Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολίασε τη συνταγή Ανοιχτή μηλόπιτα...
Ανοιχτή μηλόπιτα
Αλλαγή

Ανοιχτή μηλόπιτα

Τη συνταγή βρήκα στο μπλογκ "μες του μυαλού την παραζάλη"...

Sitronella

Υλικά

1 ταψάκι 26 εκ.
  1. Για τη ζύμη
  2. 200 γρ. αλεύρι (1 1/2 φλ. περίπου)
  3. 100 γρ. βούτυρο (σε κομματάκια)
  4. 75 γρ. ζάχαρη άχνη
  5. 1 κρόκο αβγού
  6. 1 κ.σ. γάλα
  7. 1 πρέζα αλάτι
  8. Για την κομπόστα
  9. 1 κιλό μήλα
  10. 250 γρ. ζάχαρη (1 1/4 φλ. περίπου)
  11. 60 γρ. βούτυρο
  12. 3 κ.σ. σταφίδες
  13. 6 κ.σ. ρούμι
  14. κανέλα
  15. Για την τάρτα
  16. 3-4 μήλα (ανάλογα το μέγεθος)
  17. κανέλα
  18. 2-3 κ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο
  19. χυμό από 1 λεμόνι

Βήματα

5 Minutes
  1. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την άχνη ζάχαρη.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και το βούτυρο, ζυμώνουμε, καλύπτουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο ρούμι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ξεσποριάζουμε τα μήλα και μετά τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Όταν η κομπόστα δέσει και πάρει ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο, την κανέλα και τις σταφίδες στραγγισμένες και ανακατεύουμε.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Αδειάζουμε το χυμό λεμονιού σε μια λεκάνη με νερό.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ξεσποριάζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φετίτσες (χρησιμοποιούμε το "μαντολίνο" εάν έχουμε).

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα της τάρτας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη και σχηματίζουμε ένα δίσκο μεγαλύτερης διαμέτρου από τη διάμετρο της φόρμας και πάχους 2-3 χιλιοστών. Καλύπτουμε με τη ζύμη τον πυθμένα και τα τοιχώματα της φόρμας. Τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι για να μη φουσκώσει. Ψήνουμε για 7-10', ώσπου να σταθεροποιηθεί η ζύμη και να πάρει ένα ξανθό χρώμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Αδειάζουμε πάνω στη ζύμη την κομπόστα των μήλων, στρώνουμε ομοιογενώς και ψήνουμε για άλλα 10'.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  12. Βάζουμε όμορφα τις φετίτσες του μήλου από πάνω και ψήνουμε για άλλα 8-12', ώσπου να πάρουν χρώμα τα μήλα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  13. Αδειάζουμε σε κατσαρολάκι τη μαρμελάδα μαζί με μερικές κουταλιές σούπας νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1-2'. Αφού κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, αλείφουμε με πινέλο την επιφάνεια της τάρτας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Mastoras
μαγείρεψε
Ανοιχτή μηλόπιτα

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr