Ομελέτα με φύλλα καρότου από την Ταϋλάνδη
#ΜηνΤοΠετάς
Μην πετάς τα φύλλα των φρέσκων 🥕 καρότων! Τα φύλλα έχουν γλυκιά, γήινη γεύση και τρώγονται πολύ ευχάριστα. τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε αυγά, αλατοπίπερο και σόγια σος και φτιάχνουμε μια υπέροχη ομελέτα ταϋλανδέζικου στυλ!!!
Στην Ταϋλάνδη, λέει η συγγραφέας της συνταγής, έχουμε ένα δημοφιλές πιάτο που λέγεται Ομελέτα Ακακίας όμως επειδή είναι δύσκολο να βρω ακακίες στην Αγγλία το φτιάχνω με τα φύλλα του καρότου και γίνεται πολύ νόστιμη.
Η συνταγή είναι της Yui Miles και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.com/uk/recipes/13853148-carrot-leaves-thai-omelette-cha-om-tord
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αφαιρούμε τα φύλλα από τα καρότα και τα πλένουμε πολύ καλά.
-
2
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα και ανακυκλώνουμε αν μπορούμε τα σκληρά κοτσάνια.
-
3
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 αυγά και χτυπάμε με ένα πιρούνι καλά το μείγμα. Προσθέτουμε σόγια σος και πιπέρι.
-
4
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και χύνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Μόλις ψηθεί η μια πλευρά της ομελέτας τη γυρίζουμε από την άλλη.
-
5
Όταν ψηθεί και η άλλη πλευρά, βάζουμε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας σε ένα πιάτο και μεταφέρουμε εκεί την ομελέτα μας. Κόβουμε σε τετράγωνες μπουκίτσες. Εδώ την έχουμε σερβίρει με ταϋλανδέζικη μαρμελάδα τσίλι 😋
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια