Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Γεμιστά...
Γεμιστά
Αλλαγή

Γεμιστά

Κλασικό φαγητό. Λαχανικά γεμιστά, χωρίς κιμά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το φαγητό αυτό γίνεται καλύτερο εάν οι ντομάτες μας είναι ώριμες και ζουμερές. Αν δείτε πως οι ντομάτες σας δεν έχουν αρκετό ζουμάκι, βάλτε επιπλέον χυμό ντομάτας στο μείγμα σας.Για να αδειάσετε τα λαχανικά κάνει ένα απλό κουταλάκι. Θέλει προσοχή, ούτε να αφήσετε πολύ παχύ το τοίχωμα του λαχανικού, ούτε να το τρυπήσετε όμως. 

Sitronella

Υλικά

6
  1. 12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κοκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας αρέσει
  2. λάδι
  3. 200 γρ. ρύζι
  4. 2-4 κρεμμύδια ξερά
  5. 2-4 σκελίδες σκόρδο
  6. 2 καρότα
  7. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  8. λίγο δυόσμο και μάραθο ή άνιθο (αν έχουμε)
  9. λίγη φρυγανιά τριμμένη
  10. πατάτες
  11. αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Βήματα

69 Minutes
  1. Κοβουμε ένα καπάκι από τα λαχανικά μας και τα αδειάζουμε. Κρατάμε την ψίχα. Στις ντομάτες μπορείτε να κόψετε ως καπάκι το μέρος με το κοτσάνι, ή να βάλετε αυτό ως πάτο και να κόψετε την άλλη πλευρά. Εγώ προτιμώ να κόβω την άλλη πλευρά γιατί κάθονται καλύτερα στο ταψί και αδειάζονται και καλύτερα.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί και τα πασπαλίζουμε εσωτερικά λίγο αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Βάζουμε σε μεγάλο πολυκόφτη την ψίχα από όλα τα λαχανικά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο και το μάραθο και τα κόβουμε όλα ψιλά ψιλά.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Τα αδειάζουμε όλα σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε λίγο λάδι, λίγο νερό, το ρύζι και αλατοπίπερο. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το πόσο ζουμερές ήταν οι ντομάτες μας. Βάλτε μέχρι να φαίνεται κάπως ζουμερό (να μην είναι στεγνό το μείγμα αλλά να μην είναι και σούπα). Αν πάλι φοβόμαστε πως δε θα βράσει το ρύζι, βάλτε όλο το μείγμα σε κατσαρόλα και βράστε το λιγάκι. Προσωπικά δε το βράζω ποτέ.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Γεμίζουμε τα λαχανικά. Προσέχουμε να μη τα γεμίσουμε μέχρι επάνω, να αφήσουμε λίγο χώρο, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους, ρίχνουμε από πάνω λάδι και τα πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες, τις τοποθετούμε στο ταψί ανάμεσα στα γεμιστά και τις αλατοπιπερώνουμε. Μπορούμε να ρίξουμε από πάνω τυχόν γέμιση που μας έμεινε. Για καλύτερο αποτέλεσμα, ρίξτε στο ταψί και λίγο έξτρα χυμό ντομάτας.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Μαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου στους 180.

    Αλλαγή

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(81)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr