Παπουτσάκια Μελιτζάνας
Αλλαγή

Παπουτσάκια Μελιτζάνας

Για τους λάτρεις της μελιτζάνας... και όχι μόνο!!

Recipe by ΚΥΡΙΑΚΗ_

ΚΥΡΙΑΚΗ_

Υλικά

4 άτομα
  1. 4 μελιτζάνες φλάσκες
  2. Για τον κιμά
  3. 1 κιλό κιμά
  4. 1 κρεμμύδι
  5. 4 ντομάτες
  6. 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  7. 1 ποτήρι κρασί
  8. 1 ξυλαράκι κανέλας
  9. αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
  10. Για την μπεσαμέλ
  11. 3 κ.σ. βούτυρο
  12. 4 κ.σ. αλεύρι
  13. 3 1/2 ποτήρια γάλα
  14. 1 αυγό
  15. αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

52 Minutes
  1. Αλλαγή

    Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος έτσι ώστε να δημιουργηθούν 8 κομμάτια και τις βάζουμε από το βράδυ σε νερό για να ξεπικρίσουν. Στη συνέχεια τις αδειάζουμε για να τις γεμίσουμε με τον κιμά.

  2. Αλλαγή

    Φτιάχνουμε τον κιμά. Βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.

  3. Αλλαγή

    Τον σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μπαχάρι.

  4. Αλλαγή

    Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ενώ ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην σβολιάσει.

  5. Αλλαγή

    Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι, βάζουμε και το αυγό ενώ ανακατεύουμε και τέλος το αλάτι την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

  6. Αλλαγή

    Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά και από πάνω την μπεσαμέλ.

  7. Αλλαγή

    Αν θέλετε βάζετε από πάνω από την μπεσαμέλ ότι τυρί θέλετε που λιώνει.

  8. Αλλαγή

    Τοποθετείτε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ και να έχουν ψηθεί οι μελιτζάνες.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(30)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr