Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ρύζι με Λαχανικά

Ένα ελαφρύ, γευστικό πιάτο

Λίγα μυστικά ακόμα

Ιδανικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα Μπορείτε να ρίξετε όλα τα λαχανικά μαζί, εκτός από τις μελιτζάνες, για πέντε λεπτά σε νερό που βράζει και να τα σουρώσετε πριν τα σοτάρετε, Η συνταγή γίνετε πιο νόστιμη εάν ψήσετε τα λαχανικά στο γκρίλ ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα αντί να τα σοτάρετε, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια βίδες ή πένες ( κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ) και να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με μοτσαρέλλα σε κυβάκια, την οποία θα προσθέσετε λίγο πριν αποσύρεται το φαγητό από την φωτιά

cesilia

Υλικά

4
  1. 1 κούπα (φλ. Τσαγιού) ρύζι μπασμάτι ή καστανό
  2. 1/2 κούπας ρύζι μαύρο
  3. 5 κούπες νερό
  4. 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  5. 200 γρ αρακάς ή πράσινα στρόγγυλα φασολάκια (βρασμένο)
  6. 200 γρ καλαμπόκι
  7. 200 γρ baby corn
  8. 200 γρ μανιτάρια
  9. 1 μικρή μελιτζάνα
  10. 1 κολοκυθάκι
  11. 1 καρότο σε ροδέλες (βρασμένα)
  12. 1/2 πιπεριά κόκκινη
  13. 1/2 πιπεριά πράσινη
  14. 1 πρέζα σαφράν (κρόκος Κοζάνης) ή
  15. 0.5 κουταλιά κάρυ
  16. 150 γραμμ σκληρό τυρί τριμμένο (παρμεζάνα)

Οδηγίες

12 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζετε πρώτα το μαύρο ρύζι και μετά από 5 λεπτά προσθέτετε το καστανό ή το μπασμάτι στο νερό και τα σουρώνετε (Το μαύρο ρύζι θέλει περισσότερη ώρα για να βράσει)

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύβους, τα καρότα σε ροδέλες και τις πιπεριές σε λωρίδες.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε το λάδι σε ένα αντικολλιτικό τηγάνι και σοτάρετε όλα μαζί τα λαχανικά μέχρι να πιούν τα υγρά τους. Τα λαχανικά πρέπει να είναι λίγο σκληρά (περίπου 5 λεπτά).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτετε το ρύζι, αλατίζετε ελαφρώς και πασπαλίζετε με το σαφράν ή το κάρυ να πάρουν χρώμα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύετε καλά, το αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίζετε προαιρετικά με την παρμεζάνα

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr