Τούρτα Σοκολατίνα
Διόρθωση

Τούρτα Σοκολατίνα

Αν πραγματικά αγαπάτε τη σοκολάτα, αυτή είναι μια τούρτα που θα σας ικανοποιήσει απόλυτα. Δεν έχω ξαναφάει κάτι τόσο σοκολατένιο και τόσο νόστιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή τη βρηκα στο hungry.gr και την είχε προσθέσει (με θαυμάσιο τρόπο) η κυρία Τίνα Σταύρου.Το σιρόπι είναι σχετικά λίγο, αν σας αρέσει σιροπιασμένο το παντεσπάνι, φτιάξτε διπλή δόση.Η ποσότητα της κρέμας είναι μεγάλη. Αν θέλετε φτάνει άνετα να φτιάξετε άλλον έναν πάτο παντεσπάνι και να κάνετε δύο στρώσεις κρέμας. Αν σας περισσέψει κρέμα, γίνεται ωραιότατα τρουφάκια (αφού κρυώσει καλά, τα πλάθετε με το χέρι και τα κυλάτε σε τρούφα ή κακάο για παράδειγμα).Πολλές φορές φτιάχνω το παντεσπάνι της Τράγας για ευκολία. Γίνεται εξίσου νόστιμη!

Sitronella

Υλικά

  1. Για το παντεσπάνι
  2. 1 1/2 κ.γ. κονιάκ ή ρούμι
  3. 3/4 κ.γ. στιγμιαίος καφές
  4. 2/3 φλ. φαρίνα
  5. 3 κ.σ. κακάο σκόνη
  6. 1/2 κ.γ. σόδα
  7. 3 μεγάλα αβγά χωρισμένα
  8. 3/4 φλ. ζάχαρη
  9. 1/4 κ.γ. κρεμόριο ή 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  10. 1/4 κ.γ. αλάτι
  11. Για την κρέμα και την επικάλυψη
  12. 4 φλ. κρέμα γάλακτος (όχι με λίγα λιπαρά) περίπου 950 γρ.
  13. 1/4 φλ. φρέσκο βούτυρο
  14. 1/4 φλ. ζάχαρη
  15. 600 γρ. κουβερτούρα (όσο γίνεται καλύτερη)
  16. 1/3 φλ. κονιάκ ή ρούμι
  17. 2 κ.γ. άρωμα βανίλιας
  18. Για το σιρόπι
  19. 1/2 φλ. νερό
  20. 4 κ.σ. ζάχαρη
  21. 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι

Οδηγίες

164 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίζει να βράζει η κρέμα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τα 550 γρ. από τα 600 της κουβερτούρας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί. Η φωτιά μας πρέπει να είναι χαμηλή.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξεχωρίζουμε ένα φλυτζάνι από την κρέμα και το κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει, την σκεπάζουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ, βάζουμε τηνκρέμα που κρατήσαμε ξανά στο κατσαρολάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. κουβερτούρας. ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και την βάζουμε σε άλλο δοχείο. Αυτή η κρέμα θα χρησιμεύσει ως επικάλυψη.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε και αυτή την κρέμα στο ψυγείο και τις αφήνουμε για 6 ώρες έως μία μέρα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25Χ25 ή δύο στρογγυλά ταψάκια με διάμετρο περίπου 25 εκ. και τα στρώνουμε με λαδόκολα. Βουτυρώνουμε και τη λαδόκολα.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τον στιγμιαίο καφέ στο κονιάκ και το αφήνουμε στην άκρη

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κοσκινίζουμε τη φαρίνα με το κακάο και τη σόδα και τα αφήνουμε και αυτά στην άκρη

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τα ασπράδια με το κρεμόριο (ή το χυμό λεμονιού) και το αλάτι σε μαρέγκα και σταδιακά προσθέτουμε το 1/4 του φλ. από τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σφίξει η μαρέγκα, αλλά προσοχή μη το παρακάνουμε. Αφήνουμε την μαρέγκα στην άκρη

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη για 3' περίπου μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το κονιάκ με τον καφέ

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε στους κρόκους το 1/3 της μαρέγκας, κατόπιν τη μισή φαρίνα, το άλλο 1/3 της μαρέγκας, την υπόλοιπη φαρίνα και τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα. Πρέπει να έχουμε ένα κάπως ομοιογενές μείγμα.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνουμε το μείγμα στα ταψάκια (το μείγμα είναι κάπως σφιχτό) και τα βάζουμε στο φούρνο. Εάν έχουμε ένα ταψί, το αφήνουμε για 18' περίπου, ενώ αν έχουμε δύο για 12'.

  16. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ακουμπάμε τα ταψιά σε σχάρα για να κρυώσουν.

  17. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό, προσθέτουμε το κονιάκ και το αφήνουμε να βράσει για λίγο.

  18. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε από το ψυγείο την πολλή κρέμα και την χτυπάμε για να γίνει σφιχτή σαν σαντιγύ

  19. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν έχουμε φτιάξει ένα παντεσπάνι, το κόβουμε με προσοχή δύο οριζόντια, ώστε να γίνουν 2. Βρέχουμε τα παντεσπάνια (από την πορώδη μεριά τους) με το σιρόπι.

  20. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το ένα παντεσπάνι με τη βρεγμένη πλευρά προς τα πάνω.

  21. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε τα 3/4 περίπου της κρέμας πάνω στο παντεσπάνι, την απλώνουμε και βάζουμε από πάνω το άλλο παντεσπάνι, με τη βρεγμένη πλευρά προς τα κάτω.

  22. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε τη σκούρα κρέμα και τη ζεσταίνουμε λίγο, να μπορεί να απλωθεί. Την απλώνουμε πάνω στο παντεσπάνι μας.

  23. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το υπόλοιπο 1/4 της κρέμας το χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε τα πλαϊνά.

  24. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο και την αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(118)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Σουηδός Μάγειρας
Σουηδός Μάγειρας
Τούρτα Σοκολατίνα
Σουηδός Μάγειρας
Σουηδός Μάγειρας
Τούρτα Σοκολατίνα
Η ωραιότερη τούρτα σοκολατίνα,με απίστευτη γεύση!!
Venesk
Venesk
Τούρτα Σοκολατίνα
Moonflower
Moonflower
Τούρτα Σοκολατίνα
Moonflower
Moonflower
Τούρτα Σοκολατίνα
Φανταστική συνταγή! Αρκετά εύκολη να γίνει και ...
OlgaSS
OlgaSS
Τούρτα Σοκολατίνα
OlgaSS
OlgaSS
Τούρτα Σοκολατίνα
gwgw81
gwgw81
Τούρτα Σοκολατίνα
gwgw81
gwgw81
Τούρτα Σοκολατίνα
tahitian
tahitian
Τούρτα Σοκολατίνα
tahitian
tahitian
Τούρτα Σοκολατίνα
Βαθμολογω το παντεσπανι που ειναι υπεροχο.Δυστυ...
niki27
niki27
Τούρτα Σοκολατίνα
Διδυμομανούλα!
Διδυμομανούλα!
Τούρτα Σοκολατίνα
Πραγματικά νόστιμη και σοκολατένια! Η μόνη μου ...
Νιαμ νιαμ!
Νιαμ νιαμ!
Τούρτα Σοκολατίνα
Έκανα κι εγώ αυτή την τουρτίτσα! Δεν μπορώ να δ...
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
penoulitsi
penoulitsi
Τούρτα Σοκολατίνα
FILIPPIA
FILIPPIA
Τούρτα Σοκολατίνα
Φοβερή γεύση έκανα τη μισή δόση για μια 20άρα τ...
MAGEIRISSA
MAGEIRISSA
Τούρτα Σοκολατίνα
Venesk
Venesk
Τούρτα Σοκολατίνα
pagoni
pagoni
Τούρτα Σοκολατίνα
Εξαιρετική!!!!!!!!!
stauroulinaa
stauroulinaa
Τούρτα Σοκολατίνα
stauroulinaa
stauroulinaa
Τούρτα Σοκολατίνα
Εξαιρετική! Δεν θα πω κατι αλλο... Απλά εξαιρετ...
Katerina Tsa
Katerina Tsa
Τούρτα Σοκολατίνα
Venesk
Venesk
Τούρτα Σοκολατίνα
Εξαιρετική συνταγή! Το μόνο που άλλαξα ήταν ότι...
sugarchef
sugarchef
Τούρτα Σοκολατίνα
Την έκανα κατα γράμμα τη συνταγή!!!!!!στην αρχή...
anna2914
anna2914
Τούρτα Σοκολατίνα
Ρηνιώ
Ρηνιώ
Τούρτα Σοκολατίνα
Έφτιαξα την κρέμα! Απίστευτη! Άφησε ιστορία αυτ...
anna2914
anna2914
Τούρτα Σοκολατίνα
anna2914
anna2914
Τούρτα Σοκολατίνα
εχω δωσει ηδη 5πηρουνακια για την τουρτα αλλα θ...
feggaraki
feggaraki
Τούρτα Σοκολατίνα
feggaraki
feggaraki
Τούρτα Σοκολατίνα
PANZA
PANZA
Τούρτα Σοκολατίνα
Μια καταπληκτική τούρτα ,καλυτερη και απο αγορα...
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ
Τούρτα Σοκολατίνα
stellapap
stellapap
Τούρτα Σοκολατίνα
Δεν έχω να πω πολλά, τα είπαν όλα οι προηγούμεν...
alien
alien
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
berukaki
berukaki
Τούρτα Σοκολατίνα
berukaki
berukaki
Τούρτα Σοκολατίνα
υπέροχη !! την έκανα στα γενέθλια του αδερφού π...
alien
alien
Τούρτα Σοκολατίνα
Καταπληκτική.Και ιδίως το παντεσπάνι.Μπράβο.
basilo 20
basilo 20
Τούρτα Σοκολατίνα
basilo 20
basilo 20
Τούρτα Σοκολατίνα
εβαλα καταλαθος την διπλη σοκολατα στην συνταγη...
xaroula
xaroula
Τούρτα Σοκολατίνα
xaroula
xaroula
Τούρτα Σοκολατίνα
Cleopatra
Cleopatra
Τούρτα Σοκολατίνα
Υπέροχη! Την έκανα για τα γενέθλια του μεγάλου ...
xaroula
xaroula
Τούρτα Σοκολατίνα
xaroula
xaroula
Τούρτα Σοκολατίνα
xaroula
xaroula
Τούρτα Σοκολατίνα
Τι να πει κανεις για αυτη την τουρτα!!Την εκανα...
giota76
giota76
Τούρτα Σοκολατίνα
giota76
giota76
Τούρτα Σοκολατίνα
giota76
giota76
Τούρτα Σοκολατίνα
πολύ ωραία νόστιμη και έυκολη τούρτα. την έφτια...
greg97
greg97
Τούρτα Σοκολατίνα
Κόλαση η τούρτα!!!!!!!! Σοκολατένια κόλαση!!!!!
anna2914
anna2914
Τούρτα Σοκολατίνα
δε το συζητω, σκετη κολαση η κρέμα! παρολο που ...
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
Ναυσικά
Ναυσικά
Τούρτα Σοκολατίνα
Αψογη σοκολατίνα που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει...
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
MAGEIRISSA
MAGEIRISSA
Τούρτα Σοκολατίνα
kavalamaria
kavalamaria
Τούρτα Σοκολατίνα
τι να πω γιαυτη τη συνταγη το τελειο ειναι λίγο...
ΔΗΜΗΤΡΑ19
ΔΗΜΗΤΡΑ19
Τούρτα Σοκολατίνα
Απίθανη η σοκολατίνα, την έκανα για τα γενέθλια...
eri_87
eri_87
Τούρτα Σοκολατίνα
Έφτιαξα πρώτη φορά τρούρτα και το αποτέλεσμα τη...
Μιχαλίτσα
Μιχαλίτσα
Τούρτα Σοκολατίνα
Μιχαλίτσα
Μιχαλίτσα
Τούρτα Σοκολατίνα
Μιχαλίτσα
Μιχαλίτσα
Τούρτα Σοκολατίνα
Μουστρουφίτσα
Μουστρουφίτσα
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella,εχθές έφτιαξα αυτην την υπέροχη τούρ...
Μιχαλίτσα
Μιχαλίτσα
Τούρτα Σοκολατίνα
Δεν έχω λόγια!!! Έφτιαξα το παντεσπάνι και το σ...
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
Elenitaaa
Elenitaaa
Τούρτα Σοκολατίνα
Elenitaaa
Elenitaaa
Τούρτα Σοκολατίνα
Άψογη!!! Σου βάζω και φωτογραφία)))
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
MARA!
MARA!
Τούρτα Σοκολατίνα
MARA!
MARA!
Τούρτα Σοκολατίνα
Τι να λέμε τώρα..........Α π ο λ α υ σ η !!!!!!...
mamoulamou
mamoulamou
Τούρτα Σοκολατίνα
5 πιρουνιακια απο μενα κ απο ολη την οικογενεια...
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
ilmago
ilmago
Τούρτα Σοκολατίνα
ilmago
ilmago
Τούρτα Σοκολατίνα
Αξιζε η ολη διαδικασια.Πολυ πλουσια γευση!Οποιο...
cookpop
cookpop
Τούρτα Σοκολατίνα
Παιδιά την φάγαμε χθες!!! Την έφτιαξα για τα γε...
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
Έκανα τη συνταγή χωρίς καμία παραλαγή και ήταν ...
frosoula_s
frosoula_s
Τούρτα Σοκολατίνα
5 πιρουνάκια είναι λίγα..!!!\nΈκανα μερικές παρ...
natasoulini
natasoulini
Τούρτα Σοκολατίνα
Στέλλα μου την έκανα τελικά τη συνταγή σου για ...
eli1915
eli1915
Τούρτα Σοκολατίνα
Η τούρτα είναι πολύ καλή, αλλά και πάρα πολύ λι...
afratoula
afratoula
Τούρτα Σοκολατίνα
Καταρχήν ευχαριστούμε για τη συνταγή ήταν εξαιρ...
Mona_Lisa
Mona_Lisa
Τούρτα Σοκολατίνα
nikolena
nikolena
Τούρτα Σοκολατίνα
nikolena
nikolena
Τούρτα Σοκολατίνα
ririkaaa
ririkaaa
Τούρτα Σοκολατίνα
Τέλεια τουρτίτσα!!!Σαν ζαχαροπλαστείου!Χρησιμοπ...
lenale
lenale
Τούρτα Σοκολατίνα
lenale
lenale
Τούρτα Σοκολατίνα
Πολύ νόστιμη!!
morfoula
morfoula
Τούρτα Σοκολατίνα
Η τούρτα απλά ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!!! Να\' σαι καλά κοπέ...
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ
Τούρτα Σοκολατίνα
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ
Τούρτα Σοκολατίνα
nikolena
nikolena
Τούρτα Σοκολατίνα
nikolena
nikolena
Τούρτα Σοκολατίνα
nikolena
nikolena
Τούρτα Σοκολατίνα
απλά τέλειαααααααααααααααααα σε όλα της. Θυμίζε...
DIVA_med
DIVA_med
Τούρτα Σοκολατίνα
την έφτιαξα στα γεννεθλιά μου και ήταν υπέροχη!...
DIVA_med
DIVA_med
Τούρτα Σοκολατίνα
πολύ νόστιμη η κρέμα! το παντεσπάνι δεν μου πετ...
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
κεανίτα
κεανίτα
Τούρτα Σοκολατίνα
κεανίτα
κεανίτα
Τούρτα Σοκολατίνα
Τέλεια και πάλι! Την έφτιαξα με το παντεσπάνι τ...
MAGEIRISSA
MAGEIRISSA
Τούρτα Σοκολατίνα
Είναι τόσο νόστιμη, τόσο φίνα η γεύση της, που ...
κεανίτα
κεανίτα
Τούρτα Σοκολατίνα
Την έκανα ξανά χτες για τα γενέθλια του θείου μ...
κεανίτα
κεανίτα
Τούρτα Σοκολατίνα
Μας άρεσε πάααααρα πολύ!!!! Τώρα τα κομματάκια ...
EmmaL
EmmaL
Τούρτα Σοκολατίνα
Εφταιξα την τούρτα προχθές και ήταν εξαιρετική!...
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ
Τούρτα Σοκολατίνα
feggaraki
feggaraki
Τούρτα Σοκολατίνα
Μια άκρως σοκολατένια τούρτα.Μπράβο !!
margiot
margiot
Τούρτα Σοκολατίνα
Τελικα την εκανα την τουρτα και εγινε πολυ ωραι...
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα
Sitronella
Sitronella
Τούρτα Σοκολατίνα

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr