Μαρμελάδα Βερίκοκο - Πορτοκάλι
Αλλαγή

Μαρμελάδα Βερίκοκο - Πορτοκάλι

Μια μαρμελάδα λίγο διαφορετική από τις συνηθισμένες.Είναι λίγο ξινούτσικη, αλλά τα δύο φρούτα συνδιάζονται υπέροχα, δίνοντας μια πολύ ωραία γεύση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το τεστ του κρύου πιάτουΒάλτε τρία πιατάκια στην κατάψυξη. Βάλτε πάνω στο ένα πιατάκι 1 κ.γ. μαρμελάδα. Βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για ένα λεπτό. Βγάλτε το και προσπαθήστε να κάνετε μια γραμμή στη μαρμελάδα, με το δάχτυλό σας. Αν μπορείτε να κάνετε τη γραμμή χωρίς να προσπαθεί η μαρμελάδα να ξαναενωθεί, τότε είναι έτοιμη! (Τα άλλα δύο πιατάκια είναι για την περίπτωση που δεν πετύχει το πρώτο. Τότε θα συνεχίσετε με το δεύτερο, μετά από λίγη ώρα)Η μαρμελάδα αυτή έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση. Αν θέλετε μπορείτε φαντάζομαι να βάλετε περισσότερη από 2 φλ. ζάχαρη. Πάντως δοκιμάστε τη κι έτσι γιατί είναι νόστιμη πολύ.Αν θέλετε η μαρμελάδα σας να είναι λεία, περάστε το μείγμα από μύλο χειρός ή το μπλέντερ (όταν έχει βράσει αρκετά και έχουν μαλακώσει τα βερίκοκα).

Sitronella

Υλικά

4 βαζάκια περίπου
  1. 1,5 κιλό βερίκοκα
  2. 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  3. 1 φλ. κομμάτια πορτοκαλιού (περίπου 1 μεγάλο πορτοκάλι)
  4. 2/3 φλ. φρέσκια πορτοκαλάδα
  5. 2 φλ. ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόψτε τα βερίκοκα και βγάλτε τα κουκούτσια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα υλικά, ανακατέψτε λίγο και αφήστε τα να σταθούν για 1 ώρα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανάψτε τη φωτιά στο μέτριο και αφήστε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για 1 ώρα ή μέχρι να τη δείτε να γυαλίζει και να μην έχει μείνει καθόλου καθαρό υγρό.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανεβάστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει για άλλα 30', ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κολλήσει αλλά και για να μην "πετάει" πολύ, μέχρι να γίνει πηχτή. Κάντε το τεστ του κρύου πιάτου για να δείτε αν έγινε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού κρυώσει, τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τη φυλάμε στο ψυγείο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

love to cook
μαγείρεψε
Μαρμελάδα Βερίκοκο - Πορτοκάλι

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr