Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Γλυκό κουταλιού κουμ-κουάτ

Το γιαπωνέζικο μανταρίνι "σήμα κατατεθέν" της Κέρκυρας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή μου την έδωσε η συνάδελφος μου η Ντόρι. Το δύσκολο στην υπόθεση είναι να βρεθούν τα κουμ-κουάτ, αλλά βγαίνει θαύμα και είναι πολύ πιο εύκολο απ'όσο φανταζόμουν. Σύμφωνα με τη Ντόρι με τον ίδιο τρόπο φτιάχνει και περγαμόντο. Πάντως για όσους ενδιαφέρονται, τα δεντράκια ευδοκιμούν (εφόσον κάποιος αποφασίσει να τα μεταφέρει) και εκτός Κερκύρας. Ένας φίλος έχει ένα δεντράκι στο μπαλκόνι του σπιτιού στην Αθήνα και ένα στον κήπο του εξοχικού του στην Αιτωλοακαρνανία.

asotiro

Υλικά

  1. Κουμ-κουάτ (φρούτο)
  2. Ζάχαρη
  3. Νερό
  4. λεμόνι

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε τα κουμ-κουάτ σε νερό για τρεις μέρες, αλλάζοντας κάθε μέρα το νερό.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βράζετε (σε νερό που να τα σκεπάζει) για 30 λεπτά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πετάτε το βρασμένο νερό και τα ξαναβράζετε για άλλα 30 λεπτά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζετε ξανά το νερό και ελέγχουμε αν είναι μαλακά ώστε να μπορούν να τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα. Αν το φλούδι είναι σκληρό κάνουμε τρύπες περιφερειακά με την οδοντογλυφίδα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τόση ζάχαρη όσο τα κουμ-κουάτ + 250 γρ. Δηλαδή για μισό κιλό κουμ-κουάτ βάζουμε 750 γρ. ζάχαρη. Προσθέτουμε 1.5 ποτήρι νερό και βράζουμε για 2 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε λίγες σταγόνες λεμόνι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο έτοιμο σιρόπι ρίχνουμε τα βρασμένα φρούτα και τα αφήνουμε λίγα λεπτά να βράσουν μαζί.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν δέσει πολύ το σιρόπι προσθέτουμε ελάχιστο νερό και βράζουν 5-6 λεπτά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν είναι πολύ αραιό προσθέτουμε την επόμενη μέρα ζάχαρη και ξαναβράζουμε 3-5 λεπτά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr