλα αφηνεις μεσα η να δουλευει?Ευχαριστω
via finezza
@cook_8513460
Καλησπερα,σας ειχα γραψει για κατι διευκρινησεις σχετικα με το ψησιμο, αν μπορειτε να μου απαντησετε συντομα. Ευχαριστω.
loukathy
@cook_16025220
τραγικό λάθος που δεν έχουν αναφερθεί οι μετατροπές των ποσοτήτων σε γραμμάρια, μιας που το sintagespareas.gr δεν υπάρχει πια άρα κ η καρτέλα των μετατροπών έχει εξαφανιστεί.