Cooksnaps για
Πεντανόστιμη πέρκα
Το είχα τόσο καιρό στο μάτι αυτό το φαγητάκι και τώρα πια απορώ γιατί το καθυστέρησα τόσο πολύ!Δεν έχω λόγια- είναι υπέροχο.Μείωσα κι εγώ το λεμόνι στο μισό, παρέλειψα τον κύβο που δεν είχα και πρόσθεσα κι εγώ φρέσκο κρεμμυδάκι που του πάει πολύ!Το συνόδευσα με πατάτες χωρίς τύψεις αυτήν τη φορά και την επόμενη θα δοκιμάσω με ρυζάκι και ίσως λίγη κάππαρη.Χίλια μπράβο!!
Τέλεια συνταγη!!!! Μόνο που εγω έκανα μικρές παραλλαγές.Την πέρκα την έβαλε στον φούρνο,σε αντικολλητικό χαρτί και την έψησα.Αφού πρωτα την είχα λαδώση και αλατοπιπερώσει.Οταν έγινε,το λάδι που είχε περισσέψει στο ταψί το έριξα σε ένα τηγάνι κι εκει μέσα, μάρανα δυο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλλοκομμένα.Υστερα εριξα δυο κουταλιές αλεύρι και το τσιγάρισα λίγο. Μετά έσβισα με το λεμόνι και τον κύβο με την μουστάρδα.Σε 5 λεπτά η σάλτσα είχε δέσει.Πρόσθεσα τα φιλλέτα του ψαριού και...........το καταβροχθίσαμε!!!!!!!!Συνοδευόμενο με πατάτες τηγανιτές χωρίς τύψεις!! Ευτυχώς πρόλαβα να βγάλω φώτο.