Ανοιξιάτικα ζυμαρικά με άγρια σπαράγγια
Διόρθωση

Ανοιξιάτικα ζυμαρικά με άγρια σπαράγγια

Μια ανοιξιάτικη συνταγή γεμάτη γεύση και πολύ χρώμα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μερικά μυστικά που κατα την γνώμη μου κάνει πιο εύγευστη την συνταγή!!!! Αντικαταστείστε το ελαιόλαδο με φρέσκο βούτυρο..Θα δώσει μια άλλη γεύση στα ζυμαρικά και θα "δέσει" τα λαχανικά.

MaRiaD

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 ματσάκι σπαράγγια άγρια
  2. 4 καρότα
  3. 1 ματσάκι φρ. κρεμμυδάκια
  4. αρακά
  5. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  6. ελαιόλαδο
  7. 4 κ.σούπας ξηρό λευκό κρασί
  8. δυόσμο, μαιντανό, βασιλικό
  9. αλάτι, πιπέρι
  10. παρμεζάνα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφαιρείτε και πετάτε το σκληρό μέρος απο τα σπαράγγια. Κρατάτε τις κορυφές απο τα σπαράγγια. Κόβετε τα καρότα σε κυβάκια και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνετε τα καρότα, τον αρακά και αφήνετε να πάρουν μια βράση. Προσθέστε τα σπαράγγια 3 λεπτα πρίν το τέλος.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εν το μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικα της αρεσκείας σας.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στραγγίζετε τα λαχανικά και τα ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα. Προσθεστε το ελαιόλαδο, το κρασί, αλάτι, πιπέρι. Αφήστε μέχρι να απορροφηθεί το κρασί.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σουρώστε τα ζυμαρικά και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπόλ. Προσθέστε τα λαχανικά και τα μυρωδικά και ανακατέψτε καλα. Σερβίρετε με την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr