Χριστουγεννιάτικη πάπια
Διόρθωση

Χριστουγεννιάτικη πάπια

Μια συνταγή του Κώστα Αλεξιάδη, σεφ του "Πεντελικόν". Υπέροχη συνταγή, φάγαμε τα πάντα.. κάτι εξαιρετικό και ιδανικό για τις γιορτινές μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αγριογούρουνο ή και χήνα.

sidarieva

Υλικά

4-6 μερίδες
  1. στήθος πάπιας, ή και ολόκληρη πάπια
  2. 1 μπουκαλι μαυροδάφνη
  3. 1 κρεμμύδι σε κομμάτια
  4. 3 σκελίδες σκόρδο
  5. 2 καρότα σε κομμάτια
  6. 2 κλωνάρια κοτσάνι απο σέλινο σε κομμάτια
  7. κόκκους μαύρου πιπεριού
  8. τριμμένο μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

200 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με την πάπια και τα αφήνουμε 24 ώρες να μαριναριστεί η πάπια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε το κρέας, το βάζουμε σε ταψάκι και ψήνουμε σε φούρνο 180 βαθμών για 1 περίπου ώρα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ύστερα ρίχνουμε τα υλικά της μαρινάδας μαζί με το κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα γυρίζοντας το κρέας που και που.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή και σκέτο. Είναι τέλειο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr