Πρασοσέλινο κοκκινιστό...! Με χοιρινό ή όχι
Πρασοσέλινο κοκκινιστό...!
Με χοιρινό, κεφτεδάκια και λουκάνικα που περίσσεψαν από το κυριακάτικο τραπέζι!
#Βιβλίο
Υλικά
-
6-7 πράσα
-
1 ματσάκι σέλινο
-
1 ματσάκι μυρωδικά διάφορα (μαϊντανός, άνηθος, κρεμμυδάκια φρέσκα)
-
1 κρεμμύδι ξερό
-
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-
1/4 της κούπας σάλτσα ντομάτα
-
1/2 λεμόνι τον χυμό του
-
1 ποτήρι νερό
-
500 γρ κρέας χοιρινό ή ότι άλλο μας έχει περισσέψει
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζω τα πράσα και τα κόβω σε ροδέλες.
-
2
Ψιλοκόβω το σέλινο και τα υπόλοιπα μυρωδικά μου (μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι φρέσκο)
-
3
Τα ζεματάω όλα μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα για πέντε δέκα λεπτά. Το κάνω από δυο φορές για να φύγει η κάψα από τα πράσα και να μην είναι βαρύ στο στομάχι το φαγητό.
-
4
Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, σοτάρω τα χόρτα για λίγο.
-
5
Ρίχνω αλατοπίπερο, ρίγανη, σάλτσα ντομάτας και το χυμό από το λεμόνι. Προσθέτω ένα ποτήρι νερό.
-
6
Προσθέτω και το κρέας (που είναι ήδη βρασμένο ή ψημένο) και αφήνω να βράσει.
-
7
Βράζω μέχρι να μείνει με το λαδάκι του!
-
8
Αν το κάνω με φρέσκο κρέας ακολουθώ την ανάποδη διαδικασία.
-
9
Σοτάρω πρώτα το κρέας με τη σάλτσα. Έπειτα ρίχνω νερό, το αφήνω να μαλακώσει και μετά ρίχνω τα ζεματισμένα χόρτα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια