Σουφλέ με τυριά και ζαμπόν
Αλλαγή

Σουφλέ με τυριά και ζαμπόν

Ενα εύκολο,γρήγορο και νόστιμο σουφλέ τυριού που θα σας καταπλήξει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θέλει προσοχή στη μαρέγκα να γίνει αρκετά σφιχτή και βάζουμε στο φούρνο χωρίς να χτυπήσουμε τη φόρμα (μη φύγει ο αέρας). Επίσης μπορούμε να βάλουμε και 150 γρ.μπέικον ψιλοκομμένο.

MAGEIRISSA

Υλικά

για 10 - 15 κομμάτια
  1. 1/2 λίτρο γάλα
  2. 150 γρ. αλεύρι
  3. 100 γρ. βούτυρο
  4. 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
  5. 100 γρ. κασέρι τριμμένο
  6. 100 γρ. kerrygold τριμμένο
  7. 6 αυγά (χώρια οι κρόκοι-χώρια τ' ασπράδια)
  8. 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  9. αλάτι, πιπέρι
  10. τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες

45 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ με το γάλα,το αλεύρι και το βούτυρο. Οταν πήξει κατεβάζουμε απ'τη φωτιά και ρίχνουμε τους κρόκους ανακατεύοντας δυνατά. Ρίχνουμε επίσης τα τυριά και το ζαμπόν,το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τ' απράδια στο μίξερ να γίνουν μαρέγκα σφιχτή. Ρίχνουμε τη μαρέγκα στην κρύα μπεσαμέλ ανακατεύοντας με ανοξείδωτο κουτάλι πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ενσωματωθεί.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με φρυγανιά,φόρμα για σουφλέ Νο 24, φροντίζοντας να φτάσει 2 δάχτυλα πριν την κορυφή.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, για 40 έως 45 λεπτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρουμε αμέσως.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr