Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ρυζόπιτα με καρύδια και σταφίδες

chefparis

Υλικά

12-15 άτομα
  1. 1/2 φλιτζ. ρύζι (ελληνική καρολίνα)
  2. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  3. 2 φλιτζ. νερό
  4. 1 φλιτζ. καρυδόψιχα, χοντροαλεσμένη
  5. 1 φλιτζ. σταφίδες
  6. 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο αλεσμένο
  7. 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
  8. ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  9. 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
  10. 3-4 κουταλιές μέλι
  11. 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
  12. φλούδα από ½ λεμόνι
  13. 1 ξύλο κανέλα

Οδηγίες

60 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μουσκέψτε το ρύζι για 5΄σε χλιαρό νερό. Σουρώστε και σοτάρετε το ρύζι σε 2 κουταλιές λάδι ή βούτυρο, ανακατώνοντας συνεχώς μέχρι να γυαλίσει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει το νερό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μεταφέρετε το ρύζι σε γαβάθα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατώστε το ρύζι με τα καρύδια, τις σταφίδες και το γαρίφαλο. Αλείψτε με βούτυρο ή λάδι ένα ταψί και απλώστε 2 φύλλα. Αλείψτε ξανά με λάδι και βάλτε 2 ακόμα φύλλα και μετά ακόμα δυο, μέχρι να χρησιμοποιήστε το μισό πακέτο. Αδειάστε μέσα το μείγμα της ρυζόπιτας και απλώστε το ομοιόμορφα με σπάτουλα. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας με βούτυρο ή λάδι κάθε 2 φύλλα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόψτε το πολύ περίσσευμα και γυρίστε μαζί τα πάνω και κάτω φύλλα να σχηματίσετε κορδόνι. Πιέστε το κορδόνι με πιρούνι να έρθει στο ίδιο ύψος με το κέντρο της πίτας για να μην καεί στο ψήσιμο. Αλείψτε με λάδι και χαράξτε την επιφάνεια σε ρομβοειδή κομμάτια.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήστε το γλυκό για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά. Όσο ψήνετε η ρυζόπιτα, βάλτε σε μικρή κατσαρόλα όλα μαζί τα υλικά για να κάνετε το σιρόπι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σιγοβράστε για περίπου 20΄, κατεβάστε από τη φωτιά και πετάξτε το φλούδι και τη κανέλα. Όταν η πίτα είναι έτοιμη περιχύστε προσεκτικά με το σιρόπι, προσέχοντας να βρέξετε όλη την επιφάνεια. Σκεπάστε με καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ρυζόπιτα να κρυώσει τελείως προτού να τη σερβίρετε. Το γλυκό είναι καλύτερο την επόμενη μέρα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr