Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Στιφάδο με μοσχάρι

Θα γλείφετε τα δάκτυλα σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Βασικό είναι να μήν λιώσει το κρέας ή τα κρεμμύδια. Αν νομίζετε ότι θέλει ένα "τσακ" για να γίνουν τα κρεμμύδια, σβήστε το μάτι και αφήστε την κλειστή κατσαρόλα πάνω στο μάτι και θα γίνει. Τώρα άν δεν θέλετε την πολύ σπιρτάδα απο τα κρεμμύδια για αυτό δεν έβαλα πιπέρι καλά θα ήταν να ξεκινήσετε πρώτα να καθαρίζετε τα κρεμμύδια, να πάρετε ένα πιρούνι και να ρίξετε 3 πιρουνιές στα κρεμμύδια και να τα βάλετε στο νερό το οποίο να αλλάξετε άλλη μια φορά και μετά να βάλετε το κρέας έτσι όταν θα χρειαστεί να ρίξετε τα κρεμμύδια να έχει φύγει η πολύ σπιρτάδα

popaki

Υλικά

6-8
  1. 1,5 κιλο μοσχάρι σπαλομίτα κομμένο σε κομμάτια όπως ένα σπιρτόκουτο
  2. 1 κιλό κρεμμύδια μικρά
  3. 2 κρεμμύδια κανονικά ψιλοκομμένα
  4. 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  5. 500 γρ χυμό ντομάτας
  6. 2 κουταλάκια του γλ. πελτέ
  7. 1/4 κουτ.γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο
  8. 1/4 κουτ.γλ. κανέλα τριμμένη
  9. 1 ποτ. του κρασιού, κόκκινο κρασί
  10. 1/5 νεροπότηρο λάδι
  11. 1 πορτοκάλι
  12. νερο
  13. αλάτι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Βγάζουμε το κρέας απο την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα δύο κρεμμύδια και το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα ξανά το κρέας.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το κρασί, το μοσχοκάρυδο, την κανέλλα, το χυμό απο το πορτοκάλι και την μία πορτοκαλόφλουδα και αφήνουμε το κρέας να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με ανοιχτή κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ, το νεράκι (ίσα να καλύψει το κρέας) και αφήνουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά να βράσει.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα παιρνάμε απο το τηγάνι με λάδι για να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν. Επειτα τα ρίχνουμε μέσα στο κρέας όταν θέλει το κρέας 20-25 λεπτά για να γίνει.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε την πορτοκαλόφλουδα και είναι έτοιμο

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr