Κυδώνια στο φούρνο με κρασί 🍂

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

Όλη η γεύση του φθινοπώρου σε ένα πιάτο! Καρποί ποικίλοι, μεστοί, γεμάτοι αρώματα... Κυδώνια, καρύδια, κάστανα, μούστος.. Συνδυασμοί αμέτρητοι, με κομφορτ αποτέλεσμα που αρχίζει σιγά σιγά να μυρίζει χειμώνα, τζάκι και παρέα που μαζεύεται γύρω από ένα μπουκάλι καλό κρασί.🍷🌧️ Κι όσο κι αν το γλυκό αυτό στηρίζεται σε υλικά ταπεινά, καθημερινά κι οικονομικά το τελικό αποτέλεσμα είναι τέτοιο που μπορεί να σταθεί άνετα ακόμη και στο πιο επίσημο τραπέζι. Συνδυάσετε το με ένα καλό παγωτό βανίλια ή και γιαούρτι και αφήστε τους αγαπημένους σας να μαγευτούν...#ΧρυσόΠιρούνι #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

6-7 κυδώνια
1 κούπα ζάχαρη (δε βγαίνει πολύ γλυκό)
1 κούπα καλό μπρούσκο μαύρο κρασί
1/2 κούπα κονιάκ
1/2 κούπα νερό
1 κ.σ. κανέλα (ή 3 sticks κανέλας)
2/3 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο (ή 1 γαρύφαλλο σε κάθε κυδώνι)

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά πλένουμε πάρα πολύ καλά τα κυδώνια με άφθονο νερό και σφουγγάρι, προκειμένου να φύγει οποιοδήποτε ίχνος από το χνούδι τους. Τα καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τα κουκούτσια κι αναλόγως το μέγεθος (και το γούστο μας) τα κόβουμε είτε στη μέση είτε σε μικρότερες φέτες.Τα απλώνουμε σε ταψί σφινωτά και με τη φλούδα προς τα πάνω. Ρίχνουμε και τη ζάχαρη.
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υγρά ανακατεμένα με τα μπαχαρικά. Τα υγρά θα πρέπει να φτάνουν περίπου σε ύψος τα 1-2 εκατοστά μες στο ταψί.
3

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 190 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
4

Μετά από περίπου μία ώρα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και γυρίζουμε τα κυδώνια κι από την άλλη πλευρά. Ξανασκεπάζουμε με το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
5

Σε περίπου άλλη μισή ώρα ξαναβγάζουμε τα κυδώνια,τα γυρίζουμε ξανά φέρνοντας και πάλι τη φλούδα προς τα πάνω και τα ξαναφουρνίζουμε ΧΩΡΙΣ αλουμινόχαρτο. Τώρα θα βάλουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις, γιατί θέλουμε απλώς να ψηθεί η φλούδα.
6

Επειδή η δύναμη του κάθε φούρνου είναι διαφορετική οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή σάρκα και μια φλούδα ελαφρώς πιο ξεροψημένη.
7

Σερβίρω το κυδώνι με παγωτό βανίλια, καϊμάκι ή και γιαούρτι σακούλας και άφθονο σιρόπι. Την επόμενη μέρα το σιρόπι που αρχικά θα είναι ρευστό, θα έχει γίνει σαν ζελέ λόγω της πηκτικής ιδιότητας που έχει το κυδώνι. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση 💞