Ψαρονέφρι με μέλι, πορτοκάλι και σως γιαουρτιού
΄Ένα πιάτο τόσο νόστιμο,που κανείς δεν μπορεί να σταματήσει μέχρι να το "γυαλίσει".Η προσθήκη γιαουρτιού το κάνει πιο ελαφρύ απ'ό,τι η κρέμα γάλακτος και μπορώ να σας διαβεβαιώσω, αν σε κάποιον δεν αρέσει το γιαούρτι ακόμη και ο γιος μου που δεν το τρώει,έφαγε τη μεγαλύτερη μερίδα
#κρασί#
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε κύβους και αλείφουμε με τα μυρωδικά.Αφήνουμε για μισή ώρα.Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψαρονέφρι.Το γυρίζουμε μέχρι να θωρακιστεί όλο.
-
2
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το μέλι και το πορτοκάλι.Αφήνουμε μέχρι να ρουφήξει τα υγρά και να μαλακώσει.Αν χρειαστεί,προσθέτουμε λίγο νερό.
-
3
΄Όταν είναι έτοιμο,κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι.Κανονίζουμε να έχουν μείνει ελάχιστα υγρά.Όσο πιο λίγα,τόσο πιο κρεμώδης βγαίνει η σως.Ανακατεύουμε με προσοχή.Συνοδεύουμε με ρύζι,ζυμαρικά ή πουρέ.
Από
Σχόλια (6)