Σταφιδόψωμα με μέλι
Ένα σούπερ υγιεινό #κολατσιό, μία μυρωδάτη και γευστική λιχουδιά που δεν περιέχει επιβαρυντικά συστατικά. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς λιπαρά και επομένως χωρίς τύψεις!
#νηστίσιμο #vegan #νηστισιμασνακ #χωρισζαχαρη
Υλικά
-
550 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φακελάκι μάγια ξηρή
-
200 γρ νερό ελαφρώς χλιαρό
-
125 γρ μέλι
-
30 γρ σιρόπι αγαύης (εν θέλετε επιπρόσθετη γλυκύτητα)
-
50 γρ ελαιόλαδο
-
1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
-
1/4 κ.γ μαστίχα (προαιρετικά)
-
1/2 κ.γ κανέλα
-
1/4 κ.γ γαρίφαλο
-
100 γρ σταφίδες
-
Για το άλειμμα
-
1 κ.σ μέλι
-
30 ml νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά μουλιάζουμε τις σταφίδες σε νερό και κονιάκ (μπορούμε να παραλείψουμε το κονιάκ αν δεν έχουμε)
-
2
Κατόπιν βάζουμε στο μίξερ το νερό με τη μάγια και περιμένουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
-
3
Έπειτα ρίχνουμε το μέλι και όλα τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τελειώνουμε προσθέτοντας εναλλάξ το αλεύρι και το λάδι μέχρι να αποκτήσουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μίξερ.
Την αφήνουμε να διπλασιαστεί για 1 1/2 ώρα.
-
4
Στη συνέχεια, την βάζουμε στον πάγκο, την ανοίξουμε με τον πλαστή και αφού έχουμε σουρώσει τις σταφίδες απλώνουμε τις μισές πάνω στη ζύμη μας.
Έπειτα διπλώνουμε τη ζύμη, βάζουμε πάνω της και τις υπόλοιπες σταφίδες και ξανά διπλώνουμε τη ζύμη να «κρυφτούν» όλες οι σταφίδες μέσα της.
-
5
Τέλος, πλάθουμε 12 μπαλίτσες μικρές και τις αφήνουμε σκεπασμένες στο ταψί για 30 λεπτά να «ανέβουν» ξανά!
-
6
Αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψει την επιφάνεια τους με το μέλι+ νερό, τα τοποθετούμε στον φούρνο για 15 λεπτά και απολαμβάνουμε τα αρώματα που γεμίζει το σπίτι.
Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε το καφεδάκι μας για να συντροφεύσουμε το σταφιδοψωμάκι μας όταν ξεφουρνιστεί!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια