Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Πρασόπιτα της Μάρως

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε πιο μυρωδάτη την πίτα μπορείτε εκτός από μαϊντανό να προσθέσετε και άλλα αρωματικά χόρτα (άνηθο, μάραθο, δυόσμο). Σε αυτή την περίπτωση θα παραλείψετε το κάρι. Ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά που θα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να προσθέσετε και το ανάλογο αλάτι.

bizi

Υλικά

6 άτομα
  1. 5 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  4. 75 γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο (για όσους το προτιμούν)
  5. 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  6. 1/2 λίτρο γάλα
  7. 2/3 φλ. ζωμό κότας
  8. 300-400 γρ. φέτα σκληρή τριμμένη
  9. 60-100 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (κασέρι, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα κ.ά.)
  10. αλάτι
  11. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  12. 1 κ.γ. κάρι (προεραιτικό)
  13. 2 γεμάτες κουταλιές μαϊντανό
  14. 1 πακέτο φύλλα χωριάτικα ή σφολιάτα
  15. γάλα για το άλειμμα των φύλλων

Οδηγίες

60 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάλτε σε κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί, προσθέστε το πράσο, το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για περίπου 10'. Ανακατεύοντας προσθέστε το κάρι (προεραιτικό) και το αλέυρι. Συνεχίστε το σοτάρισμα για 1-2' ακόμη και σιγά σιγά προσθέστε το γάλα και το ζωμό κότας ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το μαϊντανό. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει λίγο και προσθέστε τα τυριά ανακατευοντας καλά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ένα ταψί και στρώστε 4-5 φύλλα στον πάτο του, λαδώνοντάς τα ανάμεσά τους. Βάλτε τη γέμιση, καλύψτε με τα υπόλοιπα 4-5 φύλλα και με ένα πινέλο, αλέιψτε το τελευταίο φύλλο με γάλα, καλά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήστε για 20' στος 220°C, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για άλλα 20-30', μέχρι η επιφάνεια της πίτας να ροδίσει καλά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(2)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr