Φούστορον, η ομελέτα του γαμπρού με γιαούρτι (παραδοσιακή συνταγή)

Name: Φούστορον, η ομελέτα του γαμπρού με γιαούρτι (παραδοσιακή συνταγή)
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 6 αυγά μικρά ή 4 μεγάλα; 2 μικρές πατάτες κομμένες σε κύβους; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο ροδέλες; 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 gr; 100 γρ. τυρί φέτα σπασμένη με το χέρι; 2 κουτ.σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο; 2 κουτ.σούπας φρέσκο βούτυρο; 1/2 κουτ.γλυκού ρίγανη; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι μαύρο; Σπορέλαιο για να τηγανίσουμε τις πατάτες

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

Foyla Doda @FoylaDoda

Θεσσαλονικη

Μια ποντιακή παραδοσιακή συνταγή με αυγά. Φούστορον το όνομα της, η αλλιώς η ομελέτα του γαμπρού. Την ημέρα του γάμου, ο γαμπρός και οι συγγενείς του έφταναν στο σπίτι της νύφης. Εκεί η μητέρα της νύφης πρόσφερε στον κουμπάρο βραστή κότα και στον γαμπρό το φούστορον. Μετά το φαγητό οδηγούσαν τον γαμπρό στο δωμάτιο της νύφης για να παραλάβει την μελλοντική γυναίκα του. Με τα χρόνια η συνταγή εμπλουτίστηκε με περισσότερα υλικά ανάλογα την εποχή και τα γούστα μας. #αυγά

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

2 μερίδες

6 αυγά μικρά ή 4 μεγάλα
2 μικρές πατάτες κομμένες σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο ροδέλες
1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 gr
100 γρ. τυρί φέτα σπασμένη με το χέρι
2 κουτ.σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
2 κουτ.σούπας φρέσκο βούτυρο
1/2 κουτ.γλυκού ρίγανη
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι μαύρο
Σπορέλαιο για να τηγανίσουμε τις πατάτες

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις κρατάμε στην άκρη για αργότερα. Όσο τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι την "σπασμένη" φέτα και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες, το σχοινόπρασο, το αλάτι, το πιπέρι την ρίγανη και ανακατεύουμε.
3

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο και μόλις λειώσει προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρώμα ρίχνουμε και τον χυλό της ομελέτας και σκεπάζουμε με καπάκι. Μετά από 2-3 λεπτά ελέγχουμε αν έχει ψηθεί από κάτω. Θέλουμε τον πάτο της ομελέτας να ξερό ψηθεί.
4

Μόλις ο πάτος ξερό ψηθεί την γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Αν σπάσει η ομελέτα δεν πειράζει. Η νοστιμιά της παραμένει το ίδιο.
5

Σερβίρουμε με φρέσκο μαρούλι και ντοματίνια. Καλή επιτυχία.