Το Γκιουβέτσι της Μαρίκας
Αλλαγή

Το Γκιουβέτσι της Μαρίκας

Ένα εξαιρετικά νόστιμο και μυρωδάτο γιουβέτσι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή η συνταγή είναι της γνωστής Μαρίκας (Μητσοτάκη) και την είχα βρει σε ένα περιοδικό. Η συνταγή ήταν όπως ακριβώς τη δίνω. Εγώ προσωπικά δεν βάζω τον κύβο, τον θεωρώ περιττό, αφού θα βράσει το κρέας έτσι κι αλλιώς μέσα στο νεράκι.

Sitronella

Υλικά

6-8
  1. 1 κιλό μοσχάρι
  2. 1/2 κιλό κριθαράκι
  3. 1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί
  4. δάφνη, χοντρό πιπέρι, καρότα
  5. ελαιόλαδο
  6. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  7. 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ
  8. 1 κύβο βοδινού
  9. 1 κουτί σάλτσα ντομάτα
  10. 125 γρ. τυρί παρμεζάνα ή έμενταλ

Βήματα

80 Minutes
  1. Βάζουμε το μοσχάρι να μαρινάρεται για 1-2 ώρες στο κόκκινο κρασί, με κρεμμύδι, καρότα, δάφνη και χοντρό πιπέρι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Παίρνουμε το κρέας, το τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι και το σβήνουμε με το κονιάκ.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Ρίχνουμε τον κύβο, βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθεί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Παίρνουμε τη σάλτσα από το κρέας, τη βάζουμε σε πήλινο ή πυρέξ, προσθέτουμε περίπου 1 1/2 λίτρο νερό και το βάζουμε στο φούρνο να βράσει. Ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Όταν ψηθεί το κριθαράκι, ρίχνουμε το μισό τυρί, τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος από πάνω και το σκεπάζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Ψήνουμε το φαγητό στους 200°C για μισή ώρα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr