Αποθήκευση... Αποθηκεύτηκε Δεν ήταν δυνατή η αποθήκευση. Δοκιμή ξανά;
Σχολιάστε τη συνταγή Τσουρεκάκια...
Τσουρεκάκια
Διόρθωση

Τσουρεκάκια

Μοσχοβολάει το σπίτι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε να βάλετε φρέσκια μαγιά η αντιστοιχία είναι1 φακελάκι ξηρής -  30 γραμμάρια φρέσκια.Το μαχλέπι και τη μαστίχα μπορείτε να τα κοπανήσετε στο γουδί ή στο μούλτι, βάζοντας λίγη από τη ζάχαρη μέσα.Για οδηγίες γέμισης τσουρεκιού με σοκολάτα κ.λ.π. κοιτάξτε εδώ.Αφού κρυώσουν πάω σε σχάρα τα τυλίγουμε με μεμβράνη ή τα βάζουμε σε σακουλίτσες τροφίμων.Μπαίνουν ψημένα στην κατάψυξη και όταν θέλουμε να τα καταναλώσουμε τα βγάζουμε νωρίτερα να έρθουν από μόνα τους σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.Οι φωτογραφίες για το βήμα - βήμα είναι από την natasoulini.

ASTERI

Υλικά

3 ταψιά ή 4 κανονικά τσουρέκια
  1. 1 κιλό αλεύρι (και ίσως λίιιγο παραπάνω, το βλέπεις με το μάτι) για τσουρέκια (ή για όλες τις χρήσεις)
  2. 3 φακελάκια μαγιά ξηρή (ή 90γρ νωπής)
  3. 250 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
  4. 1 κουτ. γλ. μαχλέπι (κοπανισμένο)
  5. 1 κουτ. γλ. μαστίχα (κοπανισμένη)
  6. ξύσμα από μεγάλο πορτοκάλι
  7. 200 γρ. βούτυρο (βιτάμ - σε θερμοκρασία δωματίου)
  8. 5 αυγά
  9. 1 κρόκο αυγού (για την επικάληψη)
  10. 200-300 γρ. ζάχαρη (εξαρτάται πόσο γλυκά τα θέλετε)

Οδηγίες

43 Minutes
  1. Διόρθωση

    Βάζουμε σε ένα μπωλάκι τα 200 γρ. από το αλεύρι, με τα 250 γρ. του γάλακτος και τα 3 φακελάκια ξηρής μαγιάς.

  2. Διόρθωση

    Κάνεις έναν πυκτό χυλό

  3. Διόρθωση

    Τον σκεπάζεις και τον αφήνεις για 20 λεπτάκια, να ανέβει.

  4. Διόρθωση

    Εν τω μεταξύ σε λεκανίτσα, χτυπάς με μίξερ την ζάχαρη, τα αυγά, τα μυρωδικά (να ασπρίσουν, να γίνει σχετικά πηκτός χυλός)

  5. Διόρθωση

    Και μετά προσθέτεις το αλεύρι και ζυμώνεις (γίνεται μία σχετικά σφιχτή ζύμη).

  6. Διόρθωση

    Μετά προσθέτεις το μίγμα του γάλακτος με την μαγιά και ζυμώνεις να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη (μέχρι να απορροφηθεί καλά)

  7. Διόρθωση

    Προσθέτεις το βούτυρο σιγά-σιγά μεχρι να γίνει μία ζύμη έως ότου να μην κολλάει να ενσωματωθεί καλά. (Το ζύμωμα γίνετε διπλώνοντας την ζύμη και ζυμώνοντας ελαφρά. Παίρνουμε τούφες-τούφες από την ζύμη και διπλώνουμε --  ζυμώνουμε).

  8. Διόρθωση

    Σκεπάζεις (με μία πετσέτα και μία ελαφριά κουβέρτα) και αφήνεις την ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο (κανά 2ωρο με 3 ωρο).

  9. Διόρθωση

    Αφού διπλασιαστεί σε όγκο φτιάχνεις τα τσουρεκάκια σου σε ό,τι σχήμα θες ΔΕΝ ξαναζυμώνεις και τα τοποθετείς σε βουτυρωμένο ταψί (εγώ χρησιμοποίησα χαρτί ψησίματος - Όχι κοντά το ένα στο άλλο γιατί φουσκώνουν και στο ψήσιμο).

  10. Διόρθωση

    Τα αφήνεις πάλι να φουσκώσουν (1 με 1,5 ώρες) και αφού θα 'χουν φουσκώσει τα αλείφεις με τον κρόκο αυγού διαλυμένο με 1 κουτ. σούπας νερό (πασπαλίζεις με ζάχαρη ή ότι άλλο θέλεις)

  11. Διόρθωση

    Και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου τρία τέταρτα με αντιστάσεις πάνω – κάτω, ένα – ένα ταψί. Φροντίζουμε να μη τα παραψήσουμε, πρέπει να ‘’κρατάνε λιγάκι. Τα βάζουμε στον φούρνο στην κάτω κάτω σχάρα και προς το τέλος του ψησίματος στην πιο πάνω.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(127)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Venesk
Venesk
Τσουρεκάκια
Venesk
Venesk
Τσουρεκάκια
Τα πέντε πιρουνάκια είναι λίγα γι'αυτή τη συντα...
katerina33
katerina33
Τσουρεκάκια
Πρώτη φορά έκανα τσουρέκια και πέτυχαν. Αφρατα ...
Χαρά20
Χαρά20
Τσουρεκάκια
τι vα πρωτο πω... ποτε δεv ειχα φτιαξει τσουρεκ...
nouvia
nouvia
Τσουρεκάκια
nouvia
nouvia
Τσουρεκάκια
nouvia
nouvia
Τσουρεκάκια
nouvia
nouvia
Τσουρεκάκια
Ζου Ειρηνη
Ζου Ειρηνη
Τσουρεκάκια
Αστερια τα τσουρεκακια σου ASTERI!!!!Μοσχοβολησ...
froufrouka
froufrouka
Τσουρεκάκια
Υπέροχη συνταγή!!!!! Την έκανα το Σάββατο και ε...
Harley
Harley
Τσουρεκάκια
Harley
Harley
Τσουρεκάκια
Τα έκανα την Μεγ. Τρίτη τα τσουρεκάκια και μοσχ...
Anniyio
Anniyio
Τσουρεκάκια
Anniyio
Anniyio
Τσουρεκάκια
Πρώτη μου φορά έφτιαξα τσουρέκια αλλα δικαιώθηκ...
Σουηδός Μάγειρας
Σουηδός Μάγειρας
Τσουρεκάκια
Εξαιρετικά τσουρεκάκια!!Τα έκανα ατομικά..Με 4 ...
vasoulasoulala
vasoulasoulala
Τσουρεκάκια
Πρώτη φορά έκανα τσουρέκια και τα κατάφερααφράτ...
zouzou91
zouzou91
Τσουρεκάκια
zouzou91
zouzou91
Τσουρεκάκια
Απλα τελεια!!!
lela82
lela82
Τσουρεκάκια
lela82
lela82
Τσουρεκάκια
despinal
despinal
Τσουρεκάκια
Ενώ μέχρι τώρα είχα δοκιμάσει κάποιες φορές να ...
ninasimone
ninasimone
Τσουρεκάκια
Μόνο μοσχοβολάει το σπίτι;; Υπέροχα!! Και φοβόμ...
depya4
depya4
Τσουρεκάκια
Asteri έκανα πρώτη φορά τσουρέκι και σε ευχαρισ...
marymyt
marymyt
Τσουρεκάκια
Έκανα πρώτη φορά τσουρέκια και ήταν τέλεια. θα ...
Lemonadiki
Lemonadiki
Τσουρεκάκια
Σουπερ τα τσουρεκια! Το μόνο μου προβ ήταν το χ...
soula83
soula83
Τσουρεκάκια
maroulito
maroulito
Τσουρεκάκια
Αν ειχε και περισσοτερα πιρουνακια θα τα εβαζα....
chocomama
chocomama
Τσουρεκάκια
chocomama
chocomama
Τσουρεκάκια
Φανταστικη συνταγή με σιγουρη επιτυχια!Νοστιμο,...
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
argyce
argyce
Τσουρεκάκια
Έβαλα 200 γρ. ζάχαρη και δεν βγήκαν πολύ γλυκά....
eirinivas
eirinivas
Τσουρεκάκια
Τα έφτιαξα χθες και αν και δεν τα έχω δοκιμάσει...
jenaki
jenaki
Τσουρεκάκια
Εξαιρετική συνταγή. Η πιο εύκολη που έχω δει γι...
giota k
giota k
Τσουρεκάκια
giota k
giota k
Τσουρεκάκια
ta pio teleia tsourekia mprabo
triantafillenia
triantafillenia
Τσουρεκάκια
triantafillenia
triantafillenia
Τσουρεκάκια
αν και μπερδεύτηκα και χτύπησα το βούτυρο με τη...
pepita27
pepita27
Τσουρεκάκια
pepita27
pepita27
Τσουρεκάκια
pepita27
pepita27
Τσουρεκάκια
pepita27
pepita27
Τσουρεκάκια
pepita27
pepita27
Τσουρεκάκια
Με ταλαιπώρησαν λίγο στο φούσκωμά τους, αλλά άξ...
xaroula
xaroula
Τσουρεκάκια
xaroula
xaroula
Τσουρεκάκια
mpempekos
mpempekos
Τσουρεκάκια
mpempekos
mpempekos
Τσουρεκάκια
mpempekos
mpempekos
Τσουρεκάκια
mpempekos
mpempekos
Τσουρεκάκια
Δυστυχώς τα τσουρεκάκια δεν φούσκωσαν όσο θα έπ...
taVrina
taVrina
Τσουρεκάκια
taVrina
taVrina
Τσουρεκάκια
taVrina
taVrina
Τσουρεκάκια
αστέρι μας καλησπέρα!!!συγχαρητήρια για την νοσ...
Yris
Yris
Τσουρεκάκια
5 πηρουνάκια γιατί δεν υπάρχουν άλλα...έφτιαξα ...
kokinomala
kokinomala
Τσουρεκάκια
Απλά τέλεια η συνταγή!!!! Ανέβασα και φωτογραφί...
Wendy
Wendy
Τσουρεκάκια
johanna82
johanna82
Τσουρεκάκια
johanna82
johanna82
Τσουρεκάκια
Itan i 1 mou apopeira . Kai bgikaaaannnn teleii...
stives2012
stives2012
Τσουρεκάκια
stives2012
stives2012
Τσουρεκάκια
πολυ ωραια κ ευκολη συνταγη εγιναν παρα πολυ αφ...
karavour
karavour
Τσουρεκάκια
frosoula_s
frosoula_s
Τσουρεκάκια
frosoula_s
frosoula_s
Τσουρεκάκια
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!!!
Σουλτάνα
Σουλτάνα
Τσουρεκάκια
Την ιδια συνταγη φτιαχνει και η μαμα μου χρονια...
july88
july88
Τσουρεκάκια
Μοναδική γεύση!!!!!!
ΕΙΡΗΝΗ1005
ΕΙΡΗΝΗ1005
Τσουρεκάκια
Είναι φοβερή,την έκανα σήμερα το σπίτι μυρίζει ...
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
thomaei
thomaei
Τσουρεκάκια
τελικα ειμαι εγω μια απο αυτες που τα εχω δοκ...
zumaraki91
zumaraki91
Τσουρεκάκια
Εφτιαξα γυρω στα 8 τσουρεκάκια.. Δεν μπορούσα ν...
mathCHEF
mathCHEF
Τσουρεκάκια
Τα έφτιαξα χτες το βράδυ... Από γεύση και άρωμα...
cookpop
cookpop
Τσουρεκάκια
Είναι καταπληκτική συνταγή... μοσχομύρισε το σπ...
niovh
niovh
Τσουρεκάκια
eirini_d
eirini_d
Τσουρεκάκια
Τελεια..........τα θελει τα 300γρ ζαχαρη! \n\nΔ...
gioted
gioted
Τσουρεκάκια
Η πρώτη φορά που φτιάχνω τσουρέκια και ειπα να ...
karavour
karavour
Τσουρεκάκια
Μεγάλη επιτυχία αυτά τα τσουρέκια. Έκανα τη μισ...
STELLA**
STELLA**
Τσουρεκάκια
Καλησπέρα και καλή χρονιά! Ενώ λοιπόν είχα στο ...
mom2twins
mom2twins
Τσουρεκάκια
mom2twins
mom2twins
Τσουρεκάκια
mom2twins
mom2twins
Τσουρεκάκια
mom2twins
mom2twins
Τσουρεκάκια
Αστέρι μπράβο!!! Τα τσουρεκάκια είναι πεντανόστ...
stratis3st
stratis3st
Τσουρεκάκια
Πεντανόστιμα......
celest
celest
Τσουρεκάκια
Τέλεια συνταγή!! Δεν είχα ξανακάνει τσουρέκια π...
kristallenia
kristallenia
Τσουρεκάκια
πολυ ωραια γευση τελικα και υπεροχο αποτελεσμα....
2ΙΟΥι
2ΙΟΥι
Τσουρεκάκια
2ΙΟΥι
2ΙΟΥι
Τσουρεκάκια
τελεια Asteri τα εφτιαξα περσυ το πασχα για τα ...
martha2
martha2
Τσουρεκάκια
Μου έγιναν για ακόμη μια φορά πολύ ωραία! Μπορε...
Rabit
Rabit
Τσουρεκάκια
Τα τσουρέκια είναι καταπληκτκά.\nΑκουλούθησα τη...
ansou
ansou
Τσουρεκάκια
Ε, ας βαλω κι εγω τα 5 χρυσα πηρουνακια, αστερι...
ANGOLINA
ANGOLINA
Τσουρεκάκια
ANGOLINA
ANGOLINA
Τσουρεκάκια
Τέλεια. Δεν είχα καμία αμφιβολία για το αποτέλε...
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
dcroula
dcroula
Τσουρεκάκια
dcroula
dcroula
Τσουρεκάκια
Ωχχχχχχχ, μασουλούσα τσουρέκι και ξεχάστηκα. Σε...
anniokm
anniokm
Τσουρεκάκια
Αστέρι μου γλυκό για ακόμη μια φορά θα σου πω σ...
anniokm
anniokm
Τσουρεκάκια
Μαράκι σε ΧΙΛΙΟΕΥΧΑΡΙΣΤΩ μέσα από την καρδιά μο...
Ναυσικά
Ναυσικά
Τσουρεκάκια
Τα δοκίμασα επιτέλους, έγιναν πάρα πολύ νόστιμα...
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
xaroula
xaroula
Τσουρεκάκια
xaroula
xaroula
Τσουρεκάκια
Τι Π......ς και βλακειες) εφτιαξα την δικη σου ...
xaroula
xaroula
Τσουρεκάκια
Αστερι συγχαρητηρια για την συνταγη,τα πιο πετυ...
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
lenale
lenale
Τσουρεκάκια
Πολύ νόστιμα!!!Παρόλο που έβαλα όμως παραπάνω ζ...
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
Sol81
Sol81
Τσουρεκάκια
Κι εγώ δεν τα άφησα να φουσκώσουν αρκετά κι έτσ...
elenikolas
elenikolas
Τσουρεκάκια
Παιδιά έπαθα πλάκα είναι φανταστικά!!!!Τέτοια κ...
Elefteria
Elefteria
Τσουρεκάκια
Τα τσουρεκάκια τέλεια και πεντανοστιμα. Τώρα ψή...
iris
iris
Τσουρεκάκια
Εφτιαξα και εγω αυτα τα τσουρακακια την Μ.Πεμπτ...
painter
painter
Τσουρεκάκια
ASTERI
ASTERI
Τσουρεκάκια
ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑ
ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑ
Τσουρεκάκια
αμ...δεν έχει παραπάνω πηρουνάκια να βάλω!!εύγε...

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr