Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Χοιρινό με κονιάκ και αποξηραμένα φρούτα

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτή είναι μια απλή version ενός από τα γιορτινά πιάτα της μαμάς μου. Η κλασική συνταγή γίνεται με χοιρινό με πέτσα στο φούρνο με λάδι, λίγο φυτίνη, και φασκόμηλο, όπου περιχύνουμε το κρέας με τα υγρά του σε τακτά διαστήματα, ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται ξεχωριστά. Συνοδεύεται άριστα με λευκό ρυζάκι ή και σκέτο με σαλάτα

Arience

Υλικά

2-3
  1. 2 κομμάτια ψαρονέφρι
  2. 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  3. 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  4. 5-6 βερίκοκα αποξηραμένα
  5. 5-6 δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
  6. 1 φλιτζάνι κονιάκ
  7. 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  8. 1 κουταλιά σούπας μέλι
  9. 1 κουταλιά γλυκού φασκόμηλο
  10. Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε το βούτυρο σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε το ψαρονέφρι στο βούτυρο από όλες τις πλευρές

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε στο τηγάνι μας το βερίκοκα και τα δαμάσκηνα

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνουμε με το κονιάκ

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και χαμηλώνουμε τη φωτιά

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το φασκόμηλο

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    10 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα μας προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας μέλι

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr