Μανιτάρια γεμιστά
Αλλαγή

Μανιτάρια γεμιστά

Είναι από βιβλίο της Αλεξιάδου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή λέει ότι, αν θέλουμε, μπορούμε να ζεματίσουμε τα μανιτάρια σε νερό με λεμόνι και αλάτι. Δεν τα έχω ζεματίσει ποτέ και γίνονται πολύ νόστιμα.

Ginger

Υλικά

  1. 30 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
  2. 1 κουταλιά λάδι
  3. 1 κουταλιά βούτυρο
  4. 2 κουταλιές κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  5. 2 κουταλιές ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  6. λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
  7. 2 κουταλιές λευκό κρασί
  8. 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
  9. 1 κούπα τυριά τριμμένα (κασέρι, γραβιέρα)
  10. αλατοπίπερο
  11. λίγη παρμεζάνα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Τις "φουστίτσες" τις απλώνουμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι ή βούτυρο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σωτάρουμε λίγο τα κρεμμύδια στο λάδι και το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το κρασί, το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο, το τυρί και την κρέμα (ή το γάλα) και ανακατεύουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίζουμε τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10' περίπου.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

Ginger
μαγείρεψε
Μανιτάρια γεμιστά

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr