Γιουβαρλάκια αβγολέμονο
Αλλαγή

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Νόστιμα γιουβαρλάκια με σάλτσα αυγολέμονο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη να βάλετε ελαιόλαδο. Επίσης πολλοί περνάνε τα γιουβαρλάκια με αλεύρι πριν τα βάλουν στην κατσαρόλα. Χυλώνει το ζουμάκι πιο πολύ έτσι. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

https://www.youtube.com/watch?v=fmXRTsHGkWg

Sitronella

Υλικά

4 άτομα
  1. 750 γρ. κιμά
  2. 1/2 φλ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  3. 1/2 φλ. ρύζι
  4. 1/2 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  5. 2 αβγά
  6. 3 κ.σ ψιλοκομμένος μαϊντανός
  7. 1-2 λεμόνια
  8. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

36 Minutes
  1. Αλλαγή

    Βάζουμε τον κιμά σε λεκάνη και προσθέτουμε το ρύζι (το οποίο έχουμε πλύνει 2-3 φορές), το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το ένα ασπράδι από τα αβγά, λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

  2. Αλλαγή

    Τα ζυμώνουμε καλά.

  3. Αλλαγή

    Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει.

  4. Αλλαγή

    Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.

  5. Αλλαγή

    Μετά τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό (και παραπάνω για ζουμερά γιουβαρλάκια) και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά και να μείνουν με όσο ζουμί θέλουμε. Προσοχή όταν ρίχνετε το νερό να το κάνετε σιγά σιγά και στην άκρη της κατσαρόλας, για να μη διαλυθούν τα γιουβαρλάκια.

  6. Αλλαγή

    Χτυπάμε τους 2 κρόκους και το 1 ασπράδι με το χυμό του λεμονιού, προσθέτουμε ζουμί από τα γιουβαρλάκια για να ζεσταθεί το μείγμα

  7. Αλλαγή

    Και περιχύνουμε τα γιουβαρλάκια.

  8. Αλλαγή

    Ανακινούμε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά για να δέσει η σάλτσα.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(66)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr