Κλασική γέμιση γαλοπούλας
Διόρθωση

Κλασική γέμιση γαλοπούλας

Μια κλασσική γεύση. Φτάνει για μια γαλοπούλα μέτρια, γύρω στα 4-5 κιλά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γέμιση αυτή, αν είναι στεγνή, υγραίνεται με λίγο ακόμα μπράντυ. Αν θέλουμε γεμίζουμε έτσι όπως είναι τη γαλοπούλα, αλλιώς βράζουμε τη γέμιση σε κατσαρόλα.

Sitronella

Υλικά

  1. 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, διπλοκομμένος
  2. 70 ml ελαιόλαδο
  3. 200 γρ. καθαρισμένα κάστανα
  4. 5 κ.σ. ρύζι καρολίνα
  5. 1 μεγάλο κρεμμύδι
  6. 1/2 μάτσο μαϊντανός
  7. 100 γρ. κουκουνάρι
  8. 100 γρ. σταφίδες ξανθές
  9. αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  10. 1/2 κ.γ. κύμινο σκόνη
  11. 1/2 ποτήρι κρασιού μπράντυ
  12. 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη

Οδηγίες

34 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο μπράντυ και τις αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τον κιμά και μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, πρσθέτουμε και το κρεμμύδι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις μαραθεί, προσθέτουμε το ρύζι και το μαϊντανό, ψιλοκομμένο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κύμινο και το μπαχάρι και σβήνουμε ρίχνοντας στην κατσαρόλα τις σταφίδες μαζί με το μπράντι τους.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αναμειγνύουμε και τα κάστανα, κομμένα στα τέσσερα και το κουκουνάρι, ελαφρά καβουρνισμένο στο φούρνο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr