Λάχανο

Το λάχανο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κουνουπίδι και το μπρόκολο, σήμα κατατεθέν του χειμωνιάτικου τραπεζιού. Ποιος δεν αγαπά τους λαχανοντολμάδες; ένα χειμωνιάτικο φαγητό που πλημμυρίζει θαλπωρή!
Μπορούμε να βρούμε πολλές ποικιλίες λάχανου οι οποίες διαχωρίζονται σύμφωνα με το σχήμα, το μέγεθος και το χρώμα της κεφαλής τους, με το πράσινο και το κόκκινο λάχανο να κρατούν γερά τα ινία στις προτιμήσεις μας! Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε βιταμίνες C και K. Βοηθά στην απώλεια βάρους και έχει χαμηλά λιπαρά και πολύ λίγες θερμίδες.
Όταν επιλέγουμε λάχανο θα πρέπει να προσέξουμε να είναι βαρύ, γερό, γυαλιστερό, χωρίς γδαρσίματα ή κοψίματα και τα φύλλα του να είναι καλά κολλημένα μεταξύ τους.
Φωτογραφία από: @persaki