Ψωμί ολικής άλεσης
Αλλαγή

Ψωμί ολικής άλεσης

Για όσους το προτιμούν, είναι μια ευκαιρία να το φτιάχνουν μόνοι τους!

Λίγα μυστικά ακόμα

Επειδή το ψωμί κατά τη διάρκεια του ψησίματος είναι έτσι κι αλλιώς σκουρόχρωμο, προσέξτε μην καεί.

ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ

Υλικά

1 κιλό ψωμί
  1. 800 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης των μύλων Αγίου Γεωργίου
  2. 200 γρ. αλεύρι σκληρό των μύλων Αγίου Γεωργίου
  3. 2 ποτήρια μπύρα ανακατεμένα με 2 φακελάκια μαγιά ξερή
  4. 4 κουταλάκια αλάτι
  5. 2 κουταλάκια γλυκάνισο
  6. 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Οδηγίες

40 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε λεκάνη βάζετε τη μπύρα με τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το γλυκάνισο. Ανακατεύετε τα άλευρα και τα προσθέτετε στο μείγμα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέστε όσο χλιαρό νερό χρειαστεί να γίνει μαλακή ζύμη.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μοιράστε τη ζύμη σε 2 φόρμες ή ταψάκια που έχετε λαδώσει καλά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίστε με σουσάμι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάστε τα σκεύη με πετσέτα και αφήστε τα μέσα στο φούρνο που έχετε ανάψει στους 40 βαθμούς, να φουσκώσουν, περίπου 3 ώρες (όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα, να φτάσει η ζύμη στο χείλος)

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τρυπήστε σε διάφορα μέρη τα ψωμάκια και ψήστε τα στους 200 βαθμούς μέχρι που να τα χτυπάτε στην επιφανεια και να ακούγονται "κούφια".

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις ψηθούν, αλείψτε την επιφάνεια με ελαιόλαδο να μαλακώσει η κόρα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Φυλάξτε τα τυλιγμένα σε πετσέτα και μέσα σε σακούλα να μην ξεραθούν, ή με σακούλα στην κατάψυξη!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr