Σχόλια για
Λικέρ μαστίχας
tsipouraki
@cook_8458232
Πολύ ενδιαφέρουσα η συνταγή σου. Κι εγώ τρελαίνομαι για λικέρ μαστίχα! Να σε ρωτήσω όμως, που βρίσκουμε οινόπνευμα? Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο? όταν λες φίλτρα καφέ εννοείς αυτά τα χάρτινα που βάζουμε στην καφετιέρα? Σόρι για τις τόσες ερωτήσεις αλλά θέλω πολύ να φτιάξω το λικέρ και θέλω να είμαι σίγουρη!
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
λοιπόν tsipoyraki οινόπνευμα θα βρεις σε φαρμακείο,αν και εγώ χρησιμοποίησα βότκα.φίλτρα εννοώ αυτά ακριβώς που κατάλαβες.
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Α! παρέλειψα να πω πως όσο πιο δυνατό είναι το οινόπνευμα,τόσο πιο γρήγορα θα λιώσουν τα δακρυάκια μαστίχας.
tsipouraki
@cook_8458232
Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Θατη φτιάξω σύντομα και θα επανέλθω με πηρουνάκια αν και στη σκέψη της μυρωδιάς και μόνο είμαι σίγουρη ότι θα είναι τέλειο!!
Sol81
@cook_8455186
οταν λες το αφηνουμε μέχρι να λιώσει η μαστιχα, μιλάμε για πόσο καιρό περίπου?1 βδομαδα?1 μήνα?
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Κανονικά αν είναι 90 95 βαθμούς το οινόπνευμα,θα πρέπει να λιώσει μέσα σε μια δυο μέρες.Αλλά όπως προείπα,ανάλογα με το πόσο δυνατό είναι το οινόπνευμα,τόσο γρηγορότερα θα λιώσουν τα δακρυάκια και αντίστροφα.Μπορεί να χρειαστεί και βδομάδα και μήνας.
Pireotissa
@cook_8458522
έχω πάρει τα υλικά για να το φτιάξω, γιατί μας αρέσει πολύ το λικέρ μαστίχας. Αλλά, δεν έχω καταλάβει πότε ακριβώς βάζουμε το σιρόπι στο οινόπνευμα...γράφεις όταν διαλυθεί η μαστίχα. αλλά από τα σχόλια προκύπτει ότι η μαστίχα μπορεί να κάνει να διαλυθεί και ένα μήνα!
Sol81
@cook_8455186
Αν κάνει ένα μήνα να λιώσει, θα ρίξεις το σιρόπι στον ένα μήνα. Εγώ το ξεκίνησα πριν 3 μέρες με βότκα όμως κι έτσι ακόμη δεν δείχνει να θέλει να λιώσει!Κόλλησε η μαστίχα στον πάτο, κι έτσι όταν κουνάω το μπουκάλι δεν ανακινούνται κι αυτές, να κάνω κάτι ή απλά να το αφήσω έτσι?
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
μην ανησυχείς που κόλλησε στον πάτο εσύ συνέχισε να το ανακινείς τακτικά και εκείνο λιώνει με τον καιρό.Εγώ το άφησα 5 μήνες και μετά το στράγγισα!
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Διευκρίνηση: το σιρόπι το προσθέτουμε στο λικέρ μας, όταν είναι έτοιμο και αφού το έχουμε στραγγίσει.Αν δεν λιώσουν τελείως τα δακρυάκια,σημαίνει πως το οινόπνευμα δεν είναι αρκετά δυνατό,αλλά δεν πειράζει.Το άρωμα το παίρνει έτσι κι αλλιώς.
annouk
@cook_8450972
κεγω το εχω βαλει περιπου ενα μηνα τωρα κ περιμενω να γινει!!να ρωτησω κατι επειδη ειμαι ανυπομονο κοριτσι...εαν το εβγαζα στους 2 μηνες υπαρχει θεμα?ουτως η αλλως εχει ηδη αρχισει να μυριζει η βοτκα αποτι παρατηρω!κ κατι αλλο που σκεφτηκα.εαν γινει παραλλαγη της συνταγης,δηλ εαν τα βαλουμε ολα μαζι μαζι με το σιροπι για 2 μηνες περιπου κ τοτε το στραγγιξουμε δεν θα γινει καλο?το σκεφτηκα να το εκανα ως παραλλαγη...
ntaou
@cook_8479254
εμενα παιδια γιατι μου βγηκε λευκο?εχει γινει σαν το ουζο οταν του βαζουμε νερο..εχω βαλει καθαρο οινοπνευμα 90 βαθμων και απλα προσθεσα λιγη περισσοτερη ζαχαρη γιατι μου αρεσει να ειναι λιγο πιο γλυκο.
Ermioni
@cook_8452754
ntaou μηπως θα επρεπε να παρεις οινοπνευμα που θα μπορεις να το κανεις λικερ???απο φαρμακειο δηλαδη???να ειναι ποσιμο...
ntaou
@cook_8479254
απο φαρμακειο το πηρα κ γραφει πανω οτι ειναι καθαρο οινοπνευμα 90 βαθμων
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
ntaou όσο αφορά τη θολούρα, πέρασέ το από τριπλό φίλτρο καφέ.Τώρα όσο για το λευκό χρώμα....τι να πω? Ίσως έβαλες λίγα δακρυάκια μαστίχας και γιαυτό δεν πήρε καθόλου χρώμα? πάντως αν από γεύση και άρωμα είναι καλό, δεν έχει και πολύ σημασία το χρώμα και αν για σένα έχει...ρίξε μια σταγόνα χρώμα ζαχαροπλαστικής.Αν σου έγινε δυνατό, πρόσθεσε κι άλλο σιρόπι. Αυτά.
Sitronella
@Sitronella
Να πω πως κανονικά, το οινόπνευμα που χρειαζόμαστε για τα ποτά, είναι οινόπνευμα ποτοποιίας και όχι του φαρμακείου. Όταν είχα φτιάξει λιμοντσέλο μου το είχαν διευκρινίσει.
Ρωτήστε στο φαρμακείο σας για να σιγουρευτείτε!!
Ρωτήστε στο φαρμακείο σας για να σιγουρευτείτε!!
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Νομίζω πως δεν παθαίνει τίποτα.Εγώ το διατηρώ εκτός ψυγείου χρόνια και είναι καλύτερο όσο περνάει ο χρόνος.
mama koyzina
@cook_8457292
καλησπερα θα ηθελα να ρωτησω εβαλα τα δακρυα μαστιχας με το οινοπνευμα και εχει γινη σαν καραμελα κατω στο πατο ειναι φυσιολογικο η θελει να βαλω κατι να το ανακατεψω τωρα μονο το ταρακουναω..ευχαριστω
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Πρέπει να το ανακινείς συχνά.Τουλάχιστον 5 φορές τη μέρα, μέχρι να λιώσουν τα δάκρυα μαστίχας.Το σιρόπι το έχεις προσθέσει στο μείγμα , φαντάζομαι.
mama koyzina
@cook_8457292
oxi γιατι γραφει οτι μετα που θα λιωσουν τα δακρυα πρπει να το βαλω τωρα??
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Αν προσέξεις, λέω να το προσθέσεις στο οινόπνευμα μόλις κρυώσει!Το σιρόπι.
FATSA
@cook_8450659
Κι εγώ αυτό κατάλαβα.. ότι πρέπει πρώτα να αφήσουμε να λιώσουν τα δάκρυα (Μπορεί να κάνει και μια μέρα να γίνει αυτό) και μετά να προσθέσουμε το σιρόπι.. να ρωτήσω κάτι άλλο τώρα.. μπορώ να το πρoσθέσω σε σκόνη(δηλ.να διαλύσω τη μαστίχα) ή δε γίνεται; ευχαριστώ πολύ διδυμίνα μου.. :)
FATSA
@cook_8450659
Αλήθεια.. τα λικέρ πόσους μήνες μπορούμε να τα κρατήσουμε? έχω ακούσει κάτι και για 2 χρόνια.. ισχύει κάτι τέτοιο? ευχαριστώ πολυ
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Εγώ τα έχω χρόνια (κάποια από αυτά) και δεν έχουν αλλοιωθεί καθόλου.Αλλά εγώ δεν είμαι ειδική να σου απαντήσω.Μπορώ να μιλήσω μόνο για τον εαυτό μου,
koutala50
@cook_8490219
Γεια σου διδυμίνα...πολύ ενδιαφέρουσα η συνταγή σου για το λικεράκι και έχει μπει ήδη σε εφαρμογή!Ήθελα να σε ρωτήσω:1)στραγγίζουμε το οινόπνευμα με τη μαστίχα στα φίλτρα,πριν προσθέσουμε το σιρόπι ή μετά; & 2)αυτές τις ημέρες που φτιάχνω το λικέρ δεν έχει και τόσο ήλιο...οπότε τί γίνεται με τις 40 μέρες που πρέπει να μείνει στον ήλιο;;;υπάρχει κάποια λύση;;σε ευχαριστώ εκ των προτέρων...(Ελπίζω να μη ζαλίστηκες!)
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Το λικέρ, το στραγγίζουμε αφού μείνει 40 μέρες στον ήλιο.Στο τέλος δηλαδή.Τώρα όσο για το ότι δεν έχει ήλιο, δε μπορώ να κάνω ιδιαίτερα πράγματα όπως καταλαβαίνεις...:-)\nΆφήσέτο σε ένα ζεστό μέρος του σπιτιού σου και όλα καλά!
koutala50
@cook_8490219
Εντάξει λοιπόν...Σε ευχαριστώ πολύ...\nΕπίσης ήθελα να σε ρωτήσω...Έχω βάλει 95άρι οινόπνευμα κ ενώ η μαστίχα τις πρώτες μέρες έλιωσε κανονικά,τώρα έχει μείνει ένα συσσωμάτωμα στον πάτο κ δεν διαλύεται!!!Μπορώ να κάνω κάτι γι\'αυτό;;;
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Ναι.Να ανακινείς καθημερινά το βάζο και θα λιώσει...κάποια στιγμή.Αυτό που χρειάζονται τα λικεράκια, είναι αγάπη και...υπομονή!
tjo
@cook_8483520
Θα βάλω 5, για τη γεύση αλλά.. πολύ ταλαιπωρία λόγω των οδηγιών! Κατάλαβα ότι έπρεπε να περιμένω να λιώσει πρώτα η μαστίχα και μετά να ρίξω το σιρόπι.. οπότε μου πήρε 3 μήνες παραπάνω.
liavegan
@cook_8483414
Τα ίδια κι εγώ με την tjo...5 για τη γεύση και το άρωμα αλλά ταλαιπωρήθηκα γιατί κι εγώ κατάλαβα ότι πρέπει να λιώσουν τα δάκρυα μαστίχας εντελώς και μετά να προσθέσω το σιρόπι.Με αποτέλεσμα τώρα να βάλω το τελικό μίγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά για να παρακάμψω το στάδιο ααααααλλες 40 μέρες.Ήδη το είχα 4 μήνες για να λιώσει...
farmer
@cook_8495104
Να ρωτήσω κάτι επείγον; Έχω βάλει τα δακρυάκια (άφησα έξω τα δικά μου που καίγεται η Χίος) και διαλύθηκαν σε λίγες ώρες. Είμαι έτοιμος να φτιάξω το σιρόπι αλλά έχω ένα φίλο στη γειτονιά που παρασκευάζει ποτά και επιμένει ότι πρέπει να αραιώσω το οινόπνευμα! Έχω χρησιμοποιήσει οινόπνευμα ποτοποιίας φυτικής προεύλεσης 96 βαθμών (πανάκριβο, 25 ευρώ τα 750 γρ). Μπορεί να μου επιβεβαιώσει κάποιος αν το αραιώνω ή ως αραίωση λειτουργεί το σιρόπι;
ΔΙΔΥΜΙΝΑ
@cook_8454396
Συγνώμη για την αργοπορημένη απάντηση, αλλά έλειπα διακοπές.Ως αραίωση λειτουργεί το σιρόπι.
common
@cook_8455107
Ωραιότατο λικεράκι. Αντί για οινόπμευμα, εγώ το έφτιαξα την πρώτη φορά με τσίπουρο και τη δεύτερη με βότκα. Το τσίπουρο έχει πολύ έντονη γεύση και δεν το συνιστώ, με βότκα όμως έγινε εξαιρετικό. Οι οδηγίες όντως με μπέρδεψαν κι εμένα, αλλά βρήκα την αρχική συνταγή και σε άλλο site και με βοήθησε.
sevoula123
@cook_8465394
Aν μου επιτρεπεται να δωσω καποιες απαντησεις γιατι το εχω κανει το λικερακι με την ιδια συνταγη αλλα απο καποια αλλη πηγη το μπουκαλι που μπαινει η μαστιχα και το οινοπνευμα ή το τσιπουρο μενει ενα βραδυ .Τα υπολειματα που μενουν απο τη μαστιχα τα πεταμε γιατι δεν διαλυεται η μαστιχα αλλα το αρωμα μενει.Την συνταγη την βρηκα πριν απο καιρο στο site syntages apo spiti.
EYAkokkini
@cook_8500578
δεν εχω γνωση αυτου του λικερ οποτε δεν ξερω τι ακριβως εχω κανει....αντι ινοπνευματος εβαλα τσιπουρο απο το χωριο. εχει μια γευση σπιρτοζικη με εντονα την μυρωδια μαστιχα-τσιπουρου.
malouta
@malouta
Το έκανα με βότκα στη μισή ποσότητα καθώς είμαστε φαν της βότκας και την είχαμε πιεί.. Θέλω να ρωτήσω 1α)το σιρόπι πως καταλαβαίνουμε πότε είναι έτοιμο?? 1β)Μπορώ να ρίξω τη ζάχαρη σε βραστό νερό για εξοικονόμηση χρόνου??
2) Στην τελική του μορφή πως είναι? Παχύρευστο ή αραιό?? Προς το παρόν μοσχοβολάει μαστίχα!
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
2) Στην τελική του μορφή πως είναι? Παχύρευστο ή αραιό?? Προς το παρόν μοσχοβολάει μαστίχα!
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
gioulibotsi
@cook_8518377
kalispera!suggnwmh alla eida sth suntagh oti grafei 5gr.mhpws ennoeite 50gr?den einai liga ta 5?