κύρια φωτογραφία συνταγής Ριζότο με σαφράν
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 ατομα
  1. 450 γρ ρυζι αρμποριο
  2. 1.5 λιτρο ζωμος κοτας
  3. 150 γρ. ασπρο κρασι
  4. 50 γρ τριμμενη παρμεζανα
  5. 1/2 γρ. σαφραν σε σκονη
  6. 1 κρεμμυδι
  7. 2 κουταλιες ελαιολαδο
  8. 100 γρ. βουτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε 3 κουταλιες ζεστο νερο διαλυετε το σαφραν,αφηνοντας το για 10 λεπτα.

  2. 2

    Ψιλοκοβετε το κρεμμυδι. Ζεσταίνετε το ελαιολαδο σε ενα βαθυ τηγανι και προσθετετε το μισο βουτυρο. Ροδιζετε το κρεμμυδι για 3 λεπτα.

  3. 3

    Ριχνετε το ρυζι και ανακατευετε για 5 λεπτα προσεχοντας να μην αρπαξει. Προσθετετε το κρασι κι αφηνετε να εξατμισθει σε δυνατη φωτια.

  4. 4

    Στη συνεχεια προσθετετε 200 ml απο το ζωμο και το νερο οπυ έχετε διαλυσει το σαφραν και τα αφήνετε να σιγοβρασουν για 20 λεπτα.

  5. 5

    Αδειαζετε σε ενα βαθυ ταψι και ριχνετε σε δοσεις τον υπολοιπο ζωμο της κοτας. Οταν το ριζοτο ειναι ετοιμο, προσθετετε την παρμεζάνα, το πιπέρι και το υπόλοιπο βουτυρο.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (14)

Fran
Fran @frandim1976
Να είσαι καλά Μελόκηπε. Πριν καιρό είχα ρωτήσει στο site πως χρησιμοποιούμε το σαφράν. Τώρα έχω και συνταγή. Θα την δοκιμάσω σύντομα, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα είναι τέλειο.

Από

melokipos
melokipos @cook_8449243
στις
Ναύπλιο - Αθήνα,Ελλάδα
Καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων.
Δες περισσότερα