Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Είναι μια πολύ θρεπτική και γευστική και ελαφριά κρεατόσουπα που γίνεται εύκολα. Κατάλληλη για όλη την οικογένεια, για όλες τις ηλικίες (για μωρά στο multi).

Λίγα μυστικά ακόμα

Ετσι την έφτιαχνε την κρεατόσουπα η μαμά μου. Το λάχανο και το μπρόκολο το πρόσθεσα εγώ λόγω του παιδιού. "Γεμίζει" τρομερά τη γεύση της κρεατόσουπας.

evdoba

Υλικά

  1. 700 γρ. μοσχαράκι ψαχνό κομμένο ή μικρά κομάτια ή μερίδες
  2. 1/2 κούπα φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα
  3. 1 ποτήρι σελινόριζα κομμένη σε κυβάκια
  4. 1 πατάτα κομμένη κυβάκια μεγαλύτερα
  5. 1/2 κούπα καρότα κομμένα φέτες
  6. 1/2 κούπα ψιλοκομμένο λάχανο
  7. 1/2 κούπα ψιλοκομμένο πράσο
  8. 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  9. 1/2 κούπα ψιλοκομμένο μπρόκολο
  10. 1/3 κούπας ρύζι
  11. μοσχοκάρυδο & 1 δαφνόφυλλο
  12. αλάτι πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
  13. Για το αυγολέμονο
  14. 2 αυγά ξεχωρισμένα
  15. χυμό 1/2 λεμονιού (υποκειμενικό)

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε το μοσχαράκι με το μοσχοκάρυδο και το δαφνόφυλλο να μαλακώσει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πριν μαλακώσει αρκετά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και το ρύζι ακόμα και αλατοπιπερώνουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε το μάτι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και αφήνουμε να κρυώσει λίγο η σούπα ώστε να είναι χλιαρή.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε με το χτυπητήρι τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα όχι απλά να αφρίσουν γιατί μετά θα είναι σαν φουσκάλες πάνω από τη σούπα. Προσθέτουμε τους κρόκους και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε ζωμό από τη σούπα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το αυγολέμονο στη σούπα και ανακατεύουμε με αργές κινήσεις. Κλείνουμε το μάτι που ήταν πολύ χαμηλωμένο και αφήνουμε να "δέσει" ανακατεύοντας που και που.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr