Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Χοιρινό με κυδώνια

Λίγα μυστικά ακόμα

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος βρέχετε συχνά το κρέας και τα κυδώνια με τη σάλτσα, για να μη στεγνώσουν.

Sitronella

Υλικά

6
  1. 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  2. 1 κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε κομμάτια (σπάλα ή λαιμό)
  3. 1 κ.σ. γαρίφαλα
  4. 1 φλ. μαυροδάφνη
  5. 1 κομμάτι κανέλα ξύλο
  6. 7 μικρά κρεμμυδάκια
  7. αλάτι
  8. 1 κιλό κυδώνια
  9. 1 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι (όχι καλά γεμάτη)

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρετε το χοιρινό, μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές. Τραβήξτε το με μια τρυπητή κουτάλα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρυπήστε με τα γαρίφαλα τα κρεμμυδάκια και ρίξτε τα στο ίδιο λάδι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάλτε ξανά το κρέας στο τηγάνι και σβήτε το με τη μαυροδάφνη.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτετε την κανέλα και το αλάτι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 5' και μετά προσθέτετε ένα φλυτζάνι νερό.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σιγοβράζετε το φαγητό σκεπασμένο για 30-40 λεπτά, μέχρι να μισοβράσει το κρεάς με τα κρεμμυδάκια. Αν η σάλτσα είναι λίγη, προσθέστε λίγο ακόμα νερό.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζετε τα κυδώνια και τα κόβετε στα τέσσερα. Βγάζετε τα σπόρια και τις σκληρές ίνες από το κέντρο και κόβετε κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος. Σοτάρετε τα κυδώνια στο υπολοιπο λάδι, μέχρι αν ροδίσουν από ολες τις πλευρές.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180°. Μεταφέρετε το κρέας, τα κυδώνια και τα κρεμμυδάκια σε πυρέξ ή πήλινο σκεύος. Πασπαλίζετε τα κυδώνια με τη μισή ζάχαρη. Αδειάζετε από πάνω τη σάλτσα και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζετε με το καπάκι του σκεύους ή με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 30-40', μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια και να καραμελώσουν από πάνω.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr