Ντολμαδάκια κρητικά
Διόρθωση

Ντολμαδάκια κρητικά

Όταν είναι κάποιος δικός σου απο Κρήτη, εθίζεσαι στην κρητική κουζίνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύονται προαιρετικά με γιαούρτι στραγγιστό και πάντα εγώ στο τέλος βάζω και λίγο παραπάνω λεμόνι. Ευχαριστούμε την kimwlos για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

popaki

Υλικά

  1. 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα
  2. 1 κολοκύθι
  3. 1 μελιτζάνα
  4. 2 κρεμμύδια
  5. 1 κουταλιά πελτέ
  6. 1,5 κούπα ρύζι νυχάκι
  7. μαϊντανό
  8. άνηθο
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. λάδι
  12. χυμό από 2 λεμόνια

Οδηγίες

42 Minutes
  1. Διόρθωση

    Ζεματάμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό.

  2. Διόρθωση

    Βάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ με νερό και το αφήνουμε. Σε ένα σουρωτήρι σε μια λεκάνη μέσα τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το κολοκύθι, τη μελιτζάνα.

  3. Διόρθωση

    Προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα το αλάτι, το πιπέρι.

  4. Διόρθωση

    Προσθέτουμε και τον πελτέ.

  5. Διόρθωση

    Μετά προσθέτουμε το ρύζι στραγγισμένο και το λάδι.

  6. Διόρθωση

    Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

  7. Διόρθωση

    Γεμίζουμε τα φύλλα.

  8. Διόρθωση

    Τα τυλίγουμε.

  9. Διόρθωση

    Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια κυκλικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα ότι υγρά έχει βγάλει το μείγμα στην λεκάνη, λίγο νερό και λίγο λάδι ακόμα.

  10. Διόρθωση

    Στο τέλος σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια με ό,τι φύλλα περίσσεψαν και ένα βαρύ πιάτο.

  11. Διόρθωση

    Σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 ώρα περίπου και 10 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Προσθέστε βήμα

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr